10 секретов как вкусно приготовить картофельное пюре

Содержание

Содержание в аквариуме

Вырастить густые кусты роголистника под силу даже начинающему аквариумисту. Растение нетребовательно к освещению, оно любит затененные места или мягкий, рассеянный свет. Гидрофит будет активно наращивать зеленую массу при длительности светового дня не менее 10-12 часов. Оптимальная мощность люминесцентных ламп (ЛБ) – 0,4 Вт на 1 л воды.

Роголистник не нуждается в дополнительных подкормках удобрениями – все нужные для роста, цветения и созревания плодов вещества он получает из воды, впитывая их всеми поверхностными клетками. Аквариумное растение необязательно сажать в грунт: его можно привязать леской к грузику, присоске, прикрепленной ко дну или боковой стенке, или оставить свободно плавающим в толще воды.

Цератофиллум разрастается с невероятной скоростью.

Для нормального развития цератофиллума показатели воды должны быть следующими:

• температура – +20…+28°С;
• кислотность (рН) – 5,5-6;
• жесткость – 5-8°Ж.

Будет полезна еженедельная замена 20-25% объема воды. Фильтр слабой или средней мощности должен располагаться так, чтобы струи не повредили хрупкие стебли растения. По возможности поток воды следует разбить на слабые струи с помощью насадок-распылителей.

Почти все разновидности роголистника стремительно разрастаются и уже через 1-2 месяца могут полностью заполонить небольшой аквариум. Чтобы подводным обитателям оставалось место для свободного передвижения, а подводный ландшафт выглядел привлекательно, растение рекомендуется помещать в резервуар объемом не меньше 100 л. Кроме того, нужно контролировать высоту и количество побегов, регулярно подстригать излишне длинные стебли.

Виды

Насчитывают около 30 видов аквариумного роголистника.

Растения различаются по цвету, форме и расположению листьев, но в целом все виды похожи кустистым строением и частым расположением листьев на стебле. К наиболее распространённым видам относятся:

• Роголистник тёмно-зелёный. Отличается тёмными листьями, в то время как большинство видов данного рода имеют светло-зелёный оттенок.
• Роголистник светло-зелёный. Является самым распространённым аквариумным видом. При попадании световых лучей в заросли растения, листья приобретают нежный салатовый оттенок.
• Роголистник кубинский. Этот вид отличается особенными декоративными свойствами: пушистой листвой, бурым стеблем.
• Роголистник мексиканский. Является одним из самых неприхотливых видов данного рода подводных растений.

Биточки с фаршем

Если от вчерашней трапезы осталось пюре из картошки, не стоит его выбрасывать. Гораздо лучший вариант – превратить блюдо в аппетитные биточки. Для них допускается выбирать разнообразные начинки. Подойдет сыр, зелень, любые овощи. Но самым сытным вариантом получится мясная начинка.

Для нее нужно взять фарш и обжарить его на сливочном масле вместе с луком.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

• фарш из любого мяса – 170-200 г;
• пюре — из 5-6 картофелин;
• сливочный жир – 80-90 г;
• лук и яйцо – по 1 шт.;
• пучок свежего зеленого лука – 1 шт.;
• сухарную крошку, соль, масло, смесь цветных перцев.

Из такого количества продуктов получится приблизительно 5 порций угощения. Кроме зеленого лука, допускается брать еще и другую свежую зелень. Хорошо подойдет для блюда укроп. Помимо цветных перцев, допускается выбирать и другие пряности. Фарш подойдет для блюда любой. Например, смешанный из свинины и говядины, свинины и курицы.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления:

1. Картофель сварить заранее нужно до мягкости. Хорошо подходит и вчерашнее овощное пюре.
2. Для начинки потребуется отправить мясо на сковороду, посолить, сдобрить пряностями и обжарить до изменения цвета. Сразу стоит высыпать к фаршу кубики очищенного лука. Последний должен размягчиться и слегка зарумяниться. Допускается и еще досолить начинку по своему вкусу.
3. Когда картофельная масса остынет, из нее останется скатать небольшие шарики. Оптимальный размер – около 5-6 см в диаметре.
4. Каждую получившуюся заготовку необходимо расплющить на ладони. Но основа не должна получиться слишком тонкой. Посередине лепешки следует уложить начинку. Достаточно будет примерно 1-2 ч. л.
5. Биточки далее требуется аккуратно залепить, чтобы из них не вылезла начинка.
6. Каждую заготовку нужно окунуть в яйцо. Предварительно его понадобится слегка взбить, чтобы смешался белок с желтком.
7. После яйца понадобится обвалять заготовки еще в сухарной крошке.

Остается обжарить угощение в раскаленном масле до появления аппетитной крошки поверх биточков. Они очень вкусны хрустящими и горячими.

Как подавать блюдо на стол

На стол блюдо рекомендуется подавать теплым. Отличным дополнением к нему станет ассорти из свежих овощей и зелени. Например, из лука, долек помидоров, кружочков огурца, ломтиков перца, салатных листьев. Вкусно обмакивать биточки в разнообразные соусы. Это может быть кетчуп, терияки, кисло-сладкий соус.

Картофельное пюре с луком от АпельсинА

 

Картошка сварилась, ставлю ее на стол толочь. И одновременно поджариваю лук мелко порезанный на растительном масле, чуть-чуть масла. Толку картошку, потом добавляю поджаренный лук. Затем на эту же сковородку, где до этого жарился лук, бросаю кусочек сливочного масла и молок, довожу до кипения. Пробую пюре и, если не хватает соли, то плюс соль в молоко. Выливаю молоко в картошку, делаю ее пожиже, она когда чуть остынет, становится гуще. Вот не знаю почему, но если просто масло в картошку и теплое молоко вкус не тот, и плюс поджаренный лучок вкус дает, но лук не все любят. Бабушка добавляла яйцо сырое всегда, я только если еще в обработку, например, в пирожки, хотя с ним вкуснее.
 

Самые рассыпчатые сорта картошки для пюре

Картофель с высоким содержанием крахмала:

1. Ривьера. Клубни средней величины, овальной формы. Мякоть зернистая кремовая. Кожура толстая светло-бежевая. Содержание крахмала — 11,5–15,9%. Сорт раннеспелый, переносит засуху, но подвержен фитофторозу. Урожайность высокая: 134–225 ц/га при первой копке, 273–312 ц/га — при второй.
2. Беллароза. Клубни круглые среднего размера. Кожура красноватая, мякоть светло-желтая. Количество крахмала — 12,6–15,7%. Сорт устойчив к болезням, раннеспелый, высокоурожайный. При первой копке собирают 143–277 ц/га, при второй — 170–385 ц/га.
3. Тирас. Ранний сорт с высокой урожайностью — 210–460 ц/га. Клубни розоватого окраса, продолговатой формы. Мякоть светло-желтая. Содержание крахмала — 10–15%. Картофель имеет среднюю устойчивость к фитофторе.
4. Удача (на фото ниже). Клубни светло-бежевые, богаты питательными веществами, витаминами. Крахмала в них содержится 12–15%. Сорт раннеспелый, умеренно восприимчив к фитофторозу. Товарная урожайность — 300–500 ц/га. Овощи долго хранятся.

История появления картофельного пюре

Об этом корнеплоде, привезенном из Южной Америки в XVII веке, европейцы знали мало. Впервые о толченой картошке было упомянуто в книге «Пираты Америки» А. Эксквемелина, корабельного хирурга, участвовавшего в пиратских походах к берегам американского континента. В ней описан заинтересовавший автора способ приготовления картофеля перуанскими индейцами, которые делали из него чунью. К каким только ухищрениям не приходилось прибегать индейцам, чтобы избавить дикий корнеплод от горьковатого привкуса.

Мелкие клубни рассыпали для прожарки на солнце. В сезон дождей их вымачивали, а затем подмораживали при первых заморозках. После такой длительной обработки горечь пропадала, и женщинам оставалось превратить клубни в кашицу, то есть потолочь их прямо в кожуре. Картофелемялкой служили им босые ноги. Так что «растоптанную» картофельную чунью ели всем племенем. Понятное дело, такой способ приготовления в Европе прижиться не мог, и, как истинные гурманы, французы адаптировали его: в результате получилось картофельное пюре.

Пицца из картофельного пюре в духовке

Довольно необычным блюдом является картофельная пицца. Это сытное яство, которое заменит полноценный прием пищи. 

Для приготовления этого блюда необходимы такие продукты: 

• 500 грамм картофеля 
• Немного муки 
• 1 яйцо 
• Соль 
• Специи 

Для начинки: 

• 100 г колбасы 
• Сыр
• Обжаренные на растительном масле шампиньоны
• Кетчуп 
• Майонез 

Пицца из картофельного пюре в духовке, рецепт:

• В отдельной посудине смешайте основной продукт с яйцами, введите немного муки. Тесто должно получиться довольно мягким. Добавьте в тесто соль, специи. Форму для приготовления пиццы смазывать маслом не нужно, достаточно посыпать панировочными сухарями.
• Мокрыми руками разделите на комки. Разровняйте картофельную массу, превратив ее в лепешку, чтобы получилась тонкая основа.
• Сверху уложите рубленую колбасу или сосиски, смажьте все майонезом, посолите, полейте кетчупом и посыпьте тертым сыром. Поместите в духовку примерно на 15-20 минут. Блюдо особенно оценят дети. Верхушку можете украсить зеленью петрушки или укропа.

Подготовка

Много полезной информации можно найти на нашем сайте:

1. Как вкусно разогреть пюре?
2. Заварной крем на картофельном крахмале;
3. Картофельные галушки с мясом;
4. Зразы картофельные, рыбные, гречневые, рисовые;
5. Как приготовить драники?

Пицца из картофельного пюре – это вкусно!

Тяготеете к блюдам итальянской кухни? Приготовьте пиццу. Вы можете импровизировать, например, добавить в начинку остатки картофельного пюре. Вкус такого блюда всем запомнится надолго.

Состав:

• упаковка слоеного полуфабрикатного теста;
• 0,2 кг свежих шампиньонов;
• 200 г картофельного пюре;
• морковь – 1 корнеплод;
• луковица;
• 3-4 шт. томатов;
• 100 г сыра твердого сорта;
• майонез – 3-4 ст. л.;
• по вкусу соль, пряности;
• рафинированное масло семян подсолнечника.

Приготовление:

1. Сразу достанем тесто из морозильной камеры и разморозим его естественным способом.
2. Морковь, лук очистим.
3. Промоем очищенные овощи и шампиньоны, все нашинкуем.
4. Морковь и лук пассеруем в сковороде на рафинированном масле.
5. Затем добавляем измельченные шампиньоны и обжариваем до готовности.
6. Соединяем обжаренные овощи, шампиньоны с картофельным пюре.
7. Перемешиваем до однородности.
8. Из слоеного теста делаем пласт.
9. Сверху равномерным слоем выкладываем на него приготовленную картофельную массу.
10. Помидоры измельчаем кубиками и выкладываем следующим слоем.
11. Смазываем майонезом и посыпаем измельченным сыром твердого сорта.
12. Отправляем блюдо в духовой шкаф.
13. Готовим при температурной отметке в 180° около 20 минут.

• Как приготовить суп-пюре
• Картофельная диета
• Картофельные котлеты с грибной подливой

Вы можете приготовить из картофельного пюре еще множество вкуснейших неизведанных блюд. Главное — проявить свою фантазию и желание. А ваши кулинарные навыки помогут вам накормить досыта всех домочадцев без особых усилий. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Картина болезни

На первый взгляд этот вредитель похож на небольшой клочок ваты, но под белыми щетинками, представляющими собой нити из воска, прячется насекомое овальной формы размером около 0,4-0,5 сантиметра. Это – самка мучнистого червеца.

Насекомое питается соками растения и, как следствие, лишает его полезных веществ, необходимых для нормального развития. Дополнительную проблему создает сладкий секрет (падь), который интенсивно выделяют самки. Эта клейкая жидкость, оставаясь на листьях и стебле орхидеи, может стать причиной развития грибка или привлечь других вредителей. Особенно большой объем пади производят самки цитрусового мучнистого червеца, который чаще других встречается на орхидеях.

Симптомы поражения орхидеи мучнистым червецом:

• маленькие белые мохнатые жучки локализуются на листьях, в цветоносах, бутонах, сердцевине орхидеи,
• липкие пятна или капли на поверхности листьев,
• белый налет, похожий на пудру,
• пожелтение (или покраснение) и опадание листьев,
• замедление или остановка роста,
• деформация бутонов и цветков.

Мучнистая роса на комнатных растениях лечение

Яйценоскость и продуктивность

Как избавиться от гладиолусового трипса

В духовке

Для простого картофельного запеченного лакомства потребуются компоненты:

• 5 средних картофелин с большим содержанием крахмала;
• 100 г сыра (желательно твердого сорта);
• 50 г сливочного масла;
• 1 лук (или небольшая головка чеснока) по усмотрению;
• 1 яйцо;
• масло для смазывания жаровни;
• 1 ст. л. поваренной соли.

Пошаговое описание рецепта:

1. С клубней срезать шкурку, вымыть и порезать крупными брусками.
2. Овощные дольки поместить в сотейник, залить прохладной присоленной водой и отправить на плиту. Огонь включить на средний режим и отваривать продукт до готового состояния (мякоть приобретет рыхлость и ее легко проколоть вилкой).
3. Сыр потереть на мелкой шинковке.
4. Почищенные дольки чеснока расплющить при помощи пресса. Если используют лук, то его измельчают и пассеруют на масле до золотистого оттенка.
5. Яйцо разбить в отдельную тарелку, затем разделить желток и белок.
6. Из готовой картошки отцедить жидкость (200 мл отлить в другую емкость, чтобы далее регулировать консистенцию блюда). Бросить в сваренную мякоть сливочное масло и желток, присолить.
7. Размять состав до пюреобразного состояния без комков (лучше перебить в блендере).
8. Если образовавшаяся масса чересчур густая, то ее разбавляют готовым картофельным отваром.
9. Формочку для выпекания намазать маслом, переложить на нее пюре. Сверху присыпать потертым сыром с луком (или чесноком).
10. Духовой шкаф разогреть до 200-2400 С, и запекать кушанье на протяжении 10-15 мин. при открытой крышке.
11. Приготовленную запеканку извлечь из печки, немного остудить и разделить порционно.

Ингредиенты

Независимо от рецептуры картофельное пюре почти всегда делают из 3-х компонентов:

• клубни картофеля;
• кубик сливочного масла:
• 100-200 мл молока.

Вкус готового блюда зависит от выбора масла. Желательно использовать только натуральный продукт, а ухудшающие вкусовые качества маргарин или спред исключить. Количество добавляемой сливочной смеси зависит от картофельного веса, и состоит в такой пропорции:

Наименование продукта	Объем
Картофель	0,5 кг
Масло	50 г

Если заменить молоко другим кисломолочным продуктом (сливки, сметана, йогурт, пастообразный сыр), то вкус кушанья может потеряться. Чем больше молочного компонента добавить, тем более воздушная и мягкая получится консистенция пюре. Его добавляют только в горячем виде и аккуратно вводят в состав. Если вводят много масла или жирные сливки, то блюдо становится очень калорийным. От сорта съедобных клубней зависит цвет готового кушанья.

Добавление следующих составляющих придаст блюду разные вкусы:

• порубленная зелень – приятную свежесть;
• чеснок и масло из олив – пикантность;
• поджаренный бекон – мясной привкус;
• куркума – полезная приправа окрасит кушанье в желтый цвет;
• ямса (сладкая картошка) – принесет сладость.

Пошаговый процесс приготовления

Блюда из картофельного пюре готовят по определенной технологии. В зависимости от рецептуры, методика приготовления отличается.

Как приготовить вкусное картофельное пюре — классический рецепт пюре из картошки с молоком и маслом с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1.2 кг картофеля (7 – 8 средних клубней)
• 200 мл молока
• 100 г сливочного масла
• 1 ст.л. без горки соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить вкусное картофельное пюре по классическому рецепту, картошку надо очистить и порезать крупными кусочками (каждый клубень – на 4 — 8 частей в зависимости от размера).

2. Далее ломтики картофеля следует сложить в кастрюлю, полностью залить холодной водой с небольшим запасом и поставить на средний огонь. Когда вода закипит, огонь убавить и варить картофель при небольшом кипении в течение 25 – 30 минут. В конце приготовления картофель посолить и проверить его готовность с помощью ножа или вилки – они должны протыкать овощи насквозь без лишних усилий.

Совет! Если для приготовления пюре вы взяли правильный крахмалистый картофель, то в процессе его варки на поверхности воды будет образовываться много белой пены. Эту пену следует аккуратно снимать ложкой, чтобы удалить излишки крахмала и других ненужных веществ. В том случае, если пена будет накапливаться в небольших количествах, особого внимания на нее можно не обращать.

3. С готового картофеля надо полностью слить всю воду, после чего вернуть кастрюлю на плиту и подержать на самом маленьком огне в течение 4 – 5 минут, чтобы картошка немного подсохла. Благодаря этому небольшому секрету приготовления картофель сможет лучше впитать в себя молоко и сливочное масло.
4. Тем временем молоко и масло нужно положить в ковшик или маленькую кастрюльку.
5. На маленьком огне довести молоко до кипения, снять с плиты и хорошо перемешать, чтобы масло полностью растворилось.

6. Картошку растолочь металлической или деревянной картофелемялкой до пюреобразного состояния. Делать это надо энергично и очень тщательно в течение 4 – 5 минут, чтобы разбить все комочки и получить самое нежное картофельное пюре.

Совет! Самое правильное пюре получается при использовании деревянной толкушки, так как она позволяет растереть все комочки картофеля даже в самых укромных уголках кастрюли. Но поскольку металлическим прибором работать немного легче, то я иногда начинаю разминать крупные куски картошки именно им, после чего перехожу к традиционной толкушке.

7. Порциями влить горячее молоко с маслом, взбивая картофель толкушкой, пока не получится пюре желаемой консистенции. При определении консистенции следует учитывать тот факт, что немного постояв, пюре станет слегка гуще.

Совет! Если хотите получить особенно нежное и воздушное картофельное пюре, тогда попробуйте дополнительно взбить его на этой стадии с помощью миксера. Кроме того, некоторые хозяйки предпочитают готовить пюре погружным блендером, но этот вариант на любителя, так как пюре при этом получается довольно необычной клейкой консистенции.

Подавать картофельное пюре следует сразу же после приготовления в качестве гарнира к абсолютно любым блюдам из мяса, птицы или рыбы. Кроме того, оно отлично сочетается с салатом из свежих овощей, солеными грибами и любыми другими домашними маринадами, и в результате можно получить легкий, но вкусный и сытный вегетарианский обед или ужин.
Пюре из картошки желательно готовить на один раз и не оставлять до следующего приема пищи, так как после разогревания, увы, заметно ухудшаются его вкус и консистенция. Приятного аппетита!

Как приготовить диетическое картофельное пюре

Поскольку традиционное картофельное пюре является любимым гарниром для очень многих людей, то хочется включать это блюдо в свой рацион даже при наличии серьезных диетических ограничений. Чтобы сделать самое легкое, низкокалорийное или даже постное пюре, необходимо придерживаться следующих советов:

1. Выбирать для приготовления этого гарнира молодой картофель или сорта с низким содержанием крахмала, а кроме того, если замочить очищенные порезанные клубни в холодной воде на 1 — 2 часа, то из них выйдет в воду еще немалая часть крахмала.

2. Для придания пюре нужной консистенции вместо молока можно использовать воду, в которой варился картофель, и в этом случае вы получите самый низкокалорийный вариант блюда. Если же ваша диета подразумевает не уменьшение калорий, а отказ от животных белков либо непереносимость коровьего молока, то в этом случае можно взять соевое или миндальное молоко.

3. Сливочное масло является самым калорийным компонентом пюре и к тому же содержит холестерин, поэтому его можно вообще не класть или заменить небольшим количеством нерафинированного оливкового масла «Extra Virgin», несущим ценные жирные кислоты, необходимые для работы нервной и сердечно-сосудистой систем.

Интересные факты

Как приготовить очень вкусное картофельное пюре без молока

Если вам зададут вопрос: «Можно ли приготовить вкусное пюре без молока?» Ответ напрашивается сам собой. Можно, если вместо молока взять отвар, на котором варилась картошка. Правильно, но как-то скучно, пресно получится. Посмотрите, что мы добавим еще к пюре, чтобы оно реально получилось очень вкусным.

Возьмем для рецепта:

• Картофель – 1,5 кг
• Картофельный отвар – 400 мл (или по вкусу)
• Масло сливочное – 50 г
• Соль – по вкусу
• Укроп – 1 пучок
• Лавровый лист – 2 шт
• Куркума – 0,25 ч.л.
• Паприка сладкая – 0,25 ч.л.

Приготовление:

1. Очищаем и моем картошку, разрезаем ее на ломтики, заливаем холодной водой. Ставим на огонь и доводим до кипения.

2. Берем пучок укропа, отрезаем стебельки, а листья мелко шинкуем. Ближе к концу варки солим по вкусу и бросаем в кастрюлю стебельки укропа. Это придаст отвару приятный аромат. Отвар сливаем и берем примерно 400 мл для дальнейшего приготовления пюре.

3. Картошку после варки в течение минуты подержим на огне, чтобы выпарилась лишняя жидкость и добавим в нее 50 г сливочного масла.

4. Вооружившись толкушкой, начинаем мять отваренные клубни. Периодически добавляем отвар и хорошенько взбиваем овощную смесь, пока она не поглотит очередную порцию жидкости. Практически таким образом вбиваются все 400 мл отвара.

5. Пюре приобретает пышность, красивый насыщенный цвет за счет ярких специй. При необходимости его немного досаливаем. Приятного аппетита.

Многие люди, страдающие непереносимостью лактозы, могут спокойно есть любимый гарнир, заменив молоко на отвар картофеля. Получается очень вкусно.

Готовим картофельное пюре с луком

Блюда с картофельным пюре разнообразны, и в данном рецепте к прочим ингредиентам добавляется лук.

Необходимые ингредиенты:

• Картофель – 6 клубней;
• Репчатый лук среднего размера – 2 штуки;
• Соль – пятая часть чайной ложки;
• Сливочное масло – 50 грамм;
• Молоко – 1,5 стакана;

Процесс приготовления картофельного пюре:

Шаг 1

Чистим картофель, режем его на небольшие дольки и кладем в металлическую кастрюлю. Ставим картошку вариться, ждем закипания и солим. Проверяем, готова ли картошка с помощью ножа – сваренный картофель будет легко протыкаться.

Шаг 2

Чистим 2 луковицы среднего размера и нарезаем в виде соломки. Кладем лук на сковородку, добавляем немного растительного масла и обжариваем до золотистого цвета.

Шаг 3

Как только картофель сварился, выливаем из него воду и сразу же разминаем с помощью пестика до образования пюре. Чем картофель горячее, тем легче это сделать. Добавляем 50 грамм размягченного сливочного масла, перемешиваем.

Шаг 4

Разогреваем молоко до температуры кипения, вливаем его в пюре, тщательно перемешиваем. Добавляем в картошку поджаренный лук и хорошо смешиваем их.

Как выбрать картофель для пюре

Много лет утекло с того времени, и сегодня селекция дошла до такого уровня, что потребитель может выбрать картофель по цвету мякоти и дальнейшему способу обработки.

Если вы покупаете картофель западной селекции, то подходящий для пюре и запеканок картофель относят к D-классу. Стоит также отметить, что диетические сорта, рекомендуемые для варки, содержат менее 15% крахмала, а сорта с высокой крахмалистостью – высококалорийные.

Для пюре нужно выбирать картофель среднего и крупного размера, т.к. этот картофель более вызревший. На нем не должно быть трещин и неровной кожицы. Картофель, содержащий такие приметы, может иметь внутри жесткие компоненты, которые будут плохо проминаться.

Иногда картофель чернеет при варке, и тогда пюре имеет неприятный цвет, особенно, если брать сорта с белой мякотью. Причин для этого может быть много: от недостатка питания при выращивании до неправильной сборки и хранения. Предугадать, будет темнеть картофель или нет, нельзя.

Безусая клубника Холидей

Фото сирени

Рецептура картофельного пюре

Список ингредиентов для классического рецепта:

• картофель – 1 кг;
• вода – 1,5 л;
• молоко – 200 мл;
• масло сливочное – 30 г;
• соль, перец – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Картофель почистить, разрезать на 3-4 части, чтобы он равномерно сварился.
2. Сложить овощ в кастрюлю, залить водой, поставить на плиту.
3. Дождаться, пока закипит вода, посолить, снять пену.
4. Уменьшить огонь и варить до готовности.
5. Добавить сливочное масло в молоко, довести до кипения.
6. С готовой картошки слить воду, толкушкой размять.
7. Влить теплую смесь молока и масла, все вместе взбить до однородной массы.
8. Подать картофельное пюре на стол с каким-либо мясным блюдом, например, с котлетой, курицей или рулетом.

Результат приготовления будет удачным, если пошагово следовать правильной технологии. Для вкусного пюре следует знать, сколько варить картофель и как его лучше размять.

Сколько варить картофель

Время варки напрямую зависит от объема кастрюли, количества картошки и мощности плиты. Оно составляет около 20 минут. Для того чтобы понять, сварился ли овощ, его нужно проткнуть ножом, который должен свободно прокалывать картофель. В случае если продукт останется недоваренным, его не получится хорошо размять, а переваренный овощ испортит вкус блюда.

Как разминать картофель

Лучше всего для разминания использовать специальное приспособление – толкушку. Они бывают деревянные, алюминиевые или из нержавеющей стали. Иногда повара используют сито. В продаже можно найти прессы для картофеля, они похожи на чесночные, только большего размера.

Не стоит ждать, пока картофель остынет, лучше всего разминать его горячим. После того как добавляется молоко, пюре можно взбить миксером, чтобы оно стало легким и воздушным. Но не следует взбивать слишком долго, иначе блюдо может превратиться в клейкую массу.