Что такое черемша, чем она полезна, как выглядит и где растет, фото растения

Распространение и экология

Лук медвежий распространён в Центральной Европе (Австрия, Бельгия, Чехия, Словакия, Германия, Венгрия, Нидерланды, Польша, Швейцария), Северной Европе (Дания, Финляндия, Ирландия, Норвегия, Швеция, Великобритания), Южной Европе (Румыния, Молдавия, Болгария, Югославия, Греция, Италия (включая Сицилию), Франция (включая Корсику), Испания), на Украине, в Белоруссии, на Кавказе (Армения, Азербайджан, Грузия, Дагестан, Чечня) и в Турции.

В диком виде может расти вплоть до тундровой зоны. Произрастает большей частью в тенистых лесах в долинах вблизи рек, реже культивируется как садовое растение. Наиболее вкусны листья, выращенные при температуре 12‒17 °С. При температурах выше 20 °С вкусовые качества, как и у всех луковых, ухудшаются, особенно при сухой погоде.

Черемшу выращивают как культурное растение, но чаще собирают дикорастущую. Массовый сбор черемши может привести к истощению природных ресурсов.

Размножается семенами (возможно, но почти не практикуется разведение луковицами).

Листья черемши схожи с листьями ядовитых растений ландыша и чемерицы, поэтому при сборе требуется некоторая аккуратность.

Слева направо: молодые побеги, соцветие, бутоны в разрезе, цветок

Охранный статус

Черемша занесена в Красные книги Брянской, Курской, Ленинградской, Липецкой, Московской, Рязанской, Смоленской областей и Ставропольского края России, а также Белоруссии, Латвии, Литвы, Украины.

Как называется и выглядит декоративный чеснок

Столовый чеснок относится к роду Allium, который насчитывает более 900 видов, растущих на всех континентах. Слово «Allium» в переводе с латыни означает «лук». Поэтому часто можно наблюдать путаницу в названиях при описании декоративного чеснока. В подписи под фото его нередко называют луком. С биологической точки зрения верно последнее. Но традиция русского языка разделяет представителей рода на чеснок и лук. У последнего должны быть многослойная луковица и перья-трубочки. Первый отличается плотным, почти монолитным клубнем и плоскими мечеподобными или ремневидными листьями.

Окрас венчиков у представителей рода очень разнообразен. Он бывает:

• желтым;
• белым;
• сиреневым;
• розовым;
• бордовым;
• темно-фиолетовым;
• синим.

Также не у всех луковых соцветия выглядят как шарики. У некоторых видов они больше похожи на растрепанные зонтики, у других на кисть колокольчиков.

При выборе декоративных луковых растений ориентироваться придется на первое слово в названии вида – «Allium». А дальше уже надо определиться, какой облик декоративного чеснока на клумбе предпочтительнее. Род луков предоставляет широкий выбор для дизайнера.

Использование

Полезные свойства черемши

Полезные свойства черемши известны давно и использовались в народной медицине. Когда-то считалось, что дикий чеснок защищает от чумы и холеры. Но это слишком серьёзные болезни, а вот от цинги, лихорадки, ревматизма, паразитов черемшу действительно успешно применяли.

В современной фармакологии это растение входит в состав препарата «Урзалин». Это эфирное масло из луковиц черемши, которым лечат гнойные раны и трофические язвы. Также с медвежьим луком делают препарат «Урзал», использующийся при трихомонадных кольпитах.

На организм черемша оказывает следующее действие:

• антисептическое;
• бактерицидное;
• укрепляющее иммунитет;
• ранозаживляющее;
• антигельминтное;
• противогрибковое;
• противовоспалительное;
• диуретическое;
• антицинготное;
• мочегонное;
• антисклеротическое;
• усиливающее потенцию.

Безусловная польза черемши в её богатом витаминами составе. Это раннее весеннее растение, которое поможет устранить зимний авитаминоз, обогатит организм микро- и макроэлементами, укрепит ослабленный иммунитет. Недаром черемшу назвали диким чесноком – она разгоняет кровь, усиливает аппетит, стимулирует выделение пищеварительных соков. Чем полезна черемша?

Полезных свойств черемши много, это действительно лечебное растение:

• улучшает состав крови, повышает гемоглобин, стимулирует работу сердца, понижает давление, устраняет холестериновые отложения, укрепляет коронарные сосуды;
• стимулирует пищеварение, улучшает работу ЖКТ, применяется при кишечных инфекциях;
• очищает организм, выводя шлаки и токсины;
• помогает при болезнях щитовидной железы;
• улучшает обменные процессы;
• благотворно влияет на нервную систему, помогает при бессоннице;
• помогает при кашле и одышке;
• эффективное противоглистное средство;
• благодаря фитонцидам очищает ротовую полость от вредных бактерий;
• используется при радикулите, ревматизме, невралгии в виде настойки;
• используется при гнойных заболеваниях, при гнойном отите;
• отвар применяют при атеросклерозе, сахарном диабете;
• используется при кожных заболеваниях, соком из листьев лечат лишай и бородавки.

Для женского здоровья

Женщинам полезны антисептические эффекты черемши. Растение применяют при кольпитах. Также дикий чеснок поможет устранить высыпания на коже лица. Как косметическое средство черемша даёт отбеливающий эффект. С ней можно делать маски.

При беременности и кормлении

Во время беременности черемша может стать источником витаминов и фолиевой кислоты, важных при вынашивании ребёнка. Но это и достаточно активное растительное средство, воздействующее на организм. Особенно, если у беременных есть какие-то из противопоказаний. Поэтому будущим мамам употреблять черемшу можно, но в самых минимальных количествах и не часто.

Кормящим мамам черемшу не рекомендуют из-за того, что у грудного молока появится горький вкус и резкий запах. Ребёнок может отказаться брать грудь.

Для мужского здоровья

Есть полезные свойства черемши для мужчин. В народной медицине это растение применяют при импотенции как средство, увеличивающее мужскую силу.

Это видео – фрагмент передачи «О самом главном», в котором рассказывается о видах черемши, её составе и лечебных свойствах, а также разнице между свежей и маринованной черемшой.

Сбор и заготовка

Заготовкой черемши следует заниматься до начала цветения. В это время ней концентрируется максимальное содержание биологически активных компонентов. Только срезанные побеги можно сформировать в пучки. Наиболее полезной частью растения считаются ростки. Собирать их лучше ранней весной, когда только начинается вегетация. Время для выкапывания луковиц – осень, когда они достигают наибольших размеров и содержат достаточное количество целебных веществ.

Чтобы сохранить луковицы черемши, их можно обернуть пищевой пленкой либо целлофаном. Срезанные листья и свежие луковицы могут сохранять все полезные вещества в холодильнике от 3 до 4 дней. Для продления срока хранения луковицы засаливают либо маринуют.

Сушить листья черемши не рекомендуется, так при сушке они теряют большую часть полезных веществ.

Как хранить

Свежие листья черемши в холодильнике способны сохранить все свои целебные качества до четырех дней. Хранить халбу следует в пищевой пленке. На длительное хранение, рекомендуется квасить или мариновать. А вот сушить черемшу не стоит, так как при сушке теряется значительное количество витаминов.

Черемшу можно заморозить, но сделать это нужно правильно:

1. Перед заморозкой листья и стебли хорошо промыть.
2. Стебли можно крупно нарезать.
3. Листья лучше бланшировать, чтобы они не потеряли цвет.
4. Разложить подготовленную зелень ровным слоем на противне и поставить в морозильную камеру.
5. Через пару часов зелень разложить в контейнеры. Теперь она будет храниться всю зиму.

Характеристика. Выращивание в открытом грунте.

СБОР И ХРАНЕНИЕ ЧЕРЕМШИ

Если лето было не очень жарким и дождливым, то это оптимальный вариант для сбора чесночной травы, которая не любит засухи и тем более открытых солнечных лучей.

Для заготовки лечебного сырья собирается зелень и цветоносы травы. Их высушивают на свежем воздухе, но обязательно под навесом. Если такой возможности нет, можно просто поместить в помещение и постоянно проветривать. Высушенное сырье хранится в мешках из натуральных тканей, желательно в прохладных условиях (можно в двери холодильника).

Важно! Основная опасность, которая может возникнуть при сборе дикой черемши, в том, что по неопытности ее можно спутать с ландышем и безвременником, листва которых ядовита. Поэтому если есть сомнения, обязательно нужно потереть листву в руках – если появится чесночный запах, значит, это точно черемша

Магические свойства

Использование черемши в народной медицине

Благодаря огромному количеству полезных для здоровья химических соединений, содержащихся в черемше, она оказывает комплексное воздействие на организм. Итак, давайте выращивать медвежий чеснок в нашем саду. Неудивительно, что это растение с незапамятных времен использовалось вместе с обычным чесноком для лечения недугов.

1. Листья черемши улучшают аппетит за счет увеличения секреции желудочного сока. Они полезны при желудочно-кишечных расстройствах.
2. Сырой черемшу рекомендуется употреблять при гипертонической болезни, артериосклерозе, дефиците витамина С.
3. Народная медицина рекомендует при лихорадке и ревматических болях использовать настойку из медвежьего чеснока — растирать больные места. Также настойка помогает при лечении кашля.
4. Сырое растение используется при заболевании щитовидной железы, в том числе при гипертиреозе и гипотиреозе.
5. Настой дикого чеснока помогает при почечной колике и обладает мочегонным действием.
6. Старые медицинские справочники рекомендуют использовать дикий чеснок в профилактических целях против чумы (во время эпидемий), брюшного тифа, холеры, а также как лекарство от инфекционных болезней крупного рогатого скота.
7. В лечебных целях может использоваться как свежий чеснок, так и соленый или маринованный.

Название

Лингвисты считают, что слово «черемша», вероятно, родственно слову «черёмуха».

Видовой эпитет научного названия лат. ursinum произошёл от лат. ursus — «медведь». Это сохранилось и в русском названии. В Германии черемша известна под названием нем. Bärlauch — медвежий лук. Поскольку черемша является одним из самых ранних источников витаминов в лесу (её собирают в апреле — мае), проснувшийся после зимней спячки медведь лакомится травой и быстро восстанавливает свои силы.

Другие русские названия черемши — «ди́кий чесно́к», «калба́», «колба́».

Также черемшой называют другие виды лука — лук победный (Allium victorialis) и лук черемша (Allium microdictyon), произрастающие в Сибири.

Достоинства и недостатки детерминантных томатов

Главное преимущество детерминантных сортов – это ограниченный рост кустов, который облегчает выращивание помидоров в незащищенном грунте или невысоких парниках. Достоинства низкорослого типа:

1. В умеренном климате, а также в регионах с коротким летом детерминантное растение позволяет получить ранний урожай.
2. Для плодов характерна равноразмерность и хороший вкус.
3. Овощи созревают одновременно.
4. Кустам не нужно пасынкование или формирование, за ними проще ухаживать.

К недостаткам детерминантного типа можно отнести:

• необходимость усиленных минеральных подкормок;
• показатели общей урожайности ниже, чем у высокорослых сортов;
• сниженный иммунитет.

Химический состав черемши (калорийность)

Калорийность черемши: 36-38 ккал на 100 граммов продукта
Содержание белков — до 3 граммов, углеводов — до 7 граммов, жиров — около 0,2 граммов. Эти показатели могут несущественно отличаться в растениях, отобранных в разных регионах.

Воды в растении около 85 граммов, пищевых волокон — почти 7 граммов, а золы — 1,2 грамма. Не меньше в этом растении и витаминов.

Так, больше всего:

• Витамина А – 4,4 грамм.
• Витамина В1 – 0,04 г.
• Витамина В2 – 0,15 мг.
• Витамина С – почти 100 миллиграммов.
• Ниацина – 0,5 мг.
• Фолиевой кислоты – 42 мкг.

В ней присутствуют и эфирные масла, жиры и органические, очень ценные, аминокислоты. Следует отметить и достаточное содержание в растениях калбы минеральных солей, которые представлены в нем макро- и микроэлементами:

• калий
• железо
• кальций
• фтор
• сера
• йод
• медь
• фтор
• цинк
• натрий
• бор и так далее.

Посадка и уход

Рокамболь или лук чеснок выращивают как озимую культуру или высаживают весной. При осенней посадке больше шансов получить головки, состоящие из нескольких зубков.

Подготовка участка, предшественники

Для успешного выращивания лукочеснока нужно правильно подготовить участок. Лучшими предшественниками являются бобовые, кабачки, капуста, огурцы. Не стоит высаживать чеснок рокамболь после лука, чеснока, картофеля. Под выращивание культуры отводят ровные, хорошо освещаемые солнечными лучами участки.

Поскольку по биологическим признакам растение ближе к луку, оно хорошо отзывается на органику – при посадке весной перепревший навоз вносят под перекопку осенью (сразу после сбора культуры-предшественника). При осенней посадке землю удобряют в августе. Норма составляет 6 кг/1 кв.м. Можно использовать вместо навоза компост (3 ведра на 1 кв.м, с добавлением в первый месяц вегетации еще половины указанной нормы).

Подготовка посадочного материала

Посадочный материал за месяц до посадки закаляют, снизив температуру хранения до 0 градусов. По истечении 3 недель луковички перемещают в место, где на них будет попадать свет – зубки должны приобрести зеленоватый оттенок. Накануне посадки их помещают на ночь в слабый раствор марганцовки для нейтрализации возможных возбудителей болезни.

Весенняя посадка

Землю на участке перекапывают. К посадке приступают при прогревании земли до 5 градусов, откладывать процесс не стоит. Оптимальная схема – 15-25/ 25-30 см. Глубина погружения в землю – 9-10 см. Грядки поливают нехолодной водой и мульчируют торфом, перегноем или компостом – толщина слоя составляет 1-3 см.

Вне зависимости от того, как называется сорт чеснока рокамболь, при весенней посадке в первый год растение сформирует одну головку, разделения на дольки не произойдет.

Больше о посадке чеснока на головку весной читайте в статье

Осенняя посадка

Осенью высаживают луковички примерно за 3 недели до заморозков, чтобы произошло укоренение, но растение не пошло в рост. Под посадку выкапывают глубокие траншеи (до 30 см). На 8-10 см их заполняют компостом или перегноем, добавляют слой огородной рыхлой земли и распределяют луковички (схема – такая же, как и весной или чуть чаще). Перед посадкой их протравливают в растворе фунгицида – можно использовать, например, препарат «Максим-дачник». Фунгицид разводят в пропорции 4 мл/2 л, время воздействия – 30 минут.

Следующим слоем становится торф или перегной. Сверху грядку прикрывают сеном или опавшей листвой. При озимой посадке гибрид чеснока и лука формирует головку из 4-6 зубков.

В регионах с суровыми зимами осенняя посадка себя не оправдывает.

Уход

Лук рокамболь плохо развивается и приобретает излишнюю остроту в условиях засухи – требуются регулярные поливы. Сохранению влаги способствует мульчирование. Обязательно производится рыхление почвы для обеспечения правильного воздухообмена. Участок следует своевременно освобождать от сорных трав.

Считается, что появившуюся стрелку нужно обязательно удалять, чтобы она не тянула соки из луковицы. На практике такой прием не приводит к увеличению головок или улучшению их вкуса. Замечено лишь, что удаление стрелки увеличивает количество «деток».

За весь период вегетации выполняют 3 подкормки:

• аммиачной селитрой (20 г/кв.м) – до появления всходов;
• растворенными в 10 л воды мочевиной (20 г) и птичьим пометом (200 г) –в фазе активного роста (на каждое растение расходуется до 3 л);
• золой (200 г/10 л воды) – при формировании луковицы.

Земляника

Популярные сорта и фото

Полезные свойства черемши

Древние римляне и египтяненазывали черемшу – чудо-растением, они считали, что оно помогает очистить кровь и желудок, улучшает деятельность пищеварительного тракта, способствует улучшению аппетита и активности желудочных соков. Ее используют при различных гнойных заболеваниях, цинге, атеросклерозе, глистах и кишечных инфекциях. Известно так же , что в древние времен ее активно употребляли в пищу во время эпидемий холеры и чумы.

Черемша содержит много витамина С, эфирное масло и другие вещества, обладает фитонцидными свойствами. Имеет сильный запах чеснока, который частично удаляется, если перед употреблением черемшу обварить кипятком и залить уксусом. Обладает антицинготным общеукрепляющим свойством.

Черемша полезна для работы сердца, она способна понижать кровяное давление и блокирует образование холестериновых бляшек. Чуремшу рекомендуют при авитаминозе, атеросклерозе и гипертонической болезни. Древние греки считали, что это растение обладает свойством “поддерживать мужество”.

Листья черемши обладают сильными бактерицидными свойствами. Достаточно две-три минуты пожевать листок чечемши, как вся вредная микрофлора полости рта будет убита выделяющимися из растительных тканей летучими веществами-фитонцидами. Фитонциды улучшают также рост и развитие тканей человека и способствует их восстановлению. В определённых дозах фитонциды благотворно влияют на укрепление нервной системы, усиливают секреторную функцию желудочно-кишечного тракта, способствуют улучшению обмена веществ, стимулируют сердечную деятельность.

Черемша так же прекрасное средство для профилактики и лечения простудных заболеваний.

Сок и измельчённые листья употреблялись наружно при различных кожных заболеваниях, особенно лишаях и бородавках.

Народные лекари настой черемши из 10-20 г сырья на 1 стакан кипящей воды назначают при лихорадке, им натирают больные места при ревматизме.

Спиртовой настойкой в виде примочек и натиранием, а также приёма внутрь лечат кашель различного происхождения. Сырую черемшу едят при заболеваниях щитовидной железы, гипо- и гипертиреозах. Черемша, в отличии от многих препаратов, применяемых при лечении атеросклероза и заболеваний щитовидной железы, не вызывает медикаментозного гипертиреоза, даже при длительном применении. Аналогично сырой используют квашеную или солёную черемшу и, кроме того, её используют как возбуждающее аппетит.

Опасные свойства черемши

Черемша противопаказана при панкреатитах, холециститах, гепатитах, воспалениях желудка и кишечника из-за возбуждающего действия на пищеварение.

Она также не рекомендуется беременным, а также людям с гастритом, язвой желудка и эпилепсией.

Нельзя злоупотреблять настоями из черемши, так как они пагубно влияют на сердечно-сосудистую систему, а кроме того, могут спровоцировать головные боли, бессонницу, расстройство желудка.

О пользе и вреде черемши можно узнать из фрагмента передачи цикла «О самом главном».

Ветреница дубравная – нежный первоцвет

Дикий чеснок и его виды

Фото дикого чеснока

Есть различные виды дикого чеснока:

• Медвежий лук.
• Угловатый лук. Растет данный вид в Средней Азии и в Сибири. Стебли могут вырастать до 50 см в высоту. Имеют насыщенную зелёную окраску. Помимо вкусовых качеств, чеснок содержит много витаминов и обладает антибактериальным действием. Чеснок употребляют как в свежем виде, так и делают из него различные заготовки.
• Победный лук. Имеет большую известность, произрастает также в лесах Урала. Характерен этот вид шарообразными соцветиями на длинных цветоножках, примерно около метра в высоту.

Поскольку данный вид дикого  чеснока очень распространён территориально, он применяется как в лечебных целях, так и для разнообразия вкуса привычных блюд. Кроме того, данный вид дикого чеснока в народе считается лучшим средством против цинги.

Польза черемши для организма человека

• Если присмотреться к кусту, то можно отметить поразительное сходство с ландышем. Отличие между этими растениями в аромате. Черемша пахнет чесноком, поэтому и получила второе название «дикий чеснок».
• Благодаря указанным выше компонентам, растение является эффективным средством в борьбе с ОРВИ. Употребление дикого чеснока способствует улучшению аппетита, усилению метаболизма и предотвращению развития болезней щитовидной железы.
• Медвежий лук (еще одно название черемши) необходимо употреблять при авитаминозе. Особо полезен он весной, когда организм восстанавливается после холодов и требуется восполнить дефицит витаминов и минеральных компонентов.
• Ученые доказали, что черемша очень полезна для сердца и сосудов. Она способствует очищению крови, стимуляции работы сердца и снижению артериального давления. Эти факторы предотвращают развитие инсульта.

Невероятно много пользы

Чем полезна черемша:

• способствует похудению;
• борется с кишечными инфекциями, гнойными заболеваниями и ревматизмом;
• укрепляет иммунную систему;
• предотвращает образование бляшек из холестерина;
• нормализует артериальное давление;
• обладает бактерицидным свойством;
• укрепляет нервную систему;
• борется с кожными заболеваниями.

Применение в народной медицине

• Особую популярность черемша приобрела в народной медицине. С растения готовят отвары и настои, которые помогают в лечении многих заболеваний.
• Настойка черемши – это эффективное средство против болезней желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы.
• Для ее приготовления необходимо собрать листья растения и мелко нарезать их. Переместите листья в термос и залейте 250 мл кипятка. Закройте емкость крышкой и поставьте в темное место на 2-3 часа.
• Также можно приготовить настойку на основе спирта. Для этого залейте измельченные листья спиртом, в соотношении 1:4. Настаивайте целебную жидкость 10 дней в темном месте. Принимайте настой 3 раза в день по 25 капель. Курс лечения – месяц, после чего нужно сделать перерыв на 2-3 недели.
• Чтобы избавиться от язв и фурункулов на коже, выжмите сок из дикого чеснока. Наносите его на пораженный участок 3 раза в день в течение двух недель.
• Если жевать листья свежего дикого чеснока в течение 2 минут каждый день, то можно предотвратить многие болезни.

Черемша используется для лечения патологий в области дыхательной системы, суставов и кожи. Для этого подойдут такие средства народной медицины:

• спиртовая настойка является эффективным средством против бронхита;
• отвар из черемши устраняет признаки лихорадки и подагры. Помогает в лечении болей в области суставов;
• настойка из листьев черемши и белого сухого вина поможет в течении диареи.

• Чтобы избавиться от насморка, вставьте в ноздри бинт, смоченный в соке луковиц растения.
• Для борьбы с экземой используется смесь из 100 г измельченный черемши, 1 ст. л. облепихового масла и 1 ст. л. уксуса. Прикладывайте приготовленную кашицу к пораженному участку ежедневно в течение двух недель.
• Чтобы нормализовать состояние десен и ротовой полости, приготовьте специальный спиртовой настой. Для этого смешайте сок черемши, настой дубовой коры и спирт в равных пропорциях. Приготовленной смесью полощите рот каждый день после чистки зубов.

Использование в косметологии

• Растение можно использовать и в косметологической сфере. Дикий чеснок обладает разогревающим свойством, поэтому применяется для лечения выпадения волос. Для приготовления маски необходимо выжать сок черемши и нанести его на корни волос. Наденьте поверх маски полиэтиленовый пакет и обмотайте полотенцем. В тепле маска работает более эффективно. Оставьте средство на 2 часа, а после смойте обычным шампунем. Вы заметите эффект уже через 2 недели. Если вы испытываете жжение, не паникуйте. Это нормальное явление, которое стимулирует волосяные луковицы. Фолликулы насыщаются кислородом и витаминами.
• Можно использовать черемшу для улучшения внешнего вида кожи. Сок растения является эффективным средством для избавления от веснушек и пигментных пятен. Для борьбы с пигментацией нужно приготовить специальную маску. Для этого смешайте сок лимона, измельченные листья дикого чеснока и простоквашу. Все ингредиенты берутся в равных пропорциях. Нанесите приготовленное средство на проблемные участки кожи и оставьте на 20 минут. После смойте под проточной водой и нанесите свой обычный крем. Положительный результат от процедуры вы заметите уже через неделю.

Мякоть и сок черемши используется для лечения проблемной кожи. Достаточно 3 раза в неделю делать компрессы или маски из этого растения, чтобы избавиться от прыщей, комедонов и угрей.

Морфология растения

К роду Лук, подсемейству Луковые, семейству Амариллисовые черемшу относят не случайно. Она действительно имеет небольшую удлиненную луковицу, диаметром около 1 см. Во время цветения выбрасывает соцветие зонтик, на достаточно длинном, от 15 до 50 см трехгранном стебле. Имеет линейно-ланцетные, белые листочки околоцветников. Образовывает плод коробочка с практически круглыми семенами. Но настоящих листьев у черемши только два. Достаточно узкие, 3 – 5 см в ширину, острые, ланцетного типа, они несколько уступают в высоте стеблю. Их черешок уже основной пластины и практически в два раза длиннее ее.

Выращивание на дачном участке

Медвежий лук повсюду произрастает, как дикое растение, но при желании его можно вырастить и дачном участке

Важно правильно выбрать место для ее посадки. Дикий чеснок любит влагу и затененные участки

Поэтому для посадки лучше выбирать место вблизи дачных построек либо крупных садовых деревьев. Трава не слишком требовательна к грунту для посадки, но почва не должна быть излишне кислой. Непосредственно перед высадкой ее нужно насытить органическими удобрениями.

Время для посадки – весна или осень. Луковицы высаживают в апреле-мае, семена – в августе-сентябре. При посадке луковицами их закладывают в землю на расстоянии не меньше 20 см друг от друга, а расстояние между рядами не должно быть меньше 40 см. Семена достаточно высыпать на грунте, немного вдавить в землю и чуть присыпать сухими листьями.

Медвежьему луку на дачном участке требуется регулярный полив, так как он не переносит засуху. При этом поливать нужно небольшими порциями

При вегетации важно своевременно удалять все сорняки вокруг растения

Для первой посадки дикого чеснока лучше всего применять семена, а после – для размножения уже готового урожая можно взять луковицы. За год вырастают две-три молодые луковки, которые можно использовать для перекачки черемши либо употреблять их в пищу. При пересадке луковицы нужно бережно отделить от куста, избегая повреждения корней. Время для пересадки: ранняя весна или ранняя осень, луковицы успеют прижиться до прихода холодов.

Примечания

Характеристика Черемши Дикого чеснока

Войти

Готовим дикий чеснок

Если вы не любите чеснок, то этот пост точно не для вас.

А если вы разделяете мнение, что хороший борщ или сало грешно есть помимо чеснока, то прошу под кат. Будем готовить и заготавливать дикий чеснок.

Простая, казалось бы, штука – чеснок. Ешь да радуйся. И чесночные стрелки при правильном приготовлении очень даже ничего. И на рынке вам вместо квашеных стеблей черемши могут запросто те же стрелки подсунуть. Когда чеснок растет на еду, его стебель, кроме самой стрелки, практически не используют в кулинарии – он не обладает ярким ароматом или вкусом, жесткий, волокнистый и вообще мало съедобен. А вот когда чеснок дичает, самым вкусным в нем является как раз молодой стебель.

Вот так выглядит одичалый куст чеснока, который можно встретить недалеко от дачных и сельских огородов. Или упустить момент самому, став через несколько лет “счастливым” обладателем такой плантации где-нибудь в малине на собственном участке. Слабо разбираюсь в ботанике, но по соседнему огороду он развелся, кажется, из вызревших чесночных стрелок или выброшенных головок чеснока. Туда мы их точно выкидывали.

Его надо только нарвать. Зубчика у такого чеснока практически нет. Как у молодого лука на стрелку. Перебрать от мусора, промыть и просушить. Именно просушить, лишняя влага совершенно ни к чему.

Порезать мелко, подсолить (соли жалеть не надо, в разумных ее пределах будет только вкуснее) и немного размять. Если хотите, добавьте немного растительного масла без запаха. И не пытайтесь сразу размять большой объем, пригоршня-другая будет в самый раз. Используйте самую нежную часть растения.

И готова отличная чесночная намазка на хлеб. Если сравнить ее вкус с классическим чесноком, то она более нежная, но в то же время очень ароматная. Она гораздо “округлее” по вкусу, чем черемша. То есть, можно есть буквально ложками.

В этом году решили попробовать заготовить десяток небольших контейнеров такой штуковины на зиму. Просто заморозили. Посмотрим, что из этого получится. А в планах на завтра попробовать сделать зеленую чесночную соль.

Ловите рыбу с обочины дороги и отпускайте ее в воду. Вот такие у нас заливные хавские луга.

Аквилегия: пересадка на новое место

Условия выращивания

Черемша не любит жару, при 20° и выше листочки у неё становятся менее вкусными. Лучше всего выращивать её при температуре 12–17°. Она хорошо переносит морозы, однако для Сибири больше подходит победный лук, так как он более зимостойкий, чем медвежий.

Черемша – растение тенелюбивое. На ярком солнце листочки у неё вырастают мелкими, а наземная часть отмирает быстрее. Для её выращивания лучше выбирать затенённое местечко. Участок с рассеянным солнечным светом тоже подойдёт. Замечательный вариант – посадить черемшу под деревьями или кустами. Она также хорошо растёт вдоль заборов или теплиц.

Для победного лука можно сделать исключение, так как он нормально переносит солнце. Его часто высаживают вокруг цветов в палисаднике. Такой бордюр выглядит особенно красиво во время цветения черемши.

Хорошее увлажнение – одно из главных условий выращивания черемши. Её придётся периодически поливать, зато она может расти в местах с высокими грунтовыми водами. Кратковременные весенние паводки взрослым растениям не повредят, а вот длительного застоя воды лучше избегать.

К почве черемша не особенно требовательна, разве что не любит кислую среду. Это легко исправить с помощью известкования. На плодородной и рыхлой почве черемша растёт намного лучше, но при правильном уходе её можно вырастить и на тяжёлом грунте. Полезно перед посадкой луковиц или семян внести по паре вёдер компоста на 1 кв. м.

Выбор места

Природные места произрастания черемши характеризуются притененностью. На участке ей подойдет место в тени дома, забора или деревьев.

Некоторые дачники занимаются выращиванием многолетника в открытом грунте или теплице. В таких условиях придется уделять больше времени на полив.

Требования к почве

Перед посевом или посадкой грунт необходимо подготовить.

Его перекапывают на штык лопаты и вносят минеральные удобрения, содержащие азот, фосфор и калий.

Высокая кислотность негативно влияет на рост и развитие зеленных культур. Землю раскисляют осенью.

Многолетник любит увлажненные места. Однако подступающие к поверхности грунтовые воды могут навредить кустам.

Необходимо позаботиться заранее о дренаже. Паводковые подтопления не способны нанести урон.

Удобрение

Каждый год отрастающие корни поднимают луковицу примерно на 0,5 см. Подсыпьте столько же перегноя на грядку — этого будет достаточно, черемша отлично растет и без подкормок.

Полив

Чтобы правильно растить черемшу, почва под кустами должна иметь умеренную влажность. При пересыхании кустов грядки стоит поливать. С июля до сентября черемша отдыхает. В это время количество поливов необходимо уменьшить.

После полива грядки обязательно следует покрыть мульчирующим слоем. В противном случае дикий лук не будет расти.

Болезни и вредители

Черемша редко страдает от заболеваний или атак вредителей. Иногда она подвергается развитию ржавчины. Это обусловлено избыточным увлажнением грунта. При образовании на листве рыжих пятен нужно полить кусты соляным раствором. Также подойдет хлорокись меди.

Правила пересадки растения

Перенести кусты на новое место порой непросто. Семена черемши сеется каждый год, из-за чего загущаются кусты и корневая система.

Они, наоборот, опускаются все ниже и ниже. В естественных местах произрастания черемши луковицы можно обнаружить и на глубине 20 см.

Пересадку лучше оставить на сентябрь, тогда луковицы успеют прижиться до наступления заморозков.

Кусты аккуратно выкапывают и переносят на новое место, соответствующее всем требованиям.

Черемшу сажают по стандартной схеме, землю присыпают опавшей листвой.

Название

Лингвисты считают, что слово «черемша», вероятно, родственно слову «черёмуха».

Видовой эпитет научного названия лат. ursinum произошёл от лат. ursus — «медведь». Это сохранилось и в русском названии. В Германии черемша известна под названием нем. Bärlauch — медвежий лук

. Поскольку черемша является одним из самых ранних источников витаминов в лесу (её собирают в апреле — мае), проснувшийся после зимней спячки медведь лакомится травой и быстро восстанавливает свои силы.

Другие русские названия черемши — «ди́кий чесно́к», «калба́», «колба́».

Также черемшой называют другие виды лука — лук победный (Allium victorialis

) и лук черемша (Allium microdictyon ), произрастающие в Сибири.