Как пожарить мясо с картошкой на сковороде

Жареная картошка со свининой на сковороде

• Время приготовления:20 мин
• Количество порций: 2
• Тип блюда: Из мяса и овощей
• Кухня: Домашняя
• Сложность:Для новичка

Один из моих коронных рецептов – это жареная картошка с мясом на сковороде. Не могу представить себе вкуснее и сытней блюда. Свежее мясо и с хрустящей корочкой картошка, просто тают во рту. А главное, готовится очень быстро и без каких-либо усилий. Сковороду лучше использовать чугунную с толстым дном. Некоторые жарят мясо отдельно от картофеля, а когда составляющие готовы, смешивают их между собой. Но я не буду делать таким способом, я обжарю все в одной посуде и научу это делать вас. Ведь во время приготовления все ингредиенты взаимодействуют между собой, их вкусы и ароматы переплетаются, создают то самое единственное и неповторимое, а главное запоминающееся сочетание.

Готовится очень быстро и просто, справится даже школьник. Специально предоставляю вам пошаговый рецепт с фото, приготовлено все в домашних условиях, обычной домохозяйкой.

Не важно, какое мясо вы будете использовать, свинину, телятину или курицу, главное чтобы оно было свежее и хорошего качества. Подавать рекомендую с легким овощным салатом, квашеной капустой, любим видом заготовок на зиму

Томатный сок — это лучшее дополнение к блюду

Подавать рекомендую с легким овощным салатом, квашеной капустой, любим видом заготовок на зиму. Томатный сок — это лучшее дополнение к блюду.

Организация поения

Теперь клюет только у меня!

Низкокалорийный крем-суп с шампиньонами

• Молодых кабачков – килограмм = 260 ккал.
• Свежих шампиньонов – килограмм =268 ккал.
• Сливок 10% – 400 мл = 472 ккал.
• Воды – литр = 0 ккал.

Итоговый вес блюда: 3400 гр.

Общая калорийность: 1000 ккал.

Калорийность 100 гр. супа всего лишь 34 ккал!

Для варки этого супа подойдет любая посуда, но лучше взять сотейник – сковороду с высокими стенками. Шампиньоны и кабачки мелко порубить и тушить с литром воды до мягкости. Затем готовую остывшую массу взбить блендером до однородного состава, добавить сливки, посолить, добавить нужные специи по вкусу и вновь дать закипеть. Подавать крем-суп на стол, посыпав зеленью.

Тушеная картошка с мясом свинины

1. Возьмите размороженный кусок свинины лучше не жирный, граммов на 500. Для этого блюда подойдет практически любая часть туши, будь то лопатка или ребрышки
2. Немного подержите его в холодной воде, хорошо промойте
3. Срежьте мясо с костей, если таковые имеются в вашем куске, и порежьте на мелкие кусочки, желательно поперек волокон
4. Если вы приготовили для этого дела ребрышки, то сначала нарезать куски вдоль ребер, а потом порубить на небольшие куски поперек костей
5. Возьмите глубокую сковороду, накалите и растопите в ней 30 – 40 граммов маргарина
6. Уложите приготовленное мясо
7. Порежьте большую луковицу и граммов 200 моркови
8. Добавьте лук и морковь в мясо и жарьте до полуготовности под крышкой, периодически помешивая, чтобы мясо не подгорело
9. Почистите 500 гр. картофеля и нарежьте дольками или кубиками, засыпьте его в сковороду, посолите, поперчите
10. Залейте это все горячим бульоном, предварительно сваренном на костях, либо водой, так чтобы она закрывала картофель
11. Накройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности картошки
12. Подавая на стол, можно добавить мелко порезанный укроп, петрушку

Пошаговый рецепт жареной картошки

Вкус жареной картошки неповторим. А приготовленная картошка жареная с мясом, вкуснее не придумаешь. Попробуем воспроизвести этот шедевр, осчастливим семью вкусным блюдом на ужин.

Кто-то скажет, ну что здесь сложного, чисть, мой, режь и жарь. Однако, существует масса особенностей, знание и выполнение которых изменит ваше отношение к процессу.

В этом случае картофель будет иметь вкусную хрустящую корочку, а после перемешивания ее, не придется собирать по всей плите.

Необходимые продукты:

• понадобятся 3-4 картофелины средней величины;
• 300-400 гр свинины;
• большая луковица;
• пять ложек растительного масла;
• соли, чабер и перца по вкусу.

Способ приготовления:

1. Обжариваем мясо. Оптимальный вариант, свинина, с тонкими жировыми прослойками.

Нарезанное на кусочки мясо, должно обжариваться, но не тушиться. Влейте в сковороду масло разогрейте достаточно хорошо. Промытая, нарезанная кусочками свинина, обсушивается при помощи салфетки, иначе, горячее масло с водой начнут конфликтовать и брызги полетят во все стороны.

Выкладывайте мясо в сковороду и при высокой температуре доведите его до золотистого цвета, перемешивайте, не дайте ему пригореть. Уменьшить температуру плиты до средней величины, когда мясо станет золотистым полностью. Обжаривайте еще минут 10, присолив и поперчив его на собственный вкус.

1. Очищенный картофель, промойте, порежьте на дольки, по форме, напоминающие небольшие дольки цитрусовых. Картофель поместите в глубокую посуду посолите, поперчите и добавьте пару щепоток чебера. Специя с изумительным ароматом, жареная с ним картошка приобретет особый вкус и запах. Хорошо перемешанная картошка должна постоять, дожидаясь пока обжарится свинина.

1. Картофель поместите в сковороду с мясом, перемешивайте содержимое сковороды до тех пор, пока картофель не покроется маслом. Имейте в виду, вы жарите картошку, а не тушите ее. Следите, чтобы не случилось подгорания.

1. Очищенный от шелухи лук, нарежьте в виде тонкой соломки, его необходимо добавить в срок. Для этого периодически контролируйте готовность картофеля, делая пробы ножом. Лук готовится в течение 5-7 минут, как только нож будет входить в картошку легко, но она еще будет не совсем готова, следует добавить лук.

1. Продолжайте обжаривать, постоянно перемешивая все компоненты в сковороде. Картофель начинает румяниться, лук приобретает прозрачность, делается слаще, вкус блюда все более улучшается.
2. Когда лук прожарился, готовым считается и все блюдо. Продолжительность всего процесса жарки картофеля будет составлять чуть более получаса.
3. Подавайте блюдо горячим, остыв, оно станет жестким и не вкусным, еще и сухим.

Подайте ее с маринованной капустой, салатом, будь то огурцы, томаты, или иные овощи.

Жареная картошка с грибами

Это вкусная, ароматная картошка с ароматом летнего леса.

Необходимые компоненты:

• восемь крупных клубней картофеля;
• две крупные луковицы;
• 0,4 кг белых грибов;
• пучок укропа и петрушки;
• четыре чесночных зубчика;
• масла растительного три ложки;
• перец черный и соль на вкус.

Продукты подготовлены, приступаем к процессу жарки картофеля с грибами.

1. В форме кубиков нарежьте очищенный предварительно лук.
2. Чистите, моете и нарезаете грибы кусками среднего размера.
3. Глубокую сковородку с толстым дном, смажьте маслом и хорошо разогрейте. Поместите в нее лук и грибами. Обжарьте, поперчив и посолив. Освободите сковороду.
4. Очистите и промойте клубни картошки, измельчите ее соломкой.
5. Отправьте на сковороду, смазав ее маслом.
6. Жарьте не до полной готовности, затем выложите грибы и лук, все перемешав при этом.
7. Дополните мелко нарезанной зеленью и чесноком уже готовое блюдо.

Картошка с мясом свинины и грибами в духовке в сметане

Сочетание грибов, мяса и картошки сложно не полюбить. Предлагаю вам запечь их вместе в духовке. Получается очень вкусно, а готовится просто.

Ингредиенты:

• шампиньоны
• свиная вырезка
• луковица
• картошка
• стакан воды
• стакан сметаны
• меленый перец и соль

Количество продуктов регулируйте на глаз. Это зависит от размера вашей формы и количества дегустаторов.

Приготовление:

1. Мясо моем и обсушиваем.

2. Нарезаем его толщиной около 1,5 см. Если вы используете вырезку, то отбивать не нужно, оно и так будет мягким. Если же более жилистую часть мяса, то лучше немного отбить.

3. Картошку чистим и нарезаем достаточно крупными кусками. Например, молодую небольшую картошку можно разрезать на 2 части.

4. Грибы моем и разрезаем на 2 части вдоль.

5. В форму для выпечки, наполовину, выкладываем мясо. Сверху солим и перчим по вкусу.

6. Покрываем его луком. На вторую половину формы выкладываем картошку с грибами. Тоже солим и перчим на вкус.

7. Сметану перемешиваем с водой в равных пропорциях. Этой смесью заливаем наши продукты в форме.

8. Духовку нагреваем до 220 градусов. Выпекаем там блюдо 40-50 минут, до готовности продуктов и румяного верха.

Жареный картофель с фаршем: пошаговый рецепт

Морозильная камера любой хозяйки это кладезь, в ней всегда найдется нужный для готовки продукт, в том числе и фарш. С ним легко можно пожарить картошку.

Нам потребуются продукты:

• семь клубней крупного картофеля;
• 200 гр любого фарша;
• одна луковица средней величины;
• три ложки подсолнечного рафинированного масла;
• две дольки чеснока;
• приправы и соль по вкусу.

Принцип приготовления:

1. картошку порежьте на брусочки, предварительно ее очистив, и промыв.
2. Очищенный от шелухи лук нарежьте мелкими кубиками.
3. Обжарьте на разогретой сковороде фарш, предварительно смазав ее маслом.
4. Загрузите к фаршу нарезанный предварительно лук.
5. Сверху выложите картофель.
6. Перемешайте и готовьте треть часа, помешивайте блюдо, но не рьяно, иначе оно превратится в кашу.
7. По мере готовности посолите, добавьте чеснок, перец и зелень.

Жареная картошка со свининой на сковороде

Необходимые продукты:

• 0,6 кг отборного картофеля;
• 0,3 кг вяленой свинины;
• пучок зелени;
• 70 мл постного масла;
• перца и соли по вкусу.

Жареная картошка с мясом готовится довольно часто, но не так легко приготовить ее новичку. Учитесь!

Как это делается:

1. Кусок приготовленного вяленого мяса нарежьте брусочками

1. Очищенную, промытую картошку порежьте кубиками.

1. Разместите в сковороде и жарите 5-7 минут, теперь посолите и посыпьте перцем.

1. Уменьшите огонь до средней величины, выложить приготовленное мясо, накройте крышкой.

1. Спустя пять минут перемешивайте.
2. По мере готовности картошки посыпьте ее мелкой зеленью.

Употребляйте блюдо горячим.

С чем есть жареный картофель?

Блюдо используют в качестве гарнира к рыбе и мясу, а также как основное с салатами и солениями. Выбор дополнений зависит от сезона и возможностей.

В зимнее время в ход идут соленья:

• квашеные овощи;
• консервированные салаты, икра из кабачков и баклажанов;
• грибы.

Заготовки дополняются репчатым луком и зеленью.

Многие любят жареный овощ сочетать с соленой и маринованной рыбой, традиционной селедкой с луком.

Поджаренная картошка – тяжелая пища. Чтобы снизить калорийность и облегчить переваривание при проблемах с ЖКТ, лучшими вариантами дополнений к блюду считаются:

• свежие овощные салаты – из помидоров, огурцов, капусты, редиса;
• паровые или отварные мясо, птица, рыба.

Эти продукты не создадут дополнительной нагрузки на пищеварительную систему и хорошо подходят к жареному картофелю.

Выращиваем самый вкусный картофель на своём участке

Итак, с тем, какие сорта картофеля следует выбирать для приготовления тех или иных блюд, мы разобрались. А что, если хочется не просто приобрести вкусный сорт картофеля, а вырастить его на своём собственном участке?

В первую очередь следует определиться, какой конкретно сорт вы предпочитаете, а затем как можно подробнее изучить агротехнику его выращивания. Обязательно учитывайте индивидуальные особенности участка — состав и кислотность почвы, технологию возделывания и прочее. Затем подумайте, какой способ выращивания будет для вас наиболее предпочтителен — традиционный, посадка под солому или в гряды и т. п. Имейте в виду, что характеристики конкретного сорта заложены в нём генетически, но могут варьироваться в зависимости от местности и агротехники. Иными словами, даже если взять очень урожайный сорт, но выращивать его в неблагоприятных условиях, не учитывая индивидуальных особенностей, итоговый урожай будет мизерным.

Не забывайте о подкормках — своевременно вносите в почву все необходимые удобрения, однако не переусердствуйте с ними. Если почва будет бедна минеральными веществами, любой выросший на ней сорт будет невкусным. Кроме этого, при недостатке питательных веществ картофель гораздо больше подвержен различным заболеваниям. Но и переизбыток минералов не принесёт ничего хорошего. Пресыщенные удобрениями клубни изменят свою разваристость, станут мучнистыми и приобретут землистое послевкусие. Не забывайте и о том, что избыток азота способствует накоплению в картофельных клубнях нитратов, которые не только придают овощу неприятный горько-солёный привкус, но и чрезвычайно вредны для здоровья. Чтобы нейтрализовать вредное влияние азотных удобрений, вместе с ними вносите в почву золу.

Используя при выращивании опилки или свежую солому, добавьте в них азота. И помните о комплексных удобрениях — они обеспечат картофель всеми необходимыми веществами.

Немаловажный аспект, который касается вкуса картофеля — условия его хранения, поскольку в этот период времени в клубнях продолжаются биохимические процессы и происходит дозревание. Некоторые сорта могут становиться вкуснее при хранении, другие же, напротив, теряют вкусовые качества. Если во время хранения клубни подвергались воздействию низких температур, содержащийся в них крахмал перейдёт в сахар, и в результате картофель приобретёт неестественную и неприятную сладость. А при излишне высокой температуре в клубнях образуются вредные вещества.

При выборе картофеля учитывайте не только собственные предпочтения во вкусе плодов, но и возможности своего участка

Несколько секретов посадки

Старайтесь не сажать картофель на одном и том же участке длительное время, поскольку такая практика многократно повышает риск заражения картофельными вредителями и различными заболеваниями. Кроме того, это приводит к истощению почвы. Поэтому всегда чередуйте культуры — высаживайте картофель после капусты, бобовых культур, фацелии, многолетних трав или масличной редьки. Избегайте высаживания картофеля после садовой земляники: поскольку болезни и вредители у них идентичные, картофель практически наверняка заразится каким-либо заболеванием, что сильно скажется на урожае.
При тёплой погоде картофельные клубни прорастают за 2–3 недели. При холодной погоде процесс прорастания замедляется, занимая 3–4 недели. Замедление развития приводит к тому, что картофель формирует мощную корневую систему и урожай увеличивается. Исходя из этого соображения, старайтесь сажать клубни пораньше. Однако не переусердствуйте — при слишком ранней посадке на растениях начнёт проявляться фитофтора.
Посадка картофеля в гребни даёт вдвое больше урожая, чем традиционным способом. Глубина посадки должна составлять от 12 до 15 см, густота — 350–400 кустов на сотку. Междурядья должны быть не менее полуметра

Также очень хороший результат даёт посадка под солому, но она выйдет более трудоёмкой и затратной.
Уделите внимание правильному подбору посадочного материала. Со временем картофель имеет свойство вырождаться, вследствие чего снижается урожайность.
Оптимальным считается сажать 40% ранних сортов картофеля, 35% средних и 25% поздних.
Обязательно рыхлите почву в междурядьях и вокруг картофельных кустов

В засушливый период это нужно делать реже, а в избыточно влажный — как можно чаще. Не допускайте появления сорняков.
Своевременно проводите обработку от фитофтороза и колорадского жука, поскольку именно они приносят картофелю наибольший вред.

Жарим картофель с мясом и салом

Если пожелаете приготовить картошку, получите очень сытное блюдо.

Вам потребуются:

• половина килограмма картофеля;
• 150 грамм сала;
• 0,3 кг мяса,
• соли, перца по вкусу;
• две головки лука средней величины.

Пошаговая инструкция:

1. Почищенный и промытый картофель нарезаете соломкой.
2. Хорошо помытое мясо прорежьте небольшими кубиками.
3. Нарежьте сало полосками.
4. Поместите сало в сковородку и поставьте ее на огонь, из него должен вытопиться весь жир.
5. Поместите мясо в сковородку и доведите его до полуготовности.
6. Выложите картофель к мясу, помешивая, жарьте продукты совместно.
7. За несколько минут до готовности, загрузите лук, который предварительно нарезан кубиками.
8. В заключении посолить и посыпать перцем.

Рагу из курицы и овощей

https://img.anews.com/media/gallery/126948455/771753191.jpg

Все овощи в этом рагу такие разноцветные и яркие, что сразу поднимается настроение и повышается аппетит. Рагу на первый взгляд простое, но очень вкусное, сочное и ароматное блюдо. Готовить его можно часто и много, причем с различными изменениями и добавлениями по своему вкусу.

Ингредиенты:

• куриное филе 2 шт.;
• картофель 5 шт.;
• лук 1 шт.;
• морковь 1 шт.;
• болгарский перец 1 шт.;
• брокколи 150-200 грамм;
• вода или бульон 1-2 стакана;
• томатный соус 100 грамм;
• сметана 100 грамм;
• растительное масло для обжаривания;
• соль, перец, специи;
• свежая зелень.

Приготовление:

1) Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.

2) Морковь нарезать кружочками, болгарский перец квадратиками, добавить к луку и тушить несколько минут.

3) Куриное филе нарезать ломтиками и обжарить на отдельной сковороде до золотистого цвета.

4) Картофель нарезать кубиками.

5) В кастрюлю с толстым дном либо казанок добавить тушеные овощи, картофель и обжаренную курицу, залить бульоном или водой, накрыть крышкой и тушить до мягкости картофеля. Посолить и поперчить.

6) Брокколи разделить на соцветия.

7) Сметану смешать с томатной пастой.

8) Добавить в кастрюлю сметанно-томатную смесь, брокколи, специи по вкусу и прогреть на среднем огне 5-6 минут.

9) Готовое блюдо украсить зеленью и по желанию заправить сметаной.

Приятного аппетита!

Как коптить рыбу в домашних условиях в коптильне

Далее на потребуется специальная коптильня, которая должна быть предварительно подготовлена. Слой древесины должен сгореть примерно минут за семь, после чего останется только процесс тления, который будет выражаться в струйке белого дыма.

Рыба помещается в коптильню и оставляется там примерно на час (очень не рекомендуется в процессе копчения открывать аппарат). Есть ещё вариант холодного копчения, но он растягивается на несколько суток, вплоть до недели (если рыба большая), что очень неудобно в домашних условиях.

Из основных моментов, о которых требуется помнить, следует выделить категорический запрет использовать древесину хвойных деревьев в качестве питания для коптильни. В противном случае полученное блюдо может быть достаточно горьким.

Также рекомендуется при размещении рыбы в коптильне выбирать тушки только примерно одинакового размера, которые укладываются не очень плотно друг с другом, оставляя небольшое пространство.

Как уже было сказано выше, открывать аппарат в процессе копчения нельзя, так как приток воздуха может сильно повредить блюду.

Рецепты

Жаркое из свинины с картошкой – очень просто готовится, а главное быстро. И тааааааак вкусно получается, пальчики оближешь;)

	100,0 гр.
	125,0 гр.
	0,3 шт
	0,3 шт
	0,5 шт

Свинину промыть и нарезать небольшими кусочками, кубиками или брусочками.

Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на терке.

Растительное масло разогреваем в сковороде или казане с толстым дном. В горячее масло кладем кусочки свинины и обжариваем до золотистой корочки.

Добавляем лук и морковь и обжариваем все вместе минут 5-7.

Картофель нарезаем брусочками.

Добавляем в мясо и заливаем горячей кипяченой водой, так чтобы вода не полностью закрывала картошку, чтобы наше блюдо не получилось слишком жидким.

Как только вода закипит, солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Я только солила и перчила. Уменьшаем огонь, плотно закрываем крышкой и жаркое продолжит тушиться минут 30-40. Жаркое не должно переставать кипеть.

Мелко нарезаем чеснок или выдавливаем через чеснокодавилку.

Дачная жизнь

Чанахи (грузинское блюдо)

Для этого блюда вам понадобится:

• 500 гр. свежей баранины,
• 500 гр. картофеля,
• 5 – 6 помидоров или 3 ст. л. томатного пюре,
• 200 гр. баклажанов,
• 4 – 5 луковиц,
• 2 – 3 стручкового перца,
• 3 – 4 дольки чеснока,
• 4 горошины душистого перца,
• соль, зелень, лавровый лист

Приготовление:

1. Для начала нужно обжарить в сковороде на огне или в духовке кусок баранины
2. Приготовить широкую и неглубокую кастрюлю и сложить в нее порезанные на куски граммов по 50 обжаренное мясо
3. Порезать дольками спелые помидоры
4. Нарезать кубиками очищенный картофель, кольцами лук
5. Мелко порезать петрушку, кинзу, сельдерей и добавить все это сверху мяса
6. Разложить баклажаны, предварительно разрезанные по бокам и нашпигованные внутрь бараньим салом и рубленной зеленью.
7. Залить бульоном или водой, положить стручки острого перца, лавровый лист, растолочь чеснок и посолить.
8. Довести до кипения, закрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности

Ароматное и пикантное второе блюдо

Придать блюду еще больше потрясающего аромата и вкуса поможет чеснок и укроп.

Ингредиенты:

• 800 г лопатки;
• 1,5 л нежирного молока;
• 3 луковицы;
• 6 зубков чеснока;
• 6 картофелин;
• 50 мл оливкового масла;
• 1 пучок укропа;
• соль, перчик, специи (на ваш вкус).

Приготовление:

1. Промываем кусок говядины под проточной холодной водой и вымачиваем в молоке 40 минут.
2. Нарезаем мясо крупными квадратиками.
3. На сковороду с высокими бортами наливаем масло и обжариваем мясо до корочки.
4. Тушим говядину с добавлением воды около 30 минут.
5. Шинкуем лук полукольцами, картофель — тонкими ломтиками, а чеснок измельчаем чесночницей.
6. Засыпаем к мясу картофель.
7. После того как овощ размягчится, добавляем лук и чеснок.
8. Солим и засыпаем перец, специи.
9. Готовое блюдо щедро украшаем мелко нарубленным укропом.

При желании можно добавить в этот рецепт 2-3 крупных помидора.

Жареная картошка с мясом

И все-таки жареная картошка, одно из особо излюбленных кулинарных блюд в народе. Она готовится у всех по своему, душиста и сытная, шкворчащая на сковородке в кипящем масле. Научимся жарить картошку с мясом.

Необходимые компоненты:

• мякоть свинины в количестве 300 грамм, если картошка предполагается, мясной, берут больше мяса;
• 0,8 кг картофеля для жарки;
• одна головка репчатого лука;
• растительного масла 50 грамм;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезается постная свинина крупными полосками, разогревается сковорода из чугуна, исключительно с толстым донышком. Наливаете масло в нее и выкладываете полоски мяса. Жарьте мясо на среднем огне, периодически помешивайте. Посолите, всыпьте щепотку перца и пусть мясо тушится уже под крышкой.
2. Параллельно следует начистить картошки, нарезать ее соломкой.
3. Как только мясо начнет принимать золотистый цвет, снимите крышку и жарьте еще некоторое время.
4. Засыпьте картошку в сковороду. Перемешайте ее с мясом, продолжайте жарить.
5. Нарежьте очищенный лук соломкой средней величины.
6. Кушанье почти готово, закладываете лук, перемешиваете и доводите его до абсолютной готовности.
7. картошка жареная с мясом приготовлена.

Накрываете стол и подаете блюдо из жареной картошки. С ним сочетаются маринованные или соленые грибы, а так же другие салаты из ваших зимних солений.

Как приготовить «Картошка со свининой в сметане»

1. Если любите свинину, то картошка со свининой в сметане для вас будет идеальным блюдом. Картофель с мясом в сметанном соусе получается очень вкусным и нежным, а приправы и зелень придают блюду еще большего аромата. Итак, нарезаем свинину и отправляем на сковороду.

2. Жарим мясо на растительном масле и постоянно помешиваем, чтобы не пригорело. Зажаривать свинину нужно до золотистой корочки.

3. Нарезаем лук и морковь и отправляем к мясу. Жарим на слабом огне и также не забываем помешивать.

4. Отдельно готовим заливку: в сметану добавляем специи по вкусу и соль, тщательно все перемешиваем и заливаем наше мясо прямо в сковороде. Приправы я использовала такие: перец черный молотый, орегано, базилик, семена горчицы, смесь перцев (все в сушеном виде).

5. Заливаем мясо с овощами сметанным соусом. Тушим на слабом огне около получаса. А тем временем очистим и нарежем картофель.

6. Выкладываем сверху картофель и закрываем крышкой, добавив стакан кипяченой воды. Добавляем также лавровый лист и тушим до готовности мяса.

7. За несколько минут до готовности добавляем зелень петрушки, закрываем крышкой, тушим пару минут и выключаем огонь. Даем нашему блюду настояться.

8. Спустя 10-15 минут картошка со свининой в сметане может подаваться к столу. Приятного вам аппетита!

Ингредиенты

• Свинина – 400 г;
• Картофель – 4-5 шт.;
• Репчатый лук – 1-2 шт.;
• Чеснок – 2-3 зубчика;
• Соль, перец – по вкусу;
• Растительное масло для обжаривания – 3-4 с. л.;
• Томатная паста – 2-3 ст. л. (по желанию).

Как приготовить домашнее жаркое из картошки со свининой в сковороде

Пряные овощи – репчатый лук и чеснок – чистим от шелухи и нарезаем. Луковицу измельчаем среднего размера кубиком, а зубчики чеснока – как можно мельче. На сковороду наливаем 3-4 столовые ложки растительного масло и, когда оно достаточно прогреется, кладем в него подготовленные овощи. Обжариваем на среднем огне, чтобы кусочки лука подрумянились, а чеснок максимально отдал свой аромат. Убираем овощи со сковороды.

Промытую под проточной водой и слегка обсушенную полотенцем мякоть свинины нарезаем на кубики размером не больше 3х сантиметров. Обжариваем мясо до золотистой корочки в той же сковороде, где готовились лук и чеснок. Не забываем немного посолить и поперчить свинину. При жарке кусочки мяса немного уменьшатся, и каждый из них будет довольно аккуратного размера, как раз на один укус. Когда мясо подрумянится, убираем его со сковороды.

Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками – как на суп. Добавляем на сковороду пару столовых ложек растительного масла и в течении 5-10 минут обжариваем в нем картошку.

К полуготовому картофелю добавляем пряные овощи и обжаренные кусочки свинины. Можете добавить ароматные травы: тимьян, майоран, розмарин. Куркума добавит картофелю яркости и сделает блюдо немного острее.

Если вы хотите, чтобы у жаркого был пикантный вкус, можете добавить на этом этапе несколько ложек томатной пасты или кетчупа. Однако это вовсе не обязательно. Блюдо будет вкусным и без этого ингредиента.

Перемешиваем все ингредиенты в сковороде, вливаем полстакана воды и накрываем крышкой. Уменьшаем огонь и даем жаркому протушиться в течение 20 минут, периодически помешивая его. Можно бросить на сковороду для большего аромата несколько зерен черного и душистого перца и лавровый лист, только не забудьте вынуть лавр из готового жаркого, чтоб не было горечи. Готовность блюда определяется мягкостью картофеля. Если кусочки корнеплода легко разламываются, то огонь можно выключать.

Достаем из сковороды ароматное и сытное жаркое из свинины с картофелем, подаем, украсив его свежей зеленью. Приятного аппетита всем!

Шаг 4: Жарим свинину с картошкой на сковороде.

Не снимая сковороду с огня, добавьте в нее кусочки свинины и обжарьте мясо до тех пор, пока оно со всех сторон не изменит цвет с розового на коричневатый.

Добавьте к свинине порезанный картофель, поперчите. Накройте крышкой и, периодически перемешивая, готовьте до тех пор, пока мясо полностью не зажарится, а картофель не приобретет аппетитную корочку. То есть, примерно, еще 30-40 минут. В самом конце, когда блюдо будет уже почти готово, его нужно посолить и добавить очищенные и измельченные зубчики чеснока для аромата

Обжаривать все на медленном огне еще5 минут , а затем снять с огня.Внимание: перемешивайте аккуратно, поддевая лопаткой и осторожно переворачивая, чтобы картофель не развалился. Жареная свинина с картошкой на сковороде готова! Скорей подавайте ее к столу, пока не остыла

Шаг 5: Подаем свинину с картошкой на сковороде.

Для вкуса можно так же добавить в блюдо репчатый лук, обжарив его вместе со всеми ингредиентами.

Большие поклонники сыра могут в самом конце посыпать им свинину с картофелем и, прикрыв крышкой, дать ему расплавиться.

Жареная картошка со свининой на сковороде

Необходимые продукты:

• 0,6 кг отборного картофеля;
• 0,3 кг вяленой свинины;
• пучок зелени;
• 70 мл постного масла;
• перца и соли по вкусу.

Жареная картошка с мясом готовится довольно часто, но не так легко приготовить ее новичку. Учитесь!

Как это делается:

1. Кусок приготовленного вяленого мяса нарежьте брусочками

1. Очищенную, промытую картошку порежьте кубиками.

1. Разместите в сковороде и жарите 5-7 минут, теперь посолите и посыпьте перцем.

1. Уменьшите огонь до средней величины, выложить приготовленное мясо, накройте крышкой.

1. Спустя пять минут перемешивайте.
2. По мере готовности картошки посыпьте ее мелкой зеленью.

Употребляйте блюдо горячим.