Одуванчик

В каких случаях нельзя вылечить онкологию?

За редкими исключениями, единственный способ полностью избавиться от злокачественной опухоли — ее хирургическое удаление. В целом можно сказать, что неизлечимый рак — тот, при котором нельзя выполнить радикальную операцию:

• если имеется много метастазов в разных органах;
• если опухоль сильно проросла в соседние органы, вторглась в сосудистые и нервные пучки, критически важные анатомические структуры;
• если состояние пациента настолько плохое, что он, скорее всего, не перенесет хирургическое вмешательство.

Как артериальная гипертония и сахарный диабет

Слово «неизлечимый» звучит страшно. Но, помимо рака на поздних стадиях, существует еще множество неизлечимых болезней, и человек может жить с ними многие годы, вести достаточно активный образ жизни — если получает адекватное лечение. К таким хроническим заболеваниям относятся артериальная гипертония, сахарный диабет. И злокачественные опухоли в последнее время все чаще рассматриваются как такие же хронические патологии, которые зачастую можно долго держать под контролем.

Лечить нужно не всегда

Даже такое грозное заболевание, как рак, нужно лечить не всегда. Самый яркий пример — злокачественные опухоли предстательной железы. Если заболевание прогрессирует медленно, а мужчине уже много лет, то вероятность того, что его убьет именно рак простаты, стремится к нулю. В таких случаях можно ограничиться просто наблюдением в динамике.

Можно ли излечиться, если произошел рецидив рака?

Чтобы ответить на этот вопрос, сперва нужно рассказать о видах рецидивов, в зависимости от локализации:

• Местные рецидивы возникают там же, где находилась первичная опухоль.
• Региональные рецидивы возникают рядом с местом локализации первичной опухоли или в регионарных лимфатических узлах.
• Отдаленные рецидивы возникают в виде метастазов в разных органах.

Тут ситуация та же, что и с впервые диагностированной злокачественной опухолью. При местных и регионарных рецидивах зачастую можно снова добиться ремиссии. Если это невозможно, то врач назначит лечение, которое затормозит прогрессирование заболевания, продлит жизнь и поможет справиться с симптомами.

Что делать, если лечение не помогает?

К сожалению, любые противоопухолевые препараты помогают только в течение определенного времени. Затем в опухолевых клетках возникают новые мутации, и развивается лекарственная устойчивость — резистентность. В этом случае есть разные выходы:

• В протоколах лечения для каждого онкологического заболевания предусмотрены разные комбинации препаратов. Если терапия первой линии перестала работать — врач назначит «запасную».
• Если все возможности в рамках существующих протоколов исчерпаны, и ничего не помогает, можно пройти генетический анализ с применением технологии секвенирования следующего поколения (NGS). Это поможет обнаружить большинство мутаций в раковых клетках и, опираясь на данную информацию, подобрать экспериментальную персонализированную терапию.
• Пациент может принять участие в клиническом исследовании новых препаратов, схем лечения.

Борьба с онкологическими заболеваниями на поздних стадиях — основное направление работы клиник «Евроонко». В клиниках доступны оригинальные противоопухолевые препараты последнего поколения, новейшие технологии, все виды генетических исследований с подбором персонализированной терапии. Лечение проводится в соответствии с последними версиями международных протоколов. Для наших врачей не существует безнадежных пациентов. Мы знаем, как помочь.

Запись на консультацию круглосуточно

+7 (495) 151-14-53+7 (861) 238-70-54+7 (812) 604-77-928 800 100 14 98

Видео о том, как применять траву одуванчика в народной медицине

В данном видео дается много секретов по применению этого лекарственного растения. Автор ролика рассказывает, как правильно собирать, сушить и заготавливать цветки, стебли и корни травы. А также, как готовить отвары и настои, делать салаты и чаи.

Она считает, что если знать основные правила по применению, то можно вообще забыть обо всех лекарствах. А также приводит перечень заболеваний, при которых рекомендуется применять эту лекарственную траву.

Впрочем, не буду повторяться, лучше посмотрите, узнаете много полезного!

Кстати, рассказывает девушка-китаянка Нина. Она делится секретами китайской медицины, которая как известно, является мировым лидером по применению различных лекарственных природных растений.

И что особенно приятно, она дает очень простые советы по применению. Обязательно посмотрите, Вам понравится!

Литература

• Ботанико-географические исследования в Сердобском уезде Саратовской губернии Б. Келлера // Труды Общества естествоиспытателей при Императорском Казанском университете. Т. XXXVII, вып. 1. Из области черноземно-ковыльных степей. — Казань: Типо-литография Императорского университета, 1903. — С. 95—96
• Глухов М. М. Важнейшие медоносные растения и способы их разведения. — М., Л.: Государтсвенное издательство колхозной и совхозной литературы «Сельхозгиз», 1935. — С. 198—199
• Бурмистров А. Н., Никитина В. А. Медоносные растения и их пыльца: Справочник. — М.: Росагропромиздат, 1990. — 192 с. — ISBN 5-260-00145-1. — С. 131
• Еленевский А. Г., Радыгина В. И., Буланый Ю. И. Растения Саратовского Правобережья (конспект флоры). — Саратов: Изд-во Сарат. педин-та, 2000. — С. 75
• Универсальная энциклопедия лекарственных растений / Сост. И. Путырский, В. Прохоров. — Мн.: Книжный дом; М.: Махаон, 2000. — С. 215—217

Как сделать мастику для торта в домашних условиях: рецепты

Одуванчик в медицине

Одуванчик лекарственный очень богат калием и витамином A, он питательнее, чем шпинат и брокколи. Этот сорняк богат и другими витаминами и микроэлементами: витамины группы PP, B и C. В его корнях есть железо, цинк, марганец и кобальт. Все растение целиком содержит горечи и млечный сок, в составе которого есть каучук. Каучук воздействует на желудочно-кишечный тракт подобно клетчатке, которая способствует нормализации его работы. У этого растения полезны все его части. По содержанию белка, корень одуванчика составит конкуренцию даже многим злаковым растениями, таким как пшеница и овес.

Порошок из высушенных корней одуванчика снимает спазмы, нормализует работу поджелудочной железы, обладает отличным мочегонным и желчегонным действием. Это вызвано содержанием большого количества инулина. Инулин сродни крахмалу, но в отличие от крахмала, при его расщеплении в нашем организме, образуется не сахароза, а фруктоза. Поэтому, корень одуванчика рекомендуют употреблять людям, страдающим повышенным сахаром. Желательно включать в свой ежедневный рацион порошок из корней одуванчика, не менее 5гр на день. Его можно просто добавлять в пищу: в салаты, в йогурты и так далее, либо заваривать как чай или же делать суррогат кофе.

Корень одуванчика лучше всего выкапывать осенью, именно в это время года в нем содержится больше всего инулина. После сбора, корни одуванчика промывают, режут вдоль и слегка подвяливают, а потом поджаривают на сковородке, помешивая. В это время происходит окисление сахаров, от чего корни одуванчика становятся темными и издают приятный запах карамели. На вкус они напоминают сладкие чипсы, которые можно есть прямо так, или же их можно перемолоть и употреблять как заменитель кофе, который по вкусу очень его напоминает.

Каждую часть этого удивительного растения применяют по-своему. Листья одуванчика употребляют при простуде, а также при заболеваниях костей и кожи, корни этого сорняка — улучшают зрение, а сок из цветков одуванчика — укрепляет иммунитет, тонизирует, поскольку содержит целый кладезь витаминов и микроэлементов.

Древние славяне называли настой из цветков одуванчика «эликсиром возвращающим молодость». Цветки одуванчика высушивали, а потом заваривали.

Рецепт такой: половину чайной ложки соцветий одуванчика залить стаканом кипятка и настоять 5мин.

Этот напиток поддерживает высокую работоспособность всех органов,

Одуванчик полевой содержит горечи, которые крайне необходимы нашему организму — они усиливают работу желудочно-кишечного тракта и способствуют изгнанию паразитов из нашего организма. В Китае одуванчик считают одним из шести самых важных лекарственных растений.

Лекарственные свойства одуванчика

Одуванчик полезен для ослабленных и анемичных больных. Молодой одуванчик — основной продукт весеннего лечения, поскольку обладает сложным очищающим действием.

Водный настой корней вместе с листьями улучшает аппетит, применяется при хронических заболеваниях ЖКТ, тонизирует организм, улучшает обмен веществ при кожных заболеваниях, обладает успокаивающим и легким снотворным действием. Особенно показан при запорах, поскольку обладает послабляющим действием и поэтому имеет практически одно только лишь противопоказание — не следует принимать людям страдающим диареей.

Из молодых листьев одуванчика готовят салат, а поджаренный корень некоторые люди используют для приготовления напитка наподобие из цикория.

Во многих странах одуванчик считается салатным растением и выращивается на грядках. Из этого растения делают повидло кофейные напитки, маринады и даже варят суп.

Чтобы избавиться от горького вкуса, достаточно вымачивать в подсоленной воде в течение сорока минут или отваривать в кипящей воде 2-3 минуты.

Описание Одуванчика лекарственного

Наиболее любимый и часто встречающийся одуванчик у нас в России — Одуванчик лекарственный.

Одуванчик лекарственный — многолетнее травянистое растение семейства астровых, имеет толстый стержневой ветвистый корень, который почти отвесно идет в глубь земли и достигает длины 50 см. На беловатой поверхности корня под лупой можно заметить пояса млечных ходов в виде темных колец. Листья в прикорневой розетке струговидно-перисто-рассеченные. Их величина зависит от места, где растет одуванчик.

На сухих почвах при ярком солнце листья у одуванчика длиной не более 15-20 см, а в канавах, где влажно и тень, они вырастают нередко в три раза длиннее. Если посмотреть внимательно на лист растения, то можно заметить, что по его середине проходит нечто вроде желобка. Оказывается, эти желобки собирают влагу, в том числе и ночную, и направляют ее ручейками к корню.

Цветочный стебель (стрелка) одуванчика толстоватый, безлистный, цилиндрический, дудчатый, на верхушке несет одну желто-золотистую головку, которая представляет собой не отдельный цветок, а целую их корзинку. Каждый цветок имеет вид трубочки с пятью сросшимися лепестками и приросшими к ним пятью тычинками.

Соцветия-корзинки одуванчика ведут себя по-разному и в течение дня, и в зависимости от погоды. Во второй половине дня и во влажную погоду они закрываются, предохраняя пыльцу от намокания. В ясную погоду соцветия открываются в 6 ч утра и закрываются в 3 ч дня. Таким образом, по состоянию соцветий одуванчика можно довольно точно узнать время.

Плоды у одуванчика — невесомые, сухие семянки, прикрепленные длинным тонким стерженьком к пушинкам-парашютикам, которые легко сдуваются ветром. Интересно, что парашютики исключительно точно выполняют свое назначение: при полете семянки одуванчика не раскачиваются и не переворачиваются, они всегда внизу, и, приземляясь, уже готовы к посеву.

Минимальная температура прорастания семянок +2…+4 °С. Всходы одуванчика из семянок и побеги от почек на корневой шейке появляются в конце апреля и в течении лета. Летние всходы перезимовывают. Цветёт в мае-июне. Максимальная плодовитость растения — 12 тысяч семянок, которые прорастают с глубины не более 4…5 см.

Одуванчик легко приспосабливается к условиям среды и благополучно выживает, перенося вытаптывание и выпас. Его не могут заглушить и потеснить никакие другие растения!

Одуванчик лекарственный. Sebastian Stabinger

Чай из одуванчиков

Нередко это растение принимают в виде чая. Особенно хорошо пить его вечером, так как растение обладает легким снотворным действием. Люди, которые страдают бессонницей, часто отмечают, что на них такой напиток оказывает успокаивающий эффект и помогает быстро заснуть. При этом сон у них крепкий и на следующий день они чувствуют себя полными сил.Для того, чтобы приготовить чай из одуванчиков, следует отделить лепестки от зелени, тщательно промыть, а затем залить из кипятков и дать настояться. Можно также сделать чай из листочков, но тогда рецепт несколько иной. Для этого одуванчик следует собирать весной до того, как они начнут цвести, а затем промыть, высушить в темном месте и измельчить. Одна чайная ложка полученного сырья заливается кипятком и настаивается минут 5. После этого можно наслаждаться натуральным чаем, подсластив его немного мёдом.

Как в магазине выбрать спелый ананас и не ошибиться

Как подкислить почву для гортензии — способы и пропорции

Химический состав одуванчика

Полезные вещества находятся во всех частях растения (цветках, листьях и корнях):

• инулин;
• горький гликозид — тараксацин;
• тритерпеновые соединения (тараксол, тараксастерол, тараксерол, гомотаксастерол, псевдотараксастерол, β-амирин);
• стерины (β-ситостерин и стигмастерин);
• белковые вещества;
• аспарагин;
• каучук;
• сахары;
• органические кислоты;
• эфирное масло;
• смолы;
• слизи;
• тирозиназа;
• витамины А, В1, В2, С, ниацин, холин;
• каротиноиды (тараксантин, флавоксантин, лютеин, виолаксантин);
• флавоноиды — апигенин, рутин;
• макро- и микроэлементы: марганец, калий, кальций, железо, фосфор, кобальт, бор, медь;
• жирное масло (состоящее из глицеридов линолевой, пальмитиновой, олеиновой, мелиссовой и церотиновой кислот);
• дубильные вещества;
• зола.

Как собирать Семена Одуванчика?

Все очень просто. Вам потребуется любой Анемо персонаж, их навыки позволяют им дуть на одуванчик, в результате чего он облетает и на стебле остаются семена.

Сбор семян одуванчика

Удобнее всего использовать Сахарозу, так как она Анемо персонаж с катализатором, что позволяет ей максимально быстро сдувать одуванчики используя обычную атаку. Всем остальным потребуется использовать элементальный навык, а это значит что придется ждать время отката (пока навык можно будет использовать повторно). Но это не беда, так как часто время отката довольно короткое, например у Анемо версии Путешественника.

Кроме того для фарма (быстрой добычи) любых предметов в Genshin Impact лучше использовать 2 Анемо персонажей в отряде, т.к. будет элементальный резонанс «Проворность Анемо», который снижает потребление выносливости на 15% и увеличивает скорость передвижения на 10%.

Ссылки

Применение одуванчика для женщин

Составы на травах полезны для женского здоровья, хорошо зарекомендовали себя как средство при новообразованиях в молочных железах, при воспалениях мочеполовой системы, при цистите.

Также прием данного состава предназначен для нормализации состояния при функциональной кисте яичника, при анемии, гормональных нарушениях, патологии опорно-двигательной системы, сильных болях во время менструации.

Корень рекомендован в период менопаузы, когда появляется дисбаланс гормонов.

Происходит нарушение выработки эстрогенов и прогестеронов. Такие последствия влекут за собой развитие полипов, миомы, эндометриоза.

При таких состояниях приготовленные составы принимаются несколько месяцев подряд. Суточная норма будет составлять 1 стакан напитка.

Чтобы новообразования в молочных железах рассосались необходимо перебрать корни травы, превратить их в кашицу и прикладывать к груди, чтобы опухоли исчезли.

Свежеприготовленная кашица поможет излечить воспаленные геморроидальные узлы, а также способствует остановке маточного кровотечения. Для такой процедуры смесь перекладывают в чистую марлю, заворачивают и применяют как лечебные тампоны.

Благодаря полезным свойствам все части одуванчика способны излечить от многих недугов, нормализовать общее состояние и дать положительные результаты

Важно четко следовать инструкции, соблюдать пропорции и нужные дозировки, и тогда проводимые процедуры пойдут только на пользу

Куркума и куркумин для психологического здоровья

Выбираем самые благоприятные дни для посева огурцов для теплицы на 2021 год по луне

Противопоказания к применению

В целом, одуванчик — достаточно безобидное растение, которое не может навредить. Во всем, однако, есть исключения. Самым распространенным противопоказанием является аллергия, то есть, индивидуальная непереносимость. Наиболее вероятна аллергия у людей, которые уже имеют ее на ромашку, календулу, хризантему и тысячелистник.

Не рекомендуется объемное употребление листьев, если вы принимаете калийсберегающие диуретики. Не стоит злоупотреблять этим растительным лекарством людям, имеющим проблемы с печенью и желчным пузырем.

Средство стимулирует выработку желудочного сока

Поэтому с осторожностью нужно употреблять средства на основе этого растения людям с язвой желудка и гастритом с повышенной кислотностью, а также язвой толстой кишки в период обострения

Заболевания поджелудочной железы, рак желчевыводящих путей, холангит (воспаление желчных протоков) и непроходимость кишечника также являются противопоказаниями. Также, если вы принимаете какие-либо лекарства, нужно проконсультироваться со специалистом о возможности применять отвары и настои любых лекарственных растений.

Сорта сливы: фото, характеристика и описание

Применение одуванчика

В своем составе имеет много полезных элементов. Самое главное в этом цветке-млечный сок, содержащий в себе тараксацин, каучуки, тараксацерин. Листья имеют в своем запасе тоже не мало полезных элементов, по типу: соли, железа, витамина C.

Содержание корней одуванчика:

• различные тритерпеновые соединения
• сорок процентов инулина
• жирное масло
• белки, смолы

Лечебные компоненты растения приготавливают в начале июля, корни-весной. Все основы одуванчика необходимо просушить в теплом месте при жаре в сорок пять градусов.

При заболевании молочных желез женщине могут помочь травы растения. Отвары из него могут помочь выработать больше лактозы.

Если же у девушки проблемы с менструальным циклом, то одуванчик может оказать помощь, так как в нем обнаружили фитогормоны.

Для мужчин: одуванчик может поднять ваш дух, а также наладить проблемы с потенцией.

Для пожилых: солнечное растение, которое впитывает в себя витамины и протеин, для пожилых людей будет отличным активизатором. Лист одуванчика лекарственного может помочь организму при онкологических заболеваниях, постоянно укрепляя его.

Народная медицина

Само по себе такая медицина не очень популярна и малоэффективна, но порой она и вправду может оказать помощь. Применяют все самое основное: от корня до листьев.

При нехватке витамина в крови, добавляют в пищу в качестве салата, но корни одуванчика лекарственного используют почаще как стимулятор аппетита.

Как и в научной медицине применяются в случаи запоров и болезни кишок. Противопоказания: больным людям с расстройством желудка, а также с язвой нельзя употреблять лекарства и препараты из одуванчика в качестве оздоровления.

Лечебные свойства цветка

Древние греки называли одуванчик эликсиром молодости. Листья, цветы и корни растения являются источником витаминов, микроэлементов и полезных кислот. Благодаря употреблению этого растения в крови снижается уровень холестерина и улучшается пищеварение.

Листья. корни и цветы одуванчика

Благодаря противовоспалительным свойствам это растение лечит многие заболевания. Одуванчик пьют для профилактики простудных заболеваний. Спиртовой настой цветов помогает при гипертонии.

Одуванчик содержит горечи, инулин и другие вещества, которые оказывают на организм лечебное действие:

1. Горечи хорошо очищают печень, стимулируют выработку желчи, улучшают аппетит
2. Инулин выводит из организма радионуклиды и тяжелые металлы, стимулирует рост костной ткани, укрепляет иммунитет, снижает уровень сахара в крови
3. Комплекс необходимых организму витаминов (А, В1, В2, Холин, В5, В6, В9, С, Е, К, РР) поддерживает здоровье всех органов, улучшает зрение, укрепляет нервную и сердечно-сосудистую систему
4. Важнейшие минеральные соли и микроэлементы (K, Ca, Mg, Na, Ph, Fe, Mn, Cu, Zn) необходимы для правильного обмена веществ в организме

Горький вкус растению придают гликозиды, они благотворно влияют на процессы синтеза в тканях. Гранат в домашних условиях: выращивание из косточки и уход, полезные свойства и противопоказания (Фото & Видео) +Отзывы

Мнение эксперта

Не только кулинары и приспешники здорового образа жизни, но и фитотерапевты знают о высокой ценности одуванчика. Из него делается множество полезных блюд и натуральных лекарств. Дерматологи и косметологи говорят о подсушивающем и очищающем свойствах лосьона и настойки из одуванчика. Также с его помощью можно уменьшить пигментные пятна, веснушки, укрепить волосы и сделать их более блестящими и сильными.

Натуропаты отмечают эффективность лекарств из одуванчика в лечении рака, хотя они используются не как основное, а скорее как вспомогательное лечебное средство. Данное воздействие на организм было обнаружено учеными из Университета Виндзор, что в Канаде. Первым пациентом, который посредством лекарства из корня одуванчика победил рак, стал Джон ДиКарло. Н. Ю. Ефименко, специалист по травам, отмечает огромную пользу и богатый витаминно-минеральный состав одуванчика.

Применение и лечебные свойства одуванчика

Рассмотрим внимательно основные свойства одуванчика, которые помогают решать огромное количество проблем со здоровьем. Употребление в пищу одуванчика очень полезно.

Любой домашний скот, животные и птицы с удовольствием употребляют в пищу самые свежие и повяленные листья и цветы одуванчика. Новые листочки кладут в полезные витаминные салаты.

Листья одуванчика пригодны в пищу

Если говорить о «кулинарных способностях» одуванчика, то кроме салатов, из него варят освежающие напитки и варенья, по вкусу похожие на мёд, бутоны даже маринуют, чтобы потом положить в первые блюда и салаты.

В пищу пригодны только молодые растения. В соцветиях и листовых пластинках учёные нашли: каротиноиды, витамин С, витамины ряда В и Р, минеральные соли, железистые элементы, кальций, фосфор, марганец, медь, бор и некоторые другие элементы.

Одуванчиковый мёд всегда золотого цвета, сильно густой, вязкий, кристаллизируется быстро, имеет сильный аромат и резкий вкус. В нём 35% глюкозы и 41% фруктозы. Пчёлы приносят нектар из одуванчиков редко и в незначительных объёмах.

На фото мед из одуванчиков

В корнях одуванчика присутствует до 24% инсулина, жирное масло, поэтому в жареном состоянии они вполне могут заменить суррогат кофе, как и цикорий, девясил и земляная груша. В домашней аптечке издавна имели одуванчик как активизатор аппетита.

Использование одуванчика в лечебных целях

• • Мочеполовая или выделительная система: одуванчик выступает как мочегонное средство, выводит камни из почек и желчного пузыря, устраняет и отёки.
  • Дыхательная система: одуванчик хорошо работает как средство от кашля, излечивает туберкулёз.
  • Желудочно-кишечный тракт: одуванчик справляется с катарами, гастритами, выступает как слабительное при запорах, снижает уровень брожения и колитов.
  • Кровеносная система и сердце: одуванчик решает проблемы с печенью, устраняет анемию, малокровие, атеросклерозы.
  • Костная и мышечная система: одуванчик решает проблемы при суставных болезнях, позвоночника и костей, устраняет артриты и ревматизмы.

• Эндокринная система: одуванчик решает проблемы с сахарным диабетом.
• Нервная система: одуванчик облегчает параличи, повышает работоспособность, тонус и иммунитет организма, помогает при анорексии.
• Кожа: одуванчик – средство ранозаживления, дополняет программы лечения парезов, в косметологии берут сок одуванчика для удаления бородавок, экзем, при пигментации кожи.
• Интоксикации и отравления: одуванчик нейтрализует яды от укусов насекомых, активно участвует в выведение токсинов.
• Одуванчик является противопаразитарным средством.
• Одуванчик – природный лактостимулятор при грудном вскармливании.
• Одуванчик – прекрасно понижает жар в теле, уничтожает вирусы, снимает спазмы и уменьшает боль.

Корневище

Польза для женского и мужского здоровья

Одуванчик

Одуванчики обладают удивительным свойством уменьшать воспалительные процессы при внутреннем и наружном употреблении. Если у мужчины на теле образовалась опухоль, он может делать ежедневно на ночь компресс из одуванчиков. Через 1 или 2 недели, уплотнение размягчится, и организм сможет преодолеть патологические процессы самостоятельно, без хирургического вмешательства (речь идет о доброкачественных новообразованиях).

Одновременно желательно принимать чай, кофе из одуванчиков, есть витаминные салаты из его листьев. Для быстрого укрепления организма полезен свежий сок из листьев и стеблей (по 1 ч. л. за 20 мин. до еды).

Для женского здоровья одуванчики особенно полезны во время беременности и лактации. Они являются богатым источником витаминов и минералов, необходимых маме и малышу. При отсутствии молока после родов восстановить лактацию поможет салат из одуванчиков и чай из цветов.

Компресс из одуванчиков помогает женщинам облегчить болезненные симптомы мастопатии. Свежую, измельченную массу растения накладывают на уплотнение, которое прощупывается в груди, сверху накрывают целлофаном, и надевают старый лифчик. Процедуру повторяют каждые 2 дня, пока не наступит улучшение.

25 видов меда: его полезные свойства и противопоказания, для мужчин, женщин и детей

Одуванчик в кулинарии

Молодые листья одуванчика используют для приготовления салатов и для других блюд в качестве зелени, в которых по рецепту кладут шпинат. Немецкий поэт Гете, доживший до глубокой старости, был убежден, что хорошему самочувствию и небывалой работоспособности он обязан именно салату из одуванчиков. Рецепт салата из листьев одуванчика: листья одуванчика, щавель, лук, петрушка, укроп, вареные яйца — все измельчалось и заливалось кефиром, в который прежде были добавлены соль, черный перец и цедра лимона.

Салаты из молодых листьев одуванчика всегда принято было делать и в Швейцарии, и в Индии, и в Корее, и в Японии. А во Франции даже выведены салатные сорта одуванчика, с крупными и мягкими листьями. И если листья содержат горечь, то это считается достоинством, а отнюдь не недостатком. Но если кому-то не нравится горечь, то от нее легко избавиться, путем вымачивания листьев в соленой воде. В Росси до революции одуванчик тоже выращивали как салатное растение, но потом эта традиция была забыта. Кстати, Лев Николаевич Толстой тоже любил салат из листьев одуванчика и дожил до глубокой старости.

Из цветков одуванчика делают варенья, легкие напитки и вино. То, что принято у нас называть цветком — у одуванчика это соцветие или собрание цветов, и это соцветие называется «корзинка». Нераспустившиеся еще бутоны одуванчиков употребляют в пищу в качестве заменителей каперсов. Их срывают, и некоторое время вымачивают в соленой воде, а после маринуют подобно каперсам.

Распустившиеся соцветия одуванчика богаты медоносной пыльцой, и очень привлекательны для пчел и других насекомых. Но и знающие люди от них не отстают — они готовят свой мед или варенье из корзинок и цветков этого полевого растения.

Одуванчик обыкновенный еще называют русским цикорием, это растение практически безвредно и о его пользе и целительных свойствах еще долго можно рассказывать.