Корень имбиря: полезные рецепты для похудения

Рецепт жиросжигающего напитка

Для похудения не так давно стал популярен жиросжигающий напиток «Волшебство имбиря, меда и фруктов». Его рецепт рассчитан на 2 литра воды, объем которого следует выпивать в течение суток для достижения действенного эффекта.

Имбирный напиток готовится по следующей технологии:

• около 50 граммов свежего корня нарезают тонкими лепестками;
• на 5 яблоках делают глубокие надрезы;
• натирают цедру одного лимона и выдавливают из него сок;
• в кастрюлю наливают 2 литра воды, кладут яблоки, имбирь и цедру, варят 3 минуты;
• дают настоять и простыть, процеживают;
• добавляют сок лимона и мед по вкусу.

Роль имбиря в рецепте понятна. В чем суть добавления яблок? Эти фрукты являются богатым источником пектина, железа и клетчатки. Они хорошо действуют на процессы пищеварения и являются ароматической добавкой к напитку. Мед – мощный антиоксидант, источник витаминов, микро- и макроэлементов, подсластитель и улучшитель вкуса. При желании в напиток добавляют палочки корицы, которые проваривают вместе с имбирем и яблоками.

Комбинация данных продуктов позволяет улучшить жировой обмен в организме и обогатить его витаминами

Такой напиток с имбирем можно пить в горячем и холодном виде желательно перед приемом пищи. Это один из самых вкусных способов сбросить лишние килограммы и улучшить состояние собственного здоровья. Летом его пьют холодным для утоления жажды и восполнения дефицита жидкости. Зимой с дополнительной целью согреться его предпочитают в горячем виде.

Особенности помидоров Белый налив

Ингредиенты

Потушить, запечь или обжарить

В азиатской кухне добавлять имбирь в мясные или рыбные вторые блюда – обычное дело. Так почему бы не попробовать и вам?

• Вторые блюда. Немного тертого имбиря при запекании или тушении приевшейся курицы или рыбы придадут ей новые нотки во вкусе.
• Гарниры. Тертый имбирь, обжаренный с луком и зеленью, можно добавлять в отварные крупы, чтобы они не смотрелись скучно и постно.
• Выпечка. Вообще для имбирных пряников чаще используют молотый корень, но и в них, и в любую другую выпечку, хоть в хлеб, можно добавлять свежий тертый имбирь, если предварительно выжать из него сок.

В Азии редкое мясное и рыбное блюдо обходится без добавления имбиря
Имбирные печенья с сырым корнем не похожи на традиционные пряники: у них особенный неповторимый вкус

Фото

Противопоказания

Чтобы правильно использовать имбирь, нужно знать сферы, в которых он может вызвать проблемы и принести вред. Это следующие заболевания и состояния:

• язва желудка;
• гастрит;
• кормление грудью;
• высокая температура, лихорадка;
• аллергия;
• заболевания желчного пузыря;
• кровотечения, в том числе менструация;
• гипертония.

Польза чая с корнем имбиря была известна еще в Древнем Тибете, где эту пряность использовали для лечения многих болезней и поддержания сил во время постов. Человеку, который желает начать употреблять имбирь в пищу, необходимо при первом использовании оценить его влияние на организм. Если не проявляется аллергия на коже, нет приступов тошноты, головокружения, учащенного сердцебиения, можно каждый день наслаждаться ароматным восточным напитком.

Навигация

Эфирное масло имбиря для похудения

Эфирное масло имбиря экстрагируется из свежего и высушенного корня. Упрощённо можно сказать, что при технологии изготовления имбирного масла корень измельчается, перемешивается с водой и эфирные масла вместе с паром выделяются из имбиря.

Имбирное масло содержит весь комплекс витаминов и микроэлементов, которые присутствуют в самом корне. Поэтому, данный продукт активно используется и в косметике, и в народной медицине.

Эфирное масло имбиря для похудения применяется в качестве компонента масел для антицеллюлитного массажа. Помимо других эфирных масел – укропа, кардамона, мяты перечной, чёрного перца, сладкого перца, кипариса – масло имбиря способствует сжиганию жиров и уменьшению лишнего веса.

Самое действенное средство от похудения – это ежедневный массаж или самомассаж. В базовое масло для массажа, а именно в пятнадцать-двадцать граммов средства, необходимо добавить по одной капельке имбирного, кипарисового и мятного масла. Кроме того в смесь вливается две капли масла мандарина.

Массажи помогают не только избавиться от «апельсиновой корки», но и подтянуть кожу, укрепить мышцы и придать телу хороший внешний вид.

Чем полезен корень имбиря? Как выбрать, хранить и употреблять имбирь?

​Оказывается, что имбирь можно применять и для решения проблем перхоти и заболеваний кожи головы. Корень имбиря для волос полезен не меньше, чем для всего организма человека. Так, это стало возможным из-за способности имбирного корня воздействовать на кровообращение. И когда кровь поступает к коже головы, фолликулы. В свою очередь. Получают кислород и другие питательные вещества, за счет которых стимулируется и рост волос, и их развитие, структура и здоровье.​

Польза имбиря при бронхиальной астме

​Тонко нарезанный корень (предварительно очищенный) можно залить белым вином и поставить в холодильник. Так он будет сохраняться в течение нескольких недель. Очень хорошо использовать для соусов и других блюд.​

Имбирь для похудения

​В холодную воду добавляем чай, тертый очищенный имбирь и сахар. Доводим до кипения, добавляем молоко. Все ингредиенты тщательно перемешиваем и кипятим еще около 3 минут.​

​свежая мята – щепотка;​

​корень имбиря;​

​имбиря​

Как правильно хранить имбирь?

​- контейнер;​

​имбирь​

​. Это воспрепятствует размножению бактерий внутри баночки, и тем самым поможет сохранить имбирь в маринованном виде до 2 недель.​

С чем употреблять имбирь в пищу?

​При желании насладиться богатым на вкус и витамины горячим чаем, нужно знать, как заваривать корень имбиря. Возьмите небольшой кусочек свежего имбиря, тщательно очистите от кожуры, режете на мелкие кусочки, заливаете холодной водой и ставите на огонь. Спустя десять минут напиток готов! Можно добавлять лимон, или сахар по вкусу.​

​Начнем с того, что корень имбиря в первоначальном виде применялся лишь как приправа к блюдам, и только позже, с течением времени, люди узнали о том, что может корень имбиря, полезные свойства имбиря и его положительное влияние на организм. Поэтому нельзя не отметить широкое применение корня имбиря в кулинарии: супы, каши, овощные блюда, домашние колбасы, мясо, курица, грибные блюда с применением корня имбиря становятся намного ароматнее и приятнее на вкус. Очень известны горячие напитки из корня имбиря, сладкие блюда, конфеты, булочки. Настои корня имбиря особенно актуальны для стран Европы и США, где его внедрение в алкогольную промышленность приобрело широкий масштаб — ликеры, пунши и пиво с корнем имбиря дарят хорошее настроение, повышают иммунитет и придают энергию на весь день. С использованием корня имбиря любое блюдо станет неповторимым, да и не стоит отбрасывать витамины, содержащиеся в имбире, которые сделают пищу и вкусной, и полезной. Для того, чтобы понять, как использовать корень имбиря в приготовлении блюд, вам всего лишь нужно определить свои любимые блюда – имбирь подойдет абсолютно ко всему!​

1001retsept.ru

Тыквенный суп

Многие не любят эту огородную культуру за ее сладковатую невыразительность. Такое качество тыквы можно исправить благодаря пряному имбирю. Он придаст супу восхитительный вкус.

1. Корень имбиря (3 сантиметра) натираем.
2. Луковицу очищаем от шелухи и мелко шинкуем.
3. Разогреваем на сковороде оливковое масло (2 ст. ложки).
4. Жарим лук с имбирем.
5. Добавляем нарезанную кружочками морковь.
6. Жарим еще немного и заливаем небольшим количеством овощного или куриного бульона (буквально несколько столовых ложек).
7. Накрываем сковороду и тушим до мягкости морковки.
8. Перекладываем обжарку в кастрюлю.
9. Помещаем туда же нарезанную кубиками мякоть тыквы (полкило).
10. Заливаем 0,5 л бульона.
11. После закипания уменьшаем огонь и варим суп из тыквы с имбирем около 20 минут.
12. Остужаем и процеживаем. Овощи размалываем блендером.
13. Пюре возвращаем в суп. Добавляем половину стакана сливок, солим по вкусу.
14. Прогреваем на небольшом огне. Наливаем в тарелки и посыпаем очищенными тыквенными семечками.

Имбирь — применение

Очень хорошо помогает при вирусных и бактериальных инфекциях: гриппе, ОРЗ, ангине и других.

При расстройстве работы желудка: жидком стуле и чрезмерном газообразовании имбирь тоже незаменим.

Очень положительно воздействует на общее состояние при морской болезни, а также — токсикозе и отравлениях.

Помогает при сухом и мокром кашле, способствуя разжижению и выведению мокроты из дыхательных путей.

Моментально освежает дыхание, достаточно пожевать или пососать небольшой кусочек корня.

При менструальных болях — эффективно снимает спазмы мышц. Помогает и при болях другой этиологии.

Используется имбирь, как вспомогательное средство, и при бронхиальной астме, бронхите, туберкулезе.

Полезен он и при импотенции, простатите, экземе, атеросклерозе, жировом гепатозе печени, нарушенном обмене веществ, желчнокаменной болезни, воспалительных процессах в кишечнике, язве, язвенном колите, различных аллергических реакциях, высокой температуре тела и так далее.

Полезные свойства растения

Прежде чем мы начнем рассказывать о том, что делать с имбирем, давайте поговорим о его применении в народной медицине. Современные врачи довольно скептически относятся к травам, предпочитая синтетические, концентрированные вещества. Но даже они рекомендуют своим пациентам активно употреблять имбирь. При каких заболеваниях?

Во-первых, имбирь согревает, снимает озноб, снижает температуру и повышает иммунитет. Поэтому в гриппозный период польза специи неоценима. Она снимает боль в горле, повышает тонус. Во-вторых, имбирь усиливает приток желудочного сока, устраняет тошноту, нормализует пищеварение. Его можно использовать беременным для нейтрализации токсикоза и других неприятных побочных явлений.

То, что корень имбиря – мощный афродизиак, вовсе не досужие домыслы. Он действительно повышает мужскую потенцию. А женщины его ценят за жиросжигающие свойства. Худеть с имбирем легко и просто, ведь он ускоряет обмен веществ. Сейчас ученые проводят исследования антираковых свойств пряности. Возможно, вскоре появятся препараты с имбирем, которые будут использоваться в онкологии.

Мирабилис: описание цветка

В естественных условиях мирабилис является многолетним цветком, который повсеместно встречается в Мексике, хотя на клумбах его выращивают исключительно в качестве однолетника.

Высота взрослых кустиков может достигать 80 см, а стебли обильно ветвятся, покрываясь крупными многочисленными соцветиями в период цветения. Бутоны могут иметь ярко-красный, пурпурный, желтый, фиолетовый или белый окрас в зависимости от сорта (рисунок 1).

Рисунок 1. Внешние особенности цветка ночная красавица

Отличительная особенность мирабилиса, за которую он и получил свое название Ночная Красавица – в необычном времени цветения. В отличие от других культур, бутоны которых открываются утром и закрываются вечером, соцветия Мирабилиса распускаются после 4 вечера и полностью закрываются под утро. Но, если погода пасмурная, наслаждаться цветением можно в течение всего дня.

После завершения цветения на месте увядших бутонов образуется небольшая коробочка с семенами, которые можно собрать для выращивания культуры в следующем году. Причем всхожесть семян сохраняется в течение трех лет.

Чай для похудения

Если нужно быстро снизить вес, ежедневно выпивают около 2 литров напитка, употребляя его за полчаса до еды. Такой режим позволяет снизить аппетит и насытить организм недостающими витаминами и микроэлементами. Любой напиток с этой пряностью помогает переваривать пищу, повышая секрецию поджелудочной железы.

В имбире содержится особое эфирное масло, которое запускает активацию обменных процессов. Пища быстро переваривается, вода не задерживается. В этом секрет заморской пряности.

Классический рецепт чая для похудения: на 1 литр кипятка берут нарезанный тонкими ломтиками имбирь (2 ч.л.), настаивают в термосе 1 час. Пьют теплым с долькой лимона по 100 мл каждые 2 часа.

Для усиления эффекта можно сделать имбирно-травяной напиток. Для этого на 500 мл чая добавляют 1 саше травы мяты или мелиссы. Такой напиток лучше пить за 2 часа до сна для легкого успокаивающего действия.

Похудение не рассматривается отдельно от очищения организма. Чтобы опорожнить кишечник и избавить его от шлаков, можно приготовить специальный чай. Его пьют в течение дня по половине стакана. Процедуру очищения лучше проводить в свободный от работы день.

Рецепт: на 500 мл кипятка берут 1 ст. л. тертого имбиря и 1 ч.л. травы сенны или коры крушины. Все заварить в термосе, выдержать 1 час. Пить теплым, можно добавлять мед.

Многие диетологи рекомендуют в ежедневное меню включать блюда и чаи из имбиря для коррекции массы тела

Посадка и уход за сальпиглоссисом

Рецепт салатов с имбирем

Имбирь считается универсальным дополнительным ингредиентом к огромному количеству салатов, придавая им особый вкус и аромат. Первый рецепт салатов с имбирем вместе с кусочками баклажанов включает в себя такие составляющие: имбирь перетертый объемом 25 г, 1 перец чили, 3 небольших баклажана, 4-5 зубочков чеснока, зеленый лук (5-6 перьев), масло подсолнечное.

Кроме того для заправки салата понадобится соевый соус – приблизительно 50-60 мл, уксус – 25 мл, черный перец, вода – четверть стакана, сахарный песок – 40 г и соль.

Вначале следует измельчить баклажаны в виде кружков и пожарить масле. Затем необходимо продавить чеснок через специальный чесночный пресс, измельчить перец и лук по 1,5 см.

Имбирь нужно чистить и перетереть, а затем смешать с уже готовыми ингредиентами. Соус готовится очень просто – достаточно смешать все компоненты, которые входят в его состав (указаны выше вместе с необходимым объемом). По окончании заправить салат соусом.

Еще один рецепт салатов с имбирем содержит следующие продукты: измельченный имбирь – 2 г, 1 перец сладкий, соль, перец молотый, 2 луковицы, корица, гвоздика, подсолнечного масла – 25 мл, три четверти килограмма ананасов с консервированной банки, 15 г сахара и 30 мл сока лимона.

Приготовление начинается с измельчения имбиря, нашинковки мелкими кусочками лука, очистки и резки перца. Ананасы необходимо порезать кубиками, а 2 вида молотого перца вместе с гвоздикой следует растереть в ступке.

После окончания подготовки всех ингредиентов необходимо их соединить и залить маслом. Рекомендуется сверху полить салат соком лимона и сахаром, после чего хорошо перемешать.

Съедобный каштан

Рецепт соуса с имбирем

Соус с имбирем используется в качестве дополнения к многим блюдам из рыбы, мыса или овощей. С помощью вспомогательным ингредиентам – луку, чесноку, кориандру, меду и другим специям, соус приобретает завораживающий аромат и необычный вкус.

Этот рецепт соуса с имбирем поможет обогатить любое блюдо ярким оттенком вкуса, так как сочетание имбиря с лимоном и медом создают удивительную композицию.

Рецепт соуса с имбирем насчитывает небольшое количество ингредиентов, что обуславливает его доступность и легкость в применении. Для рецепта требуется 50 мл соевого соуса, около 30-ти мл сока лимона (для этого понадобится не более половины лимона), имбирь длиной до 5-ти см, 20 мл меда и 50 мл подсолнечного или оливкового масла.

Вначале нужно очисть имбирь, сняв тоненькую пленочку. Затем нужно его измельчить на терке или ножом, но до мелких размеров. Желательно это делать на пластиковой разделочной доске во избежание впитывания запаха имбиря в деревянную доску, от которого в последствии будет сложно избавится.

Теперь нужно заняться самими соусом. Для этого следует соединить соевый соус, имбирь и лимонный сок, после чего при желании можно все дополнительно измельчить блендером. Далее необходимо добавить мед, перемешать, а затем масло оливок и снова тщательно перемешать.

Соус готов для использования с рыбой, мясом или другими блюдами.

Как пить имбирный чай

​Щепотку имбиря, щепотку кардамона, можно добавить и корицы в любом виде — заварить кипятком. Только мед в горячий чай нельзя — только в теплый!​

Инструкция

​Если у вас появились первые симптомы простуды, примите имбирный чай с медом и лимоном (при мокром кашле добавьте корицу и гвоздику)​
​Подавить или измельчить с помощью блендера — кому как нравится — листов десять свежей мяты. Добавляем порошок имбиря, щепоть кардамона, тоже молотого, перемешиваем. Заливаем состав двумя литрами кипятка, настаиваем до двух часов, отцеживаем. Наш напиток готов! Пейте его охлажденным — так намного приятнее. Опять же можно добавить мед и лимон, если нравится. Употребляют в основном имбирь сушеный молотый для похудения, но и не только!​
​Если вы не хотите чистить и тереть корень имбиря, купите имбирный порошок в любом отделе со специями. Экспериментируйте со вкусом, добавляя в черный или зеленый чай порошок на кончике чайной ложечки. Постепенно вы узнаете свою пропорцию.​
​Имбирный чай является эффективным средством лечения простудных заболеваний. Чай из корня имбиря не только прекрасно согревает, но и помогает очистить организм от токсинов, облегчает дыхание при кашле и заложенности носа, повышает иммунитет

Для наибольшего лечебного эффекта важно правильно приготовить этот напиток.​
KakProsto.ru

Замораживание кабачков на зиму кубиками

Подготовленные плоды кабачков следует разрезать вдоль плода на пластинки не менее 1 сантиметра толщиной. На приготовленные подносы и дощечки, обернутые пищевой пленкой, разложить в полтора слоя резанные кубиком свежие кабачки и отправить в морозильную камеру до полного их замораживания.

Как только замораживание произошло, кабачки извлечь из морозильной камеры и, быстро распределив по разным пакетам, постараться их завязать, максимально вытеснив лишний воздух. В таком виде вернуть их для дальнейшего хранения в морозилку.

В размороженном состоянии эти кабачковые кубики можно использовать для приготовления овощной икры и первых блюд.

Имбирь с лимоном для похудения

Лимон, как и имбирь благоприятно сказывается на общем состоянии организма. Это фрукт, который содержит в себе наибольшее количества витамина С. В дуэте с имбирем лимон оказывает благотворное влияние на детоксикацию организма, вследствие чего наблюдается уменьшение массы.

Вода с лимоном и имбирем

Употребление натощак стакана теплой воды с имбирем и лимоном окажет значительное влияние на организм. Стоит повторять эту процедуру каждый день и действие не заставит себя ждать. Такой напиток способствует выведению шлаков, помогает при болях в желудке и оказывает легкое влияние на пищеварение.

С кайенским перцем и кленовым сиропом

Пить этот напиток нужно десять дней непрерывно. Употреблять следует около трех раз на протяжении дня. Эта жидкость позволяет ускорить обмен веществ и убирать ненужные килограммы. Готовим следующие продукты:
• лимон –1 шт.;
• кипяток – 350 мл;
• кайенский перец –1/4 ч. л;
• кленовый сироп;
• корень имбиря – пара кусочков.

Процесс готовки:

1. Измельчаем имбирный корень и выдавливаем сок из лимона. Смешиваем их.
2. Далее нужно залить имбирь и лимон водой и поставить на плиту. Варим до кипения.
3. Добавляем перец и сироп. Добавляем 2 стакана чистой воды и тщательно перемешиваем до однородности.

Меры предосторожности

На протяжении веков «рогатый корень» употребляли как общеукрепляющее средство

Но все же принимать это растение в лечебных или профилактических целях следует крайне осторожно, поскольку в сочетании с некоторыми травами или медикаментами могут возникнуть побочные эффекты. При передозировке возможны диарея, изжога, отрыжка

Перед тем как употреблять имбирь, людям с желчными камнями важно посоветоваться с врачом. Кроме того, этот продукт противопоказан при кровотечениях

Лицам, принимающим препараты, разжижающие кровь, рекомендуется отказаться от этого продукта, поскольку он может увеличить риск кровотечений . На фоне приема сахароснижающих препаратов может вызвать гипогликемию у диабетиков, а вместе с лекарствами от гипертонии – резкое снижение артериального давления и аритмию. Помимо этого, имбирь способен усугубить симптомы рефлюкса.

Химический состав имбиря

Чтобы понять, чем полезен имбирь, необходимо ознакомиться с составом этого корешка. В пищу люди используют именно корень этого растения. Само же оно представляет собой травянистую культуру, активно взращиваемую на территории Японии, Индии, Бразилии, Ямайки, Аргентины, Китая, Западной Африки и Вьетнама. В диком виде имбирь не встречается. Созревание наступает тогда, когда верхние листья становятся желтыми и опадают. Размножается имбирь теми же частями, которые наиболее ценятся и в медицине, и в кулинарии — корневищами.

В кулинарии имбирь славится своим ароматом и вкусом, медицина же обращает внимание на спектр целебного воздействия имбиря на организм человека. То, чем полезен имбирь, определяется непосредственно его составом — это гармоничное сочетание витаминов и минералов, биологически активных веществ

В состав имбиря входит:

То, чем полезен имбирь, определяется непосредственно его составом — это гармоничное сочетание витаминов и минералов, биологически активных веществ. В состав имбиря входит:

• магний,
• фосфор,
• натрий,
• кремний,
• калий,
• марганец,
• кальций,
• германий,
• хром,
• железо,
• алюминий,
• никотиновая кислота,
• каприловая кислота,
• жиры — олеиновая кислота, линолевая кислота,
• аминокислоты — лейзин, метионин, треонин, фениланин, валин и триптофан,
• сахара — в частности крахмал,
• витамин С,
• аспаргин,
• холин,
• эфирные масла.

Среди выше перечисленных масса веществ, в увесистой концентрации встречающихся и в других продуктах. Но есть в корневище имбиря и по-настоящему уникальные компоненты — это цингиберен, гингерол, цинеол, борнеол, фелландрен, камфен, цитраль, линалоол и бисаболен.

Имбирь — низкокалориен. На 100 грамм имбирного корня приходится всего 80 ккал.

Применение полезных свойств имбиря

Из-за своих полезных свойств корень имбиря можно использовать как обезболивающее средство, противовоспалительное, рассасывающее, спазмолитическое, возбуждающее, ветрогонное, потогонное, заживляющее, тонизирующее, бактерицидное и антибактериальное. Повышает внутреннее тепло организма, улучшает аппетит, стимулирует образование желудочного сока, улучшает секрецию желудка, имбирь эффективен при несварениях, отрыжке, пища с добавлением корня имбиря становится более легкой и лучше усваивается. Имбирь очень полезный для ЖКТ.

Корень имбиря будет полезным и при простуде, гриппе, кашле, застойных явлениях в легких, болях в горле, применяется как отхаркивающее средство. Снижает уровень холестерина в крови, улучшает мозговое кровообращение, укрепляет сосуды, снижает артериальное давление, используется при атеросклерозе. Принесет немалую пользу гипертоникам.Стимулирует работу щитовидной железы, применяется при метеоризме, кишечных, почечных и желчных коликах. При аллергии и кожных заболеваниях, при бронхиальной астме. При заболеваниях суставов, ревматизме, артритах, отеках, растяжках, мышечных болях, при умственной и физической усталости. Имбирь улучшает память и обучаемость. Снимает тошноту и головокружение.Употребление корня имбиря используется для нейтрализации вредного воздействия животных ядов, делает дыхание свежим и избавляет от проблем в полости рта.  Имбирь — полезное средство в борьбе со старостью организма, способствует повышению потенции, помогает при лечении бесплодия. Это лучшее средство от шлаков и токсинов, ускоряет обмен веществ, используется для похудения.

имбирь используют для нормализации функции желудочно-кишечного тракта и вывода желчи из организма. Чай из имбиря является эффективным средством в борьбе с повышенным холестерином и закупоркой сосудов, а также препятствует развитию раковых опухолей, а также благодаря присутствию антиоксидантов оказывает на организм омолаживающее и регенерирующее воздействие. Практически в любой области его полезные свойства неоспоримы.

Сухой имбирь для похудения

Сухой имбирь для похудения представляет собой высушенный корень свежего имбиря. В нынешнее время имбирь продаётся в любых видах, в том числе и сухом. Поэтому, высушивать его самостоятельно не рекомендуется, поскольку это занятие не из лёгких.

И всё же, если возникло желание и необходимость высушить немного имбиря, можно поэкспериментировать с этим занятием.

Для этого имбирь моется, очищается от кожуры и трётся на тёрке. Также можно получить имбирную массу, поместив его в блендер. После этого на противень в духовке выкладывается плотная или пергаментная бумага и на неё ровным слоем выкладывается измельчённый имбирь. На регуляторе температуры в духовке нужно выставить семьдесят градусов. После чего противень задвигается в духовку, но дверцу лучше немного приоткрыть, чтобы обеспечить хороший выход влажного воздуха, образующегося при сушке. Противень нужно периодически вынимать из духовки, чтобы перевернуть имбирь.

Готовность сухого имбиря проверяется следующим образом. Чуток имбирной массы нужно растереть между пальцами, и если образуется порошок по типу муки с песочным цветом, то сухой имбирь готов и его можно прекращать сушить.

Сухой корень имбиря самостоятельного производства употребляется так же, как и порошок имбиря промышленного изготовления.

Случается, что повезло приобрести цельный сухой корень имбиря. Чтобы использовать подобный вариант имбирного корня, его перед употреблением нужно размочить в чистой воде. Делать сию процедуру нужно в течение не менее шести – восьми часов и только потом использовать имбирь по назначению, подобно свежему.

Хранение сушёного корня имбиря происходит следующим образом. Его помещают в стеклянный или керамический сосуд и держат в нём до полугода. Хранение может происходить или при комнатной температуре кухни, или в прохладе холодильника. Так сухой имбирь может ждать своего часа до полугода.

Замариновать

Мы предлагаем опробовать аутентичный рецепт приготовления маринованного имбиря для суши и роллов, хотя для самых ленивых раскроем секрет: если имбирь молодой, его можно просто почистить, порезать и залить его раствором из 500 мл воды, 1 ч. л. уксуса, 1 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара на 250 граммов корня.

В идеале для гари нужен очень молодой корень. Получить такой у нас можно, только самостоятельно вырастив его в домашних условиях

Для того чтобы сделать гари к суши правильно, вам придется достать кастрюльку, ведь его обязательно надо бланшировать. Итак, корень весом примерно 250 граммов моем, очищаем от шкурки при помощи обычной чайной ложки (поверьте, так легче всего), нарезаем на очень тонкие пластинки вдоль волокон овощечисткой. Пластинки натираем солью и оставляем на 6-8 часов. Теперь их нужно промыть и бланшировать в кипящей воде около 5-ти минут. Заливать будем смесью из 100 граммов сахара и 200 мл уксуса, которые нужно довести до кипения, а потом полностью остудить. Мариновать такой имбирь к суши нужно хотя бы пару дней, хотя начинать есть его можно уже спустя 5-6 часов!

Кстати: Подкрасить имбирь можно при помощи небольшого количества красного вина.

Как употреблять имбирь для лечения

Корень растения твердый и невкусный. Чтобы извлечь из него максимальную пользу, нужно принимать в день 3 чайных ложечки сока из имбиря. Как делать этот продукт? Очень просто. Очищаем от кожицы и измельчаем на крупной терке корень имбиря. Выкладываем его на несколько слоев марли и отжимаем. Не спешите выбрасывать жмых – его можно добавлять в различные блюда.

Следует знать, что в чистом виде сок из имбиря пить нельзя. Он слишком концентрированный и может негативно повлиять не только на стенки желудка, но и на ротовую полость. Ложечку сока растворяем в других напитках. Это может быть как простая вода, так и чай. Подойдет и теплое молоко с медом. Можно смешивать имбирный сок с персиковым, банановым, мультифруктовым и иным другим сладким фрешем

Чтобы уберечься от возможной аллергической реакции, следует сперва осторожно принимать препарат – несколько капель в день

Сочная грудка индейки в духовке – рецепт диетического и вкусного мясного блюда

Польза имбиря

• Употребление отваров имбиря снимает на ранних стадиях симптомы гриппа, ОРВИ, ангины, большинства инфекционных заболеваний, а так же пневмонии.
• Помогает при пищевом отравлении
• Обладает обезболивающим действием, снимает головную боль, желудочную, ослабляет мышечные спазмы.

имбирю помогает при инфекционных заболеваниях

• Очищает организм, путем выведения шлаков и токсинов из кишечника.
• Улучшает репродуктивную функцию женщины, снимает воспаление женской половой системы.
• Успокаивает нервную систему, способствует крепкому сну
• Помогает людям страдающим ревматизмом и других заболеваний опорно-двигательной, снимет боли в суставах.

снимает боль и болезнях суставов

• Стабилизирует сахар в крови, потому полезен людям, болеющим сахарным диабетом.
• Улучшает эластичность капилляров, сосудов
• Улучшает мозговое кровообращение.
• Служит профилактикой возникновения простатита у мужчин.
• Разгоняет метаболизм и общий обмен веществ в организме, что может быть полезно в спорте и при похудении. Подробнее про похудение.
•  Корень имбиря используют для изготовления эффективных масок, кремов, которые замедляют старение кожи.

имбирь эффективен при похудении

• Используется для снижения вязкости крови
• Используется как профилактическое средство от злокачественных и доброкачественных опухолей.
• Используется как средство для избавления и профилактики кишечных паразитов – глистов.
• Имбирь так же эффективно справляется с проявлениями заболеваний суставов и соединительных тканей.

Полезные напитки с имбирем

Чай и другие напитки с добавлением имбиря хороши не только при простудных симптомах. Добавление корня в питье часто используется с целью похудения. Существует несколько эффективных рецептов.

С корицей

• имбирь – небольшой корешок;
• кипяток – 250-300 мл;
• корица –1/4 ч. л;

Этапы приготовления:

1. Очищаем имбирь от кожуры и мелко измельчаем любым удобным способом.
2. В термос или любую другую емкость, которая удерживает тепло, кладем тертый имбирь и заливаем кипятком, добавляем корицу.
3. Даем напитку настояться около получаса и процеживаем.
4. Пьем жидкость за пол часа до еды.

С чесноком

• порошок из имбиря – 1 ч. л;
• чеснок – 1 зуб;
• кипяток 35 мл.

Приготовление:

1. Очень мелко измельчаем чеснок и смешиваем с сухим имбирным порошком.
2. Заливаем смесь кипяченой водой.
3. Оставляем остывать при комнатной температуре на 15-20 минут. Процеживаем и употребляем перед едой.

С кефиром

• корень имбиря – 4-5 см;
• кефир 1% – 350 мл.

Очень простой в готовке напиток:

1. Измельчаем имбирь любым удобным способом.
2. Смешиваем 1% кефир с имбирем и продукт готов к употреблению.

Этот рецепт оказывает подавляющий эффект на аппетит. Употреблять его можно сразу же после смешивания. Использовать имбирь для похудения – это просто и вкусно.

Состав, полезные свойства, применение

Список из витаминов и полезных свойств, входящих в состав имбиря, получается довольно обширным. Здесь и распространенные магний, калий, кремний, фосфор, марганец, кальций и витамин C, а также более редкие, но не менее полезные линолевая, никотиновая, олеиновая и каприловая кислоты, холин и аспаргин.

Сам корень имбиря состоит из цитраля, камфена, цингиберена, бисаболена, гингерола, борнеола и филландрена, а также из более простых сахара и крахмала. Еще одна составляющая – гингерол – придает имбирю специфический острый привкус. Ароматом же он обязан входящим в состав эфирным маслам.

Калорийность имбиря составляет  около 60 ккал на 100 грамм продукта.

Теперь о том, для чего употребляют имбирь:

• Это диетический продукт, он содержит всего 80 Ккал на 100 грамм.
• Для системы пищеварения – он помогает пище легче усваиваться, нормализует выделение желудочного сока, препятствует несварению желудка.
• При вирусных и простудных заболеваниях имбирь помогает своими противовоспалительными свойствами, укрепляя при этом иммунную систему.
• При борьбе с сосудистыми болезнями имбирь помогает укрепить и очистить сосуды, снижает содержание холестерина в крови. При регулярном приеме в пищу поможет предотвратить образование тромбов и станет отличной профилактикой от инсульта.
• При женских заболеваниях – корень имбиря станет подспорьем в лечении бесплодия, облегчит состояние во время токсикоза и боль при менструации.

Это далеко не весь перечень проблем, с которыми имбирь поможет справиться. Помимо прочего, он помогает снять суставные и мышечные боли, облегчает самочувствие при кожных заболеваниях, болезнях дыхательных органов и щитовидной железы, является профилактикой раковых заболеваний и повышает половое влечение.

Популярная ныне специя пришла к нам из Индии и азиатского региона. Там корень имбиря стал популярным еще в незапамятные времена. Популярен он там и сейчас. Например, в Индии он в большом ходу – и как приправа практически к каждому национальному блюду, и как лекарство и профилактика от множества болезней. От царящей в стране жары спасаются напитками с добавлением имбиря. Также им спасаются от антисанитарии, поскольку имбирь – отличное средство от бактерий и вредных микроорганизмов.

За многие сотни лет существования и применения этого растения была открыта масса способов его использования и полезных свойств корня имбиря. Например, эпидемии в азиатском регионе – обычное дело, поэтому имбирь есть в каждой домашней аптечке. В сезон простуд полезно даже просто пожевать небольшой кусочек имбиря. Так его целебным составляющим и эфирным маслам легче проникнуть в организм через слизистую оболочку и предотвратить распространение инфекции в организме и снизить ее губительное воздействие на здоровье человека. К тому же, имбирь убьет болезнетворные бактерии, находящиеся в ротовой полости, и избавит от неприятного запаха изо рта.

Поскольку корень имбиря – это все-таки не лекарство, то нет и точных указаний по применению этого продукта, однако, самый распространенный вариант – это чай или отвар. Чаще всего имбирный напиток дополняют медом и лимоном по вкусу.

Имбирный напиток получается очень ароматным и чуть обжигающим за счет эфирных масел в составе. На вкус имбирный чай получается кисло-сладким, если не добавлять в него ничего дополнительно. Такой напиток будет полезен, в первую очередь, для тех, у кого воспалена носоглотка, мучает кашель или заложен нос. Даже больные с воспалением бронхов поправляются значительно быстрее, если к обычной, прописанной врачом, терапии добавить напиток из корня имбиря.