Рецепты очень вкусной квашеной капусты в 3 литровых банках на зиму и рекомендации по хранению закуски

По китайскому соннику

Как солить капусту в домашних условиях – быстро и вкусно

Такую закуску уже можно есть через 3 часа. Не нужно ждать пока она будет квасится. Согласитесь, это довольно быстро. Хранится в холодильнике. Получается хрустящая. Рекомендую приготовить и попробовать.

Ингредиенты:

• Капуста – 3 кг.;
• Вода – 1,5 литра;
• Масло подсолнечное – 250 гр.;
• Уксуса 9% – 200 гр.;
• Крупная морковь – 3 шт.;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Соли – 3 ст. ложки без горки;
• Сахар – 200 гр.

1. Капусту шинкуем, морковь трём на тёрке, а чеснок продавливаем через чеснокодавку. Всё перемешаем в большой кастрюле.

2. Готовим маринад. Для этого, наливаем в кастрюлю воды, доводим до кипения. Добавляем в неё соль, сахар, масло. Когда снова закипит вливаем уксус и кипятим 3 минуты.

3. Горячим рассолом заливаем нашу капусту.

4. Оставляем, чтобы она остыла. Далее перемешиваем, раскладываем в банку и убираем в холодильник.

Чем полезна квашеная капуста для женщин

Для женщин квашеная капусточка интересна в первую очередь своими косметическими и омолаживающими свойствами.

1. Регулярное потребление этого уникального продукта способствует очищению организма на клеточном уровне и ускоренной регенерации новых клеток.

2. Витамин А делает кожу более здоровой и подтянутой, пропадают мелкие морщинки, выравнивается цвет лица.

3. Маски для лица из сквашенной капусты применяют для удаления пигментных пятен, прыщей и акне.

4. Рассол используют в домашних масках для устранения перхоти, зуда и сильного выпадения волос.

Маски для лица из квашеной капусты

Сколько соли надо на 1 кг капусты при закваске

Если заглянуть в старые тетрадки и блокноты с бабушкиными рецептами, которые у многих хранятся на кухне, можно увидеть пропорцию: на 1 кг капусты взять 25 г соли.

В 1 ст. л. с горкой помещается 30 г соли, а без горки ее будет примерно 25 г. Можно измерить по старинке, ложками, но лучше воспользоваться кухонными весами.

По рецепту дно подготовленной посуды застилают слоем ржаной муки, затем покрывают цельными капустными листьями. Для вкуса добавляют морковь или яблоки, бруснику или клюкву. Далее выкладывают нашинкованную капусту, предварительно смешанную с солью. Сверху укладывают кружок (тарелку или деревянную разделочную доску), а затем устанавливают груз.

В современных книгах с рецептами тоже говорится, что на 1 кг овоща необходимо взять 25 г соли. Со временем пропорции не изменились, блюдо получается вкусным, как в старинные времена. В таких рецептах капусту предлагают нашинковать полосками 0,5 см шириной и перетереть с солью. Целые капустные листья уложить на дно, а рубленные – поверх, до полного заполнения тары.

Однако в брошюре «Наша кухня. Соленья и маринады» есть и другой совет: на 1 кг капусты взять 18-20 г соли. Овощ рекомендуют измельчить или нашинковать (по желанию), смешать с солью. Для вкуса добавить морковь из расчета 100 г на 1 кг капусты. Подготовленные овощи выложить в широкую тару, а сверху установить пресс. Оставить на трое суток при комнатной температуре, после чего перемешать и установить в холодное место.

На 10 кг капусты

Исходя из рекомендуемых пропорций, расход при засолке 10 кг квашеной капусты составит 250 г соли (10 ст. л. без горки).

Как меняется расход соли в зависимости от рецепта

Есть одно правило в квашении капусты: соотношение соли к овощам составляет примерно 3%.

Если вам больше нравится малосольная капуста, следует взять меньшее количество и наоборот, если предпочитаете сильно соленую – большее.

Сколько соли на 1 кг капусты нужно?

Для любых засолок лучше всего брать крупную каменную соль, в том числе и для квашеной капусты. Йодированная соль овощу противопоказана, она делает конечный продукт мягким. Если брать средний показатель, то в процессе квашения кладут 1 ст.л. соли на 1 кг капусты – при условии, что делают рассол. То есть если у вас 20 кг нарубленного зеленого сырья, то соответственно, необходимо взять 20 столовых ложек соли.

Если квасят «всухую», то тогда соли надо положить побольше. Ну а вообще-то количество соли – дело вкуса. некоторые хозяйки кладут всего 1 чайную ложку на килограмм – и очень даже вкусно получается…..

Приметы по состоянию цветка

После того как «мужское счастье» появилось в доме, стоит непременно следить за тем, что с ним происходит. Приметы для женщин мало отличаются от примет для мужчин. Антуриум окутан приметами и суевериями, и вот самые важные из них.

Если антуриум внезапно зацвел – примета хорошая. Чем крупнее цветок по размеру, тем лучше. А если цветение длится долго, то это сулит хорошие финансовые поступления. Однако, если цвет некрасивый, с надорванными краями – примета негативная и сулит денежные потери. А если цветение началось не вовремя, то стоит опасаться предательства со стороны друзей или партнеров.

Антуриум умеет «плакать» — на поверхности листьев возникают прозрачные или мутные капли. Плач растения – нехороший знак, который предупреждает о денежных потерях в ближайшее время, болезни младших членов семьи или резкой смене погоды.

Кроме того, имеет значение помещение, где антуриум начал плакать: если в детской, то заболеет ребенок, в спальне молодой девушки, то её ждёт неудача в любви. А длительность плача покажет, как долго продлится неблагоприятный период.

Чтобы спасти и растение, и человека, необходимо очистить дом и организм. Если сохнут корни, то врага или обманщика стоит искать среди самых близких. Если корни начали гнить – враг делает свои темные дела тайно.

Если цветок зацвел и начал вянуть, то это значит, что не дремлют завистники. А если цветок засох за несколько дней, то может пострадать карьера мужчины. Но если гниет только цветок, а стебель остается здоров, то нужно разобраться в себе самом, чтобы не навредить самому себе. Если же антуриум сохнет полностью, то это прямое указание на то, что мужчина в семье не хозяин и его авторитет крайне низок.

Выбор горшка и грунта

Выбираем горшок

Выбирая для фаленопсиса новый горшок, в первую очередь ориентируйтесь на размер корневой системы. Естественно размеры горшка должны быть несколько больше предыдущего. Покупка горшка подходящих размеров – гарантия нормального развития вашего зеленого питомца. Если емкость великовата, субстрат будет очень медленно просыхать после полива. Со временем это приводит к загниванию корней. В слишком тесном горшке орхидея будет весьма неустойчива, может переворачиваться и падать.

Поместите орхидею в предполагаемую емкость, если вокруг корней остается несколько сантиметров пустого пространства, горшок вам подходит. Лучше всего орхидея чувствует себя в мягком пластмассовом горшке, который имеет тонкие стенки.

Перед тем как начать пересадку обязательно подготовьте горшок. Его необходимо тщательно вымыть, обдать горячей водой, нагретой до + 70 °C. Это позволит удалить с поверхности не только случайную грязь, но также вредные бактерии.

Профессиональные флористы рекомендуют приобретать для орхидеи только прозрачные горшки. Такая емкость значительно облегчает уход за растением и имеет ряд значительных преимуществ:

• Прозрачный горшок позволяет постоянно контролировать состояние корневой системы, не травмируя ее лишний раз
• Благодаря прозрачным стенкам достаточно легко понять, нуждается ли растение в очередном поливе
• Сразу заметно, если в горшке, завелись какие – то вредные насекомые
• Корневая система не прирастает к пластиковой поверхности горшка. Таким образом, значительно облегчается пересадка экзота

Выбираем грунт

Не менее важно подобрать экзоту соответствующий грунт. В классическом варианте он состоит из смеси древесной коры, перлита и мха сфагнум

Соотношение этих элементов напрямую зависит от условий содержания фаленопсиса. Если в помещении преобладает сухой климат, 1/3 субстрата должен составлять мох, который хорошо впитывает влагу и может потом передавать ее корням. Если в месте пребывания цветка обеспечена достаточная влажность воздуха, содержание мха в субстрате можно значительно сократить.

Если вы не уверены, что собственными силами сможете приготовить качественный субстрат, лучше обратиться к профессионалам. Любой цветочный магазин сегодня предлагает широкий выбор различных грунтов. Главное, чтобы на упаковке смеси была специальная пометка «для орхидеи фаленопсис».

РЕЦЕПТ 1.

Виды и сорта пиретрума с фото и названиями

В природной среде обитает около 100 видов, а культурно выращивают почти половину из них. Рассмотрим наиболее популярные.

Пиретрум девичий или танацетум девичий Рyrethrum parthenium

Пиретрум девичий или танацетум Рyrethrum parthenium фото

Выращивается танацетум девичий как одно- или многолетник. Высота разветвлённого куста составляет 50-55 см. Листочки окрашены в светло-зеленый цвет с желтоватым отливом. Соцветия могут быть простыми и махровыми. Окрашены в белый или нежно-желтый цвет. Диаметр соцветия – до 4 см.

Сорта:

• Goldball – высота стебля достигает 30 см. Соцветия имеют ярко-желтый окрас;
• Double White – цветочки небольшие, махровые – подобие белых облачков;
• Schneeball – миниатюрный кустик высотой около 20 см, цветочки мелкие, белого окраса с желтой серединкой.

Пиретрум розовый или персидская ромашка Pyrethrum roseum

Пиретрум розовый или персидская ромашка Pyrethrum roseum фото

Растение высотой 50-70 см. На каждом цветоносе появляется около 5 соцветий диаметром до 6 см. Окрас розовый. У сортовых растений диаметр соцветия достигает 12 см.

Известные сорта:

• Робинсон – окрас от тусклого до ярко-розового;
• Джеймс Келвер – соцветия имеют красный окрас;
• Бренда – густые соцветия имеют алый оттенок;
• Ванесса – соцветия махровые, имеют все оттенки розового.

Пиретрум красный или кавказская ромашка, пижма ярко-красная Pyrethrum coccineum

Пиретрум красный или кавказская ромашка, пижма ярко-красная Pyrethrum coccineum фото

Растение высотой около 60 см. Сердцевина желтая, лепестки – различные оттенки красного.

Пиретрум щитковый Pyrethrum corymbosum

Пиретрум щитковый Pyrethrum corymbosum фото

Имеет стебель высотой 1,2 м. Очень похож на полевую ромашку. Цветы собираются в рыхлые кисти.

Пиретрум крупнолистный Pyrethrum macrophyllum фото

Многочисленные мелкие цветочки собираются в соцветие, образуя шар. Сначала цветы белые, со временем становятся желто-коричневыми.

Когда лучше всего делать засолку

Под влиянием Луны находятся многие живые и неживые организмы. Вот почему находятся люди, которые действуют исключительно в соответствии с таблицей лунного календаря. В зависимости от действий, которые мы предпринимаем в те или иные дни, события вокруг нас, равно как и объекты, окружающие человека, могут приобретать отрицательный или положительный заряд.

Если вы хотите, чтобы капуста получилась хрустящая, хорошо просолилась, ориентируйтесь на благоприятные дни. Полученный результат вас приятно удивит.

Когда же лучше всего солить капусту в апреле 2020 года по лунному календарю? Не стоит делать это в полнолуние или новолуние. Также неблагоприятным периодом принято считать время убывающей Луны. Если небесное светило находится в указанных фазах, лучше избегать заготовки капусты. Почему даётся именно такой совет?

Замедляется процесс брожения, и случается это из-за замедленного действия бактерий, участвующих в этом процессе. Получается, что чем ниже активность бактерий, тем хуже просаливается капуста, поэтому она имеет не такой насыщенный и привлекательный вкус.

Интересно! Как вкусно запечь рыбу в фольге в духовке

Использование лунного календаря для определения того, когда лучше солить капусту в апреле 2020 года, может принести безусловную пользу. В этом месяце можно обнаружить немало дат, когда манипуляции с овощами, предполагающие их приготовление, заготовку на зиму, считаются благоприятными.

Как бы там ни было, лунный календарь должен служить ориентиром и не более того. То есть любые советы, которые даются по соответствующей таблице, носят рекомендательный характер.

Благоприятные дни	Неблагоприятные дни
2 апреля	1 апреля
6-7 апреля	3,4,5 апреля
9-10 апреля	8 апреля
14-17 апреля	11,12,13 апреля
21,23 апреля	18,19,20 апреля
25,27,28,29 апреля	24, 30 апреля

Стремитесь к тому, чтобы ориентироваться на себя, предпочтения друзей, родных и специалистов, в первую очередь. Но не забывайте про выбор правильного дня по лунному календарю, если вам интересно, когда благоприятнее всего солить капусту в апреле 2020 года.

Выбор вида соли

От вида продукта зависит качество будущей заготовки.

Пищевая

Поваренная пищевая — минеральное вещество. На внешний вид — белые или прозрачные кристаллы без запаха, но с выраженным вкусом.

Соль — хлористый натрий: Na — 39,4%, CI — 60,0%.

Химический состав поваренной соли (из расчета на 100 г):

• калий — 9 мг;
• кальций — 368 мг;
• магний — 22 мг;
• натрий — 38710 мг;
• сера — 180 мг;
• фосфор — 75 мг;
• хлор — 59690 мг;
• железо — 2,9 мг;
• кобальт — 15 мкг;
• марганец — 0,25 мг;
• медь — 271 мкг;
• молибден — 110 мкг;
• селен — 0,1 мкг;
• фтор — 2 мкг;
• цинк — 0,6 мг.

По происхождению и способу добычи:

1. Каменная. Добывают в шахтах, карьерах. Содержит мало примесей, до 99% хлористого натрия. Имеет низкую влажность.
2. Выварочная. Выпаривают естественные или искусственные рассолы. Естественные добывают из земли, искусственные получают путем растворения каменной соли в скважинах. Отличается малой гигроскопичностью, высоким содержанием хлористого натрия, небольшим количеством примесей.
3. Самосадочная. Озерная, ее добывают со дна соленых озер. Выпавшая в осадок, она образует пласты. Природные примеси — ил, песок, глина — придают цвету желтый, серый оттенок. Характеризуется большой влажностью.
4. Садочная. Добывают из воды океанов, морей. Воду отводят в большие по площади, но неглубокие искусственные бассейны. Происходит естественное испарение, соль выпадает в осадок. Садочная имеет много оттенков из-за большого количества примесей.

Согласно ГОСТу 51574-2000 поваренная делится на четыре сорта в зависимости от чистоты продукта, элементов химического состава, размера частиц:

1. Экстра. Продукт белого цвета, без примесей. Размер частиц в пределах 0,8 мм.
2. Высший. Чисто-белые кристаллы размером до 1,2 мм.
3. Первый. Сероватые крупинки до 4 мм. Кроме хлорида натрия возможно содержание других минералов.
4. Второй. Наиболее близкий по составу к природному.

Норма потребления соли для человека — 11-15 г в сутки.

Преимущества употребления пищевой соли:

• имеет богатый минеральный состав;
• обладает антисептическими свойствами;
• придает блюдам вкус, действует как усилитель вкуса.

Недостаток: переизбыток приводит к развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы и ЖКТ.

Морская

Соль, получаемую путем естественного процесса «выпаривания» из моря, называют морской.

Химический состав (из расчета на 100 г):

• калий — 9 мг;
• кальций — 368 мг;
• магний — 22 мг;
• натрий — 38710 мг;
• сера — 180 мг;
• фосфор — 75 мг;
• хлор — 59690 мг;
• железо — 2,9 мг;
• кобальт — 15 мкг;
• марганец — 0,25 мг;
• медь — 271 мкг;
• молибден — 110 мкг;
• цинк — 0,6 мг.

Настоящая морская соль имеет черный, желтый или розовый оттенок. Отбеленная не обладает полезными качествами.

Характеристики морской соли:

• имеет богатый минеральный состав;
• применяется в пищевой, химической промышленности, медицине;
• йод, входящий в состав, не теряет полезных свойств со временем.

При приготовлении блюд рекомендуют заменять поваренную на морскую — организм получит больше полезных микроэлементов.

Йодированная

Йодированная — вид пищевой поваренной соли, в которую искусственным путем добавили йодид и йодат калия. Эта разновидность появилась в 60-х годах XX века.

Химический состав (из расчета на 100 г):

• кальций — 368 мг;
• магний — 22 мг;
• натрий — 38710 мг;
• калий — 9 мг;
• фосфор — 75 мг;
• хлор — 59690 мг;
• сера — 180 мг;
• железо — 2,9 мг;
• цинк — 0,6 мг;
• йод — 4000 мг;
• медь — 271 мг;
• марганец — 0,25 мг;
• кобальт — 0,015 мг.

Неопытные хозяйки часто интересуются, можно ли квасить, мариновать, солить капусту с йодированной солью. Ответ — нет. Молочнокислые бактерии не размножаются при большом количестве йода, и процесс брожения нарушается. Капуста получается слизистой, не хрустящей. Со временем это приводит к порче заготовки.

Преимущества йодированной соли:

• насыщает организм йодом;
• участвует в профилактике заболеваний щитовидной железы.

Недостатки:

• испаряется полностью при высоких температурах;
• нельзя использовать для засолки.

Квашеная капуста с яблоками

Если вы никогда не делали квашеную капусту с яблоками, то вам нужно исправить этот пробел. В частности, яблоки придают этой закуске особый запах и вкус. Кроме того, согласно этому рецепту, фруктово-овощная масса заполняется рассолом, который будет очень вкусным и насыщенным примерно через неделю. Капуста будет сделана в трехлитровой банке, которая есть у всех в хозяйстве.

Ингредиентов на 3 литра:

• капуста — 2,3 кг
• морковь — 3 шт. средних
• яблоки — 4-6 шт. средних
• вода — 2 л
• соль — 2 ст.л.
• сахар — 2 ст.л.

Как приготовить:

1. Этот рецепт очень прост в приготовлении, так что любая начинающая хозяйка может приготовить по нему вкусную капусту. Сначала вскипятить воду, всыпать в нее соль и сахар, растворить их. Дайте рассолу остыть до комнатной температуры.

Нельзя заправлять горячей водой, как мы это делали при быстром мариновании капусты. Здесь другие процессы уже будут происходить.

1. Смешайте в большой миске нарезанные кусочки капусты среднего размера с тертой морковью. Добавьте 1 чайную ложку соли из общего количества, снова размешайте, слегка примяв овощи. Очень большое давление, как в рецептах без рассола, не требуется.
2. Нарезать яблоки небольшими ломтиками, можно разрезать пополам. Способ нарезки яблок может быть любой, все зависит от предпочтений.
3. В чистую банку, вымытую пищевой содой или горчичным порошком, начинают выкладывать слоями капусту (ее нужно утрамбовывать) и яблоки. Верхний слой должен быть овощной.
4. Вылейте оставшийся рассол в заполненную банку. Поместите заготовку в миску или кастрюлю так, чтобы сок стекал туда, который поднимется во время брожения. Накройте сверху банку крышкой (не плотно) или марлей. Оставьте в тепле на 2-3 дня. В течение этого времени необходимо дважды в день протыкать капусту деревянной шпажкой, чтобы выходили пузырьки газа.

При прокалывании рассол будет опускаться вниз, поэтому вам нужно будет доливать тот сок, который вытек в кастрюлю.

1. Вся квашеная капуста должна быть покрыта жидкостью. Можно поставить небольшой гнёт — маленькую баночку с водой или стеклянную бутылку. Через два дня попробуйте, что получилось. Если хруста недостаточно, много кислоты, тогда пусть закуска постоит еще один день. Далее положите её в холодильник для хранения.

Эту вкусную капусту можно подавать на торжественный стол и на ежедневный. Квашеные яблоки также будут очень вкусными, попробуйте. При хранении в овощах слизь и запах не возникают.

Подготовка к приготовлению

Перед началом приготовления закуски следует подготовить необходимые ингредиенты. К ним относятся капуста, соль и морковь. О том, сколько необходимо сыпать соли на 1 кг основного сырья, вы уже знаете. Что же касается моркови, на то же количество капусты её понадобится примерно 50–70 г, в зависимости от ваших предпочтений. Морковь придаёт продукту некоторую сладость и оранжевый оттенок, поэтому лишней не будет.

В зависимости от рецепта, вам могут также понадобиться:

• яблоки;
• клюква;
• брусника;
• перец чёрный горошком;
• лавровый лист;
• тмин;
• семена укропа и пр.

Со стола уберите всё лишнее, поскольку понадобится площадь всей столешницы, которую необходимо хорошо протереть влажной тряпкой, а затем сухим полотенцем. Нож берите тот, которым вам удобней работать. Большинство специалистов рекомендуют применять для шинковки нож шеф-повара с широким длинным лезвием. В любом случае, независимо от предпочитаемого типа ножа, его лезвие должно быть остро заточено. В противном случае вы просто не сможете нормально нашинковать большой объём. Подготовьте тару для засолки (банки, эмалированную посуду, бочонки и т. д.), она должна быть чистой и сухой.

Узнайте можно ли квасить капусту в нержавеющей кастрюле.

Вам также понадобится гнёт — груз, который будет прижимать содержимое в посуде таким образом, чтобы всё оно было покрыто будущим рассолом (это необходимо, чтобы не начались процессы гниения). Не забудьте о разделочной доске: желательно, чтобы она была деревянной и достаточно большой. Когда всё готово, можно приступать к приготовлению. Кочаны сначала моют, обдирают верхние листья, обтирают полотенцем. Затем удаляют кочерыжку и, в зависимости от размера, делят на две полусферы или крестом на четвертинки. Теперь пора перейти непосредственно к нарезке.

Нарезка капусты

Нарезка будущей закуски является важнейшим элементом приготовления. От того, как будет нашинкован кочан, зависит не просто внешний вид блюда, а скорость и равномерность просола. Лучше всего стараться резать полосками 3–5 мм шириной. Порезав некоторое количество капусты, уберите её с доски на столешницу, чтобы она не мешала шинковать следующую порцию.

Важно! Для того чтобы капуста после засолабылаболее хрустящей, при квашении в неё можно добавить корень хрена. Делайте так периодически, пока не нарежете всю партию

Теперь следует натереть морковь. Желательно делать это при помощи тёрки среднего размера, можно крупного, но не мелкого. Когда все ингредиенты нарезаны и натёрты, пора заняться непосредственно засолкой.

Засолка кочана

На данном этапе у вас на столешнице должны находиться:

• нашинкованная капуста;
• тёртая морковь;
• соль;
• остальные ингредиенты, указанные в рецепте.

Далее порядок действий довольно прост:

1. Смешайте овощи и равномерно всё посолите. Делать это лучше всего на столешнице (не в тазу или миске), тщательно перемешивая все ингредиенты.
2. Теперь предстоит самый важный и ответственный момент процесса засолки: необходимо очень хорошо помять руками будущую закуску. Делать это нужно до тех пор, пока звук сминаемой капусты не превратится из хрустящего в скрипящий, а вся овощная масса должна пустить сок.
3. Полученной смесью набейте подготовленную тару, периодически приминая содержимое. Можно пользоваться толкушкой, а можно руками, но набивать нужно плотно.
4. Когда ёмкость будет хорошо набита содержимым на 3–4 см ниже края посуды, поместите сверху перевёрнутую вверх дном тарелку подходящего диаметра (он должен быть чуть меньше внутреннего диаметра ёмкости), а на неё поставьте груз. В качестве гнёта подойдёт банка (1–2 л), наполненная водой.
5. Оставьте ёмкость с капустой при комнатной температуре на 3–5 суток. Ежедневно прокалывайте содержимое как можно глубже, желательно тонкой деревянной палочкой. Это не даст скапливаться внутри сероводороду, который может придать блюду впоследствии горечь. Причиной неприятного запаха будет выход этого газа через проделанные вами отверстия. Это нормальный процесс, пугать вас он не должен.
6. Появляющуюся на поверхности пену необходимо будет удалять. Следует также пробовать на вкус рассол: достаточно ли он солёный. Если вы его не досолили, сделать это можно будет через пару суток. Досаливают содержимое таким образом: разводят в бутилированной воде соль и равномерно заливают в содержимое.
7. Когда закуска будет готова, её помещают в холодное место для последующего хранения.

Важно! Для того чтобы узнать, готова ли квашеная капуста, необходимо попробовать рассол. Если его вкус стал менее солёным, но приобрёл кислинку, значит закуску можно убирать в холод, на хранение

Капуста на зиму в банках в рассоле под железные крышки по простому рецепту

По этому рецепту можно сделать любое количество овощей, особенно, если у вас негде хранить свежую, то этот способ надежный, и хорошо хранится в холодном месте. Для надежности я кладу аспирин.

Ингредиенты на 3 литровую банку:

• Капуста свежая сколько желаете посолить
• Морковь
• Соль 3 ст. ложки без горки
• Сахар 3 ст. ложки с горкой
• Укроп (семена) по желанию
• Уксус 70% 1 чайная ложечка (на 3-х литровую банку)
• Аспирин 2 таблетки ( на 3-х литровую банку)

Нам нужно нашинковать овощи, и потереть морковь, перемешать все. Накладываем в банку, но не до самого верху, сильно я не трамбую.

Банки я обдаю кипятком, крышки заливаю кипятком, и оставляю в кипятке на десять минут. Главное чтобы тара была чистая, вымойте ее с пищевой содой.

Затем кладу соль, сахар в банку, не забывайте о таблетках аспирина. Заливаю кипятком, прокалываю ножом в нескольких местах чтобы выпустить воздух, добавляю уксус. Доливаю кипяток до верху, и закатываю железной крышкой.

Оставляем остывать, а затем убираем банки в холодное место.

Советую солить овощи с хорошим настроением, и желательно под музыку, говорят овощи это очень любят.

Виды и симптомы маститов у овец, лечение в домашних условиях и профилактика

С аспирином (видео)

Меню