Как отличить съедобные рядовки от ядовитых. описание грибов
Содержание:
- Содержание
- Первичная обработка и рецепты приготовления
- Ботаническое описание гриба
- Рядовка майская
- Сосна горная (Pinus mugo)
- Описание и как отличить
- Скрытая опасность
- Полезные свойства гриба
- Описание
- Правила выращивания рядовки
- Видео жареные Польские грибы с луком — Рецепт
- Применение и правила хранения
- Фото описание майской рядовки
- Какие грибы можно встретить под тополями
- Применение этих грибов
- Фкуснофакты
- Что можно сделать с грибами рядовками: соление
- Какие виды рядовок существуют
- Рядовка белая: съедобная или нет, описание и фото
- Нет сейчас времени на чтение наших новостей?
Содержание
Первичная обработка и рецепты приготовления
Грибы после сбора перебирают, удаляют мусор и червивые плодовые тела, промывают, отваривают в течение 15–20 минут. Вымачивать нужно, чтобы удалить горечь, которая встречается у некоторых экземпляров. Получившийся отвар сливают. После этого употребляют в вареном, жареном, тушеном виде, но чаще засаливают и маринуют. В пищу используют преимущественно молодые шляпки.
Засаливание
Ингредиенты:
- грибы – 1 кг;
- соль – 45–55 г;
- приправы (укроп, лук, чеснок, хрен) — по желанию.
Приготовление:
- Отваренные грибы промыть, откинуть на дуршлаг или сито, удалить лишнюю воду.
- Уложить в кастрюлю или другую емкость.
- Посолить. Добавить приправы.
- Поставить под гнет.
Грибы готовы через 7–8 дней. Хранить в хорошо проветриваемом месте при температуре 5–6 ºС или в холодильнике.
Маринование
Для приготовления маринада из расчета на 1 кг грибов потребуется:
- вода – 400 мл;
- соль – 1 чайная ложка без горки;
- лимонная кислота – на кончике ножа;
- душистый перец горошком – 6 шт.;
- лавровый лист и бутоны гвоздики – по 3-4 шт..
Приготовление:
- Подготовить подсоленную воду (2 столовые ложки на 1 литр воды), отварить в ней грибы, откинуть плодовые тела на дуршлаг, охладить.
- Смесь для маринада прокипятить 20-30 минут на слабом огне.
- Охладить и добавить 70 мл 8%-го столового уксуса.
- Разложить плодовые тела по банкам и залить маринадом.
Рядовки пригодны в пищу через 3-4 недели после маринования.
Ботаническое описание гриба
Синеножка (рядовка двухцветная (лиловоногая), подотавник, синий корень, Lepista personata) – условно съедобный гриб из семейства рядовковых. Узнать его легко, по характерной окраске и другим отличительным признакам:
- Плосковыпуклая шляпка светло-желтого, слегка фиолетового оттенка. Ее диаметр в среднем достигает 10 см, но встречаются и грибы-гиганты со шляпкой до 25 см в диаметре. Поверхность ее гладкая;
- Внизу шляпки расположены пластинки, желтовато-кремового цвета;
- Ножка слегка утолщена у основания, с ровной поверхностью. Ее длина обычно не больше 10 см, толщина около 3 см. У молодых экземпляров на ножке виднеются остатки от «покрывала» в виде хлопьев и заметна волокнистая структура. Цвет яркий, лиловый или серо-фиолетовый, иногда с голубоватым отливом.
Главным признаком синеножки являются его яркие тона. Это и отпугивает грибников. Но пищевые свойства хороши. Она обладает приятным вкусом, чем-то похожа на шампиньон.
Рядовка майская
Сосна горная (Pinus mugo)
Описание и как отличить
Шляпка серного гриба выпуклая и плоскораспростёртая. Рядовка серая ядовитая имеет завёрнутые края. Цвет шляпки может быть грязно белым, коричневатым или с серым оттенком. Мякоть гриба белая, имеет мучной запах и вкус. Отличительная особенность – серые чешуйки, густо расположенные на шляпке. На ножке мучнистый налет.
Пластинки гриба широкие, они прирастают к ножке и могут иметь зеленовато-жёлтый оттенок. Споровый порошок у этого гриба белого цвета, а сами споры гладкие и округлые
Ножка гриба составляет около 4-8 см, она достаточно плотная и мучнистая, а внизу она становится бурой.
Обратите внимание на то, что грибы рядовки ядовитые нельзя употреблять в пищу. Если его съесть, то через 2 часа у человека возникает расстройство ЖКТ и рвота
Он особенно опасный за счёт своего приятного запаха и вкуса. Часто люди не думают о том, что он может быть ядовитым. Такой гриб очень похож на белый шампиньон длиннокорневой и рядовку землисто-серую.
Разновидности рядовок
В природе представлено большое количество разновидностей рядовок, которые имеют множество отличий не только по внешнему виду, но и по свойствам.
Список таких видов весьма большой, однако, мы представим только самые известные и самые распространённые:
• Рядовка зелёная (Зеленушка, Зелёнка).
• Ильмовая рядовка.
• Бурая рядовка.
• Сизоватая и голубиная рядовка.
• Буро-жёлтая и воднопятнистая рядовка.
• Землисто серая и жёлто-красная.
• Перевязанная и сросшаяся.
• Скученная и фиолетовая.
• Тополевая и фиалковая.
• Рядовка жёлтая ядовитая.
• Рядовка белая ядовитая
Обратите внимание на то, что некоторые среди представленных видов есть как съедобные, так и несъедобные рядовки
Именно поэтому, когда вы отправляетесь в лес за грибами, важно очень хорошо в них разбираться
Где растёт рядовка?
Если вы хотите знать, где именно произрастает ядовитая рядовка, чтобы не натолкнуться на неё, стоит обратить внимание на то, что чаще всего их можно встретить в тех типах местностей, которым характерны песчаная почва, покрытая мхом. Очень часто они растут в хвойных лесах и сосновых борах, поэтому такие грибы называют подсосновиками.
На территории парков и садов также могут встречаться такие грибы
Следовательно, рядовка ядовитая может иметь разные места обивания. Но чаще всего её можно встретить в хвойном или лиственном лесу, на территории полей и лугов.
Отравление рядовкой
Если вы всё же съели ядовитый гриб и почувствовали недомогание через некоторое время, вам не стоит паниковать. Нужно действовать так, будто это простое отправление и тогда у вас получится поправить своё самочувствие и вывести яд из своего организма.
Диарея, тошнота и рвота, которые проявились в течении 2-4 часов – первый признак отравления. В таком случае стоит немедленно вызвать скорую для того, чтобы спасти жизнь себе или человеку, который съел красный отравленный гриб.
Если же вы находитесь далеко от города или вызвать скорую нет возможности, нужно промыть желудок марганцовкой. Она выведет все токсины из организма человека и через некоторое время он почувствует себя заметно лучше. Помните, что ядовитые тигровые грибы – это не шутка. Поэтому отправляйтесь в лес за грибами только с человеком, который хорошо в них разбирается.
Скрытая опасность
Стоит напомнить о том, что рядовка коричневая считается условно съедобным грибом, поэтому ее неправильное употребление может принести некоторый дискомфорт. Например, при попадании в организм сырого гриба отмечаются кишечные расстройства продолжительного характера. Кроме того, при сборе и употреблении в пищу старых грибов находящиеся в них кадмий, пестициды, ртуть, которые попали извне, имеют тенденцию к накоплению в человеческом организме.
При частом употреблении в больших количествах грибы способны вызвать метеоризм, вздутие живота, повышать кислотность в желудке. Поэтому не рекомендовано употреблять рядовку в больших количествах людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, при холецистите, панкреатите, дисфункции желчного пузыря.
Полезные свойства гриба
Грибы рядовки стимулируют работу пищеварительного тракта. Благоприятствуют восстановлению клеток печени и избавлению от вредных веществ, что накапливаются в организме. Грибы этого вида отлично подходят для борьбы с бактериями, воспалением, вирусами, окислителями, нарушающими работу организма.
- Благоприятно рядовки воздействуют на лечение таких заболеваний, как:
- сахарный диабет;
- неравномерное давление крови в период сокращения желудочков сердца;
- ускоренное сердцебиение;
- болезнь Сокольского-Буйо;
- остеопороз;
- заболевания нервной системы;
- болезни мочевого пузыря и почек;
- онкологические заболевания.
Описание
К роду относятся пластинчатые грибы с окрашенными, реже белыми, шляпками, которые у молодых экземпляров полушаровидные и выпуклые, позднее плоско-распростёртые, часто с волнистым, завёрнутым или отогнутым наружу краем. Поверхность шляпки может быть волокнистой или чешуйчатой. Пластинки приросшие к ножке, часто зубцом, иногда почти свободные. Ножка плотная, центральная. Общее покрывало отсутствует. Изредка имеется плёнчатое, быстро исчезающее частное покрывало, сохраняющееся на ножке в виде кольца. Споры гладкие, бесцветные. Споровый порошок белый, реже кремовый. Многие виды отличаются мучным, либо сильным и неприятным запахом. В целом, для трихолом характерна изменчивость внешних признаков, затрудняющая их полевое определение.
Растут на почве. Многие виды — микоризообразователи (эктомикоризные грибы). Некоторые представители рода действительно растут рядами, иногда очень длинными. Среди рядовок имеются ядовитые виды.
Правила выращивания рядовки
По-большому счету, не имеет значения, какие рядовки Вы будете высаживать — семена или мицелий. Главное, чтобы посаженный материал находился в максимально благоприятных для него условиях:
- Грядка должна быть постоянно влажной, но в меру.
- В период роста и развития мицелия температура почвы должна составлять не ниже 20°С.
- Грядку нужно закрывать от прямых солнечных лучей и дождя.
- Если они выращиваются в помещении, оно должно освещаться, иначе ножки вырастут высокими, но с маленькой шляпкой.
- Урожай собирают, когда шляпки станут более-менее плоскими.
- После каждого урожая нужно покрывать грядку 5-сантиметровым слоем свежей земли.
- На зиму, когда температура воздуха опустится ниже 5°С, грядку следует накрыть тканью, а поверх нее 10-сантиметровым слоем листьев или соломы.
Ну и в заключение еще раз напомним, что рядовка — осенняя жительница, а потому на открытом грунте больше чем на один урожай в год рассчитывать не следует.
Видео жареные Польские грибы с луком — Рецепт
Применение и правила хранения
Срок хранения свежих рядовок 2-3 дня в холодильнике. Более длительный срок имеет засолка или заморозка грибов до 4-6 месяцев. До года разрешается хранить грибы в сушенном или консервированном виде (рисунок 6).
Рисунок 6. Рядовки очень вкусные в соленом и маринованном виде
Съедобную рядовку необязательно предварительно отваривать. Они пригодны для приготовления закусок, для первых и вторых блюд, начинок и салатов. Готовят их всеми знакомыми способами: жарят, тушат, варят, солят и маринуют. Под действием высоких температур грибы приобретают насыщенный вкус и светло-серый цвет.
Фото описание майской рядовки
К большому сожалению, вкусовые качества майской рядовки устраивают не всех гурманов грибных блюд. Гриб не стоит рядом с благородными лесными дарами и деликатесными сморчками, использующимися для приготовления первых и вторых блюд, салатов и закусок в ресторанах европейских стран. Однако и у рядовки все же есть любители, предпочитающие наполнить кладовые маринованными грибами.
Цилиндрическая ножка рядовки, ничем не отличается по форме от большинства съедобных грибов. Однако, если присмотреться к ее строению повнимательнее, можно заметить небольшое расширение в нижней части. Оно чуть больше, чем у шампиньона и боровика. Нижняя часть окрашена в пастельный оттенок или если охарактеризовать более понятно — в светло-бежевый тон. У старых грибов ножка приобретает более желтоватый оттенок и внешне напоминает ржавчину, образовавшуюся на металле. Иногда окрашивание не ровное, напоминающее вкрапления. Высота — варьируется и может достигать от 4 до 10 см. В объеме — средняя, достигающая до 3 см в диаметре. На фото и любой картинке в Интернете, можно рассмотреть практически все признаки съедобного гриба наглядно, чтобы по отправлению в лес не столкнуться с сомнениями и вопросами при сборе. Ведь даже весной можно встретить ядовитых представителей грибного мира, представляющих опасность для здоровья даже после термической обработки.
При разрезе — мякоть белоснежная, не желтеющая с возрастом. На плотность, гриб ничуть не уступает маслятам и обабкам. Высокая эластичность и плотность, позволяют собирать урожай не только в корзины и глубокие ведра, но и полиэтиленовые пакеты. По сравнению с опятами и гигрофорами, майская рядовка плохо мнется и сохраняет свою форму и свежесть даже спустя 10-12 часов. Аромат — специфический и нравится далеко не всем любителям тихой охоты. Приблизив плод к носу, человек может почувствовать запах свежескошенной травы или свежего огурца в разрезе.
Не спутать майскую рядовку с ложными двойниками позволит главный отличительный признак — характеристика пластинок под шляпкой. В не зависимости от возраста они остаются тонкими, но эластичными, окрашенными в белый или светло-бежевый оттенок.
Новичкам при сборе следует быть крайне осторожными, так как во многих регионах России, встречается не один представитель рядовки. Помимо съедобной майской на территории областей можно встретить ядовитую белую. Она прорастает в то же время, что и любимица многих — майская рядовка. Внешне грибы довольно схожи, и если не знать отличительные особенности каждого, можно столкнуться с отравлением, интоксикацией внутренних органов и даже летальным исходом. Поэтому, чтобы избежать ошибки, рекомендуется внимательно узнать отличия георгиевского гриба. Знание характеристик позволит на уровне опытного грибника избежать возможных проблем, наполнив все взятые из дома емкости до верхушки.
Новички часто задаются вопросом, почему опытные грибоводы не боятся перепутать майскую рядовку с ядовитыми и несъедобными аналогами. Ответ на вопрос — элементарен. Собирающие грибы круглый год, разбираются в отличительных особенностях каждой съедобной разновидности не понаслышке. Любители тихой охоты без труда могут определить съедобный гриб от ложного и ядовитого. К тому же майская рядовка прорастает на лесных полянах довольно необычно, повторяя рисунок ведьминого кольца. Прорастание в форме кругов, делает рядовки более заметными, а их аромат отвечает за съедобность. Ядовитые виды пахнут в разы хуже, напоминая плесень или испорченный продукт.
Какие грибы можно встретить под тополями
Чаще всего в тополях осенью встречаются такие грибы, как рядовка, груздь и подберезовик.
Рядовка тополевая
Условно съедобная рядовка тополевая имеет форму полушара с тонкими изогнутыми краями в молодом возрасте. Со временем шапка гриба расправляется и становится более объемной. Шляпка рядовки тополевой вырастает до 12 сантиметров в диаметре.
Под шляпкой есть часто расположенные тонкие пластинки. Цвет пластинок может быть белого, или розовато-коричневого оттенка. Ножка мясистая с чешуйчатым налетом и имеет форму цилиндра. Цвет ножки розовато-белый, или светло коричневый. При сдавливании ножки проступают коричневые пятна.
Этот вид растет в лиственных лесах, под тополями, плотным скоплением. Период роста рядовки тополевой с августа и до конца октября. Рядовка часто используется для приготовления различных блюд. Перед приготовлением грибы тщательно промываются, замачиваются в воде, после чего их варят. Такая обработка позволяет устранить лишнюю горечь.
Серый подберезовик
Подберезовик серый имеет шляпку в виде полушара, с изогнутыми краями, размером до 15 сантиметров. Шляпка имеет неровную и фактурную на ощупь поверхность. Цвет шляпки серый или буро-серый.
Мякоть гриба белого цвета, при разрезе приобретает розовый оттенок, а спустя определенный промежуток времени чернеет. Серый подберезовик имеет приятный аромат и вкус.
Ножка подберезовика достигает 14 сантиметров и имеет толщину 4 сантиметра. Верхняя часть ножки серая, нижняя – бурая. Также ножка покрыта белыми или желтовато-бурыми чешуйками. Созревает с июня и до конца октября. Растет, как правило, под березами, но часто его можно встретить и у тополя. Подберезовик серый пригоден для приготовления различных блюд.
Грузди осиновый и синеющий
Груздь осиновый (тополевый) растет плотным скоплением. Особенностью является наличие в нем большого количества белого сока, который защищает гриб от паразитов.
Груздь имеет воронковидную шляпку размерами около 14 сантиметров. Шляпка имеет розовый оттенок, покрыта пушком и липкая на ощупь. Пластинки частые, узкие и переходящие от шляпки на ножку. Имеют белый или розовый оттенок. Ножка небольшая, но очень плотная. Груздь больше подходит для засолки из-за своей горечи. Предварительно его необходимо долго вымачивать. Для сушки он не пригоден.
Достаточно часто в лиственных и смешанных лесах, там, где повышена влажность, встречается груздь синеющий. Он имеет выпуклую шляпку, которая в процессе развития приобретает форму воронки и покрывается мелкими чешуйками. Цвет ее колеблется от желтого до насыщенно-желтого. При повышенной влажности шляпка становится клейкой. Пластинки у этого гриба незначительно нисходящие, тонкие и имеют бледно-желтый оттенок.
Высота ножки груздя синеющего составляет 4-10 сантиметров, диаметр 3 сантиметра и имеет светло-желтый цвет. При сдавливании ножка синеет. Отсюда и название – груздь синеющий.
Плодоносит груздь синеющий с августа и до конца ноября, пока не наступят первые заморозки. Вкус у груздей горьковатый, из-за наличия млечного сока. По этой причине они нуждаются в тщательной обработке. Наиболее подходящий способ приготовления – засолка. В пищу собирают только молодые плоды и сразу же обрабатываются.
Применение этих грибов
Несмотря на то, что мыльная рядовка считается несъедобным грибом, иногда ее используют в кулинарии. А из-за особого химического состава она применяется также в медицине. Мякоть содержит целый набор витаминов, много фосфора, кали, кальция. В ней есть селен, медь, цинк, незаменимые аминокислоты, полисахариды. Их используют для производства антибиотиков.
Считается, что при правильном приготовлении в небольших количествах его можно употреблять, как лекарство. Этот гриб помогает бороться с ожирением, укрепляет иммунитет, снижает уровень холестерина, содержит вещества, эффективные против раковых клеток и некоторых бактерий. Часто применяют эти грибы в народной медицине наружно. В составе примочек и мазей они действуют омолаживающе, помогают в лечении многих заболеваний кожи, устраняют угревую сыпь.
Чтобы правильно приготовить этот гриб, его нужно хорошо очистить, вымыть и замочить в холодной соленой воде на несколько часов. Потом дважды проварить с добавлением уксуса по 20 минут. Воду сливать, при второй варке добавить целую очищенную луковицу.
Проваренные грибы нужно вымыть и можно готовить. Обычно рекомендуется засолить их. В стерильную банку укладывают слоями хрен, листья смородины, чеснок, грибы, все пересыпают солью. На 5 кг плодов потребуется:
- 200 г крупной соли;
- несколько листов хрена;
- 3-5 листочков черной смородины;
- по 2-3 зубчика чеснока на литровую банку.
Банки ставятся в холодное помещение, готова закуска будет через 1,5 месяца. Употреблять можно понемногу, в качестве закуски.
Мыльная рядовка – это необычный гриб, который считается несъедобным, но все же иногда употребляется в пищу. Благодаря богатому химическому составу, как у всех рядовок, у него есть полезные свойства. Но специфический аромат и горьковатый вкус не всем нравятся. К тому же он может вызвать расстройство желудка. Поэтому лучше научиться отличать его от съедобных и более вкусных рядовок.
Фкуснофакты
— К семейству рядовковых относятся около 2500 видов грибов. Грибы называются «рядовки» потому, что растут они очень скученно, чаще всего рядами. Самое широкое распространение получили серые рядовки (в некоторых районах их называют «мышатами» или «сериками»), и фиолетовые рядовки.
Рядовки — не слишком известные
съедобные пластинчатые грибы, хотя среди них есть и несъедобные, и слабо-ядовитые. Различают рядовку серую (дымчатую), желто-красную, фиолетовую, тополевую, серебристую, опенковидную, золотистую и многие другие. Все эти грибы отличаются друг от друга цветом шляпок и это главное их отличие. В основном, шляпка гриба имеет 4-10 см в диаметре, поверхность сухая, в середине шляпки — небольшой бугорок, тонкие края шляпок загнуты вниз. Ножка гриба высотой до 8 см, с бархатисто-волокнистой поверхностью. Мякоть гриба — с фиолетовым оттенком.
— Среда рядовок
— умеренная зона Северного полушария. Эти грибы произрастают в хвойных и смешанных лесах, предпочитают песчаную почву подо мхом или лиственно-хвойным слоем, иногда семейка рядовок выбирает трухлявые сосновые пни. В городских условиях рядовки вырастают в садах и парках.
Фиолетовую рядовку можно спутать
с несъедобным ядовитым грибом «паутинником»» такого же фиолетового цвета. Эти грибы можно отличить по тонкой «вуали-паутинке», которая окутывает пластинки под шляпкой ядовитого паутинника.
— Сезон
сбора рядовок начинается в середине сентября и продолжается до конца октября, до первых заморозков.
Перед любым способом приготовления эти грибы обязательно отварить
в течение 20 минут.
Пробовать на вкус сырые
грибы не рекомендуется, это может вызвать расстройство желудка.
Можно отваривать и подмороженные рядовки
, отошедшие от заморозков, при этом, их также необходимо предварительно тщательно очистить.
Отварные рядовки можно использовать
для приготовления различных блюд: салатов, супов, соусов и запеканок. Предварительно отваренные рядовки можно обжарить, потушить, замариновать, посолить или заморозить впрок.
Отварные или обжаренные рядовки — прекрасный гарнир
для омлетов или мясных блюд.
— Засаливать
рядовки лучше осенью, так как грибы осеннего сбора имеют более плотную и хрусткую мякоть после засола. Для засолки следует выбирать рядовки небольшого размера — они более вкусны солеными, тогда как крупные грибы становятся более жесткими.
С наступлением грибного сезона возникает необходимость в том, чтобы сохранить собранный урожай. Сделать это можно разными способами – засолить или замариновать грибы, сделать из них закуску, готовую к употреблению. Среди даров леса, которые подходят для зимних заготовок особый интерес вызывают рядовки – съедобные и условно-съедобные грибы, отличающиеся специфическим вкусом и большим разнообразием видов
Важно убедиться, что приготовление будет производиться именно из нетоксичного вида рядовок!
Среди даров леса, которые подходят для зимних заготовок особый интерес вызывают рядовки
Этот вид грибов отлично подходит для засолки.
По классической технологии можно создать вкусное и ароматное блюдо, которое станет отличной закуской, ингредиентом для салата или дополнением к гарниру.
Для приготовления рядовок в количестве 10 кг дополнительно потребуется:
- Соль поваренная – 400 г;
- Хрен (листья) – по вкусу;
- Листья черной смородины – 3-4 шт на банку;
- Лавровый лист – 2-4 на банку;
- Чеснок свежий (зубчики цельные) – 2-5 на банку.
Приготовление будет производиться следующим образом:
- Грибы обязательно почистить, промыть, замочить в чистой воде на 40-50 минут;
- Подготовить емкость, чтобы положить в нее рядовки ножками вверх;
- Затем в простерилизованные банки положить приправы и зелень (листья), посолить, положить грибы, опять посолить, сверху закрыть листьями.
Что можно сделать с грибами рядовками: соление
Обычно из рядовок готовят то, что больше всего нравится членам семьи, и в этом случае – это солёные грибы. Для данного процесса не требуется никаких дополнительных усилий, кроме первичной обработки и отваривания. Однако конечный вкус продукта будет просто замечательный.
- 1 кг рядовок отваренных;
- 4 листа хрена, порезанного кусочками;
- 5 зубков чеснока, нарезанного пластинками;
- 10 горошин чёрного перца;
- 2 ст. л. соли.
На дно приготовленных стерилизованных банок выложить часть всех специй.
Наверх положить слой заранее отваренных рядовок и присыпать тонким слоем соли.Далее повторять слои таким образом: специи – рядовки – соль.
После последнего слоя, которым должны быть специи, на грибы положить кофейное блюдце.Сверху установить гнёт, например, узкую банку из-под огурцов или томатной пасты, заполненную водой.
Продержать груз на рядовках 3-4 дня при комнатной температуре.Закройте банки пластмассовыми крышками и вынесите в подвал.
Засоленные рядовки будут готовы к употреблению уже через 1,5-2 месяца. Их можно использовать в качестве самостоятельной закуски или как ингредиент для приготовления салатов.
Какие виды рядовок существуют
В природе существует огромное множество разновидностей рядовок, которые значительно отличаются между собой как по внешнему виду, так и по свойствам. Перечень достаточно велик, и насчитывает около тридцати наименований, среди которых:
- рядовка зеленая, которую нередко называют зеленушкой или зеленкой;
- мацутакэ;
- ильмовая, или лиофиллум ильмовый;
- бурая;
- белая;
- голубиная, или сизоватая;
- воднопятнистая, или буро-желтая;
- заостренная;
- желто-красная;
- землисто-серая;
- калоцибе, также известный, как рядовка майская или майский гриб;
- серая, которую нередко называют мышатами;
- перевязанная;
- сросшаяся;
- серно-желтая;
- скученная;
- тигровая, или ядовитая;
- фиолетовая;
- тополевая;
- фиалковая, а также некоторые другие.
Следует иметь в виду, что среди этих видов существуют рядовки съедобные и ядовитые
Поэтому, собираясь в лес за этими грибами, важно научиться хорошо разбираться в них