Рецепты заготовок из ягод гуми: полезно, вкусно, ароматно

Содержание

Как ухаживать

Поливают взрослый лох многоцветковый только в засушливое время, тремя-четырьмя вёдрами воды. Полив можно производить под корень или методом дождевания. Почву под недавно посаженным растением увлажняют регулярно, не допуская пересыхания.

Подкормку осуществляют комплексными удобрениями, суперфосфатом, в расчёте около 0,1 кг под одно растение. Летом можно удобрить раствором навоза или птичьего помёта, из расчёта 10 литров на один квадратный метр. Подкармливать гуми начинают со второго-третьего года с момента посадки, 4-5 раз за сезон.

Стоит регулярно проводить санитарную обрезку удаляя засохшие, поломанные, больные, загущающие ветви

Весной рекомендуется подрезать верхушки веток на два-три сантиметра. Если куст старше десяти лет, можно провести омолаживающую обрезку, затем каждые три-четыре года удаляют самые старые ветви.

На зиму лох пригибают к земле и закрепляют, укутывают агроволокном, а прикорневое пространство мульчируют толстым слоем опилок либо торфа, утепляют хвоей. Нельзя закрывать кусты полиэтиленовой плёнкой, так как это может привести к выпреванию.

Герань лесная в культуре

Ликер из ягод гуми

Небольшие кисловато-сладкие красные ягодки можно также использовать для приготовления алкогольных напитков. Например, ликер на основе лоха многоцветкового обладает удивительным ароматом и интересными вкусовыми качествами. 

Основные составляющие ликера:

• ягоды гуми – 2 кг;
• водка – 2 литра;
• очищенная питьевая вода – 500 мл;
• сахарный песок – 1 кг;
• цедра лимона – по вкусу;
• корица – щепотка. 

Приготовление ликера в домашних условиях не занимает много времени. Тщательно промываем и перебираем ягодки. Для алкогольного напитка рекомендовано применение только качественных плодов, гнилые и раздавленные откладываем в сторону. В чистый и простерилизованный стеклянный бутыль отправляем подготовленные ягоды лоха многоцветкового. В отдельной емкости готовим сахарный сироп, смешав фильтрованную воду и сахар. Когда сироп остынет, заливаем им ягоды. Добавляем в бутыль водку, цедру лимона и щепотку корицы. Плотно закрываем емкость и отправляем настаиваться в защищенное от солнечного и искусственного освещения места. Длительность выдержки составляет три недели. Настоявшийся напиток пропускаем через фильтр и разливаем по заранее подготовленным бутылкам. 

Ягоды гуми, которые содержат в большом количестве витамин С и различные микроэлементы, благотворно воздействуют на иммунную систему и внутренние органы человека. Поэтому почему бы не порадовать себя и членов своей семьи полезными лакомствами? Надеемся, что приведенные в данной статье рецепты заготовок из плодов лоха многоцветкового придутся вам по нраву.

Старение

Описание гуми (лоха многоцветкового)

Лох многоцветковый является небольшим кустарничком, который достигает высоты 3-х метров и разбрасывает крону на 2–2,5 метра вокруг себя. Интересно, что крона даже у одного и того же сорта, в зависимости от места произрастания, может быть различной и варьировать от узкопирамидальной до раскидистой.

Корневая система поверхностная, большая часть корешков располагается в слое почвы толщиной 15-20 см, поэтому при прополках и рыхлениях приствольной зоны нужно быть очень осторожным. На корнях, как и у облепихи, имеются клубеньковые бактерии, они способны усваивать азот и накапливать его в почве в виде доступных соединений. Плюсом является то, что этот представитель флоры не дает корневых отпрысков, что значительно облегчает уход.

Фото: Гуми может достигать 3-х метров в высоту

Интересная окраска у побегов и листочков – первые окрашены в оливково-зеленый оттенок, а листочки сверху имеют светло-зеленую окраску, а снизу серебристую, благодаря чему в питомнике можно легко отыскать саженцы этого растения.

______________________________

В центральной полосе России гуми распускает свои почки одновременно со смородиной, зацветает в мае или конце апреля, а плоды готовы к сбору в начале или середине августа.

______________________________

Плоды обычно размером с вишню, имеют ярко-красную окраску с небольшими серебристыми точками, а форма зависит от сорта и условий выращивания, она может быть округлой либо цилиндрической. Внутри имеется косточка, напоминающая плод миндаля. Косточка мягкая, ее можно разжевать, внутри полезный для сердца амигдалин.

Фото: Ягоды гуми

Компот из сухофруктов и гуми

Небольшого размера красные ягодки, во вкусе которых присутствует сладость и приятная кислинка, можно применять для приготовления напитков. Компот на основе гуми и разных сухофруктов отлично утоляет жажду и предупреждает обезвоживание организма во время летней жары. Кроме того, столь простой в исполнении напиток можно готовить в качестве заготовок на зиму. 

Итак, для приготовления вкусного и одновременно полезного компота нам понадобятся нижеперечисленные ингредиенты:

• 400 грамм спелых ягод;
• 350 грамм сухофруктов;
• сахар по вкусу. 

Количество сахара зависит от используемого вида сухофруктов и личных предпочтений. Сухофрукты и свежие ягоды перебираем и хорошенько промываем. Тем временем наполняем кастрюлю питьевой водой и ставим на огонь. Добавляем сахар. Когда вода закипит, высыпаем в емкость сухофрукты (сушеные вишни, яблоки, груши, лесные ягоды, курагу, чернослив и другие варианты). Доводим до кипения и провариваем сухофрукты минут десять. Теперь можно добавить ягоды гуми. Провариваем компот еще 5–10 минут. Выключаем и накрываем крышкой, чтобы настоялся. 

Такой компот – отличный вариант заготовки на зиму. Простерилизованные баночки заполняем компотом и закручиваем герметичными крышками. Хранить банки нужно в прохладном темном месте.



Преимущество и недостатки

Существует распространенное заблуждение что нитраты содержатся только в минеральных удобрениях. Отнюдь, они есть и в органических подкормках. Без них невозможен синтез аминокислот, которые служат основой белков.

«Гуми» производят в виде порошка или жидкости.

Если применять химические соединения в соответствии с нормативными рекомендациями, то несложно избежать накопления в плодах вредных веществ.

Тем более, что в универсальном удобрение «Гуми» успешно нейтрализует негативное влияние нитратов с помощью гуминовых кислот.

Таким образом, недостаток сводится к нулю.

Зато препарат обладает рядом неоспоримых достоинств:

• Стимулирует клеточный рост всех органов. В частности, после посадки активизирует рост волосовидных корешков, которые непосредственно влияют на приживаемость растений. Количество молодых отростков определяет способность сеянцев и саженцев всасывать питательные вещества из почвы. Сприменением «Гуми» корневая система в 2 — 3 раза больше, по сравнению с необработанными растениями.
• Действуя, как раздражитель, гуминовые кислоты стимулируют образование защитных веществ в организме растений. В результате чего повышается иммунитет против болезней и вредителей. Крепкие, здоровые растения могут самостоятельно противостоять негативному вмешательству. Они вырабатывают биологические соединения, которые отпугивают насекомых и не позволяют развиваться грибковым патогенам.
• Рассада обработанная «Гуми» отличается высокая жизнестойкостью. Это качество неоценимо, при выращивании сеянцев и пересадке их в открытый грунт. Стрессовое состояние от перемены тепличной обстановки на экстремальные условия, переносится значительно легче чем у растений, выращенных традиционным способом.
• Данный препарат действует на клеточном уровне, не вмешиваясь в генетические процессы. Это значит, что мутации ГМО (генно модифицированные организмы) можно не опасаться.

Подводя итоги, можно смело утверждать, что при разумном использовании «Гуми», польза, приносимая средством, неоценима.

Сбор и заготовка

Собирать ягоды гуми необходимо с середины лета по мере созревания. Плоды начинают поспевать в июле, а продолжается процесс около трех недель. Зрелые ягоды не осыпаются, но их легко снять с веток. При этом один взрослый куст в хороших условиях дает в среднем около 1,5-2 кг плодов.

Для употребления в свежем виде ягоды многоцветкового лоха достаточно промыть в прохладной воде. Хранятся в холодильнике они в течение недели. Также плоды можно сразу отправить на переработку или заготовить для лекарственных целей. В последнем случае допустимо воспользоваться двумя способами:

• сушка — вымытые ягоды нужно разложить тонким слоем на поддонах и оставить под навесом в тени, пока они не потемнеют и не сморщатся, а потом пересыпать в бумажные пакеты или стеклянные банки;
• замораживание — чистые плоды также выкладывают на противень и отправляют в морозилку на несколько часов, а затем расфасовывают по пакетам и снова убирают на хранение при отрицательных температурах.

Сушеные ягоды многоцветкового лоха удерживают полезные свойства около года. Замороженные плоды лучше хранить не дольше шести месяцев, дальше их ценность начинает снижаться.

Подсушить ягоды гуми можно в духовке или на электросушилке при температуре до 50 °С

Важно! Листья и цветки гуми собирают в период декоративности и также засушивают на свежем воздухе или в комнате. Использовать их для лечения можно в течение года.

Что любят клематисы для пышного цветения: хитрости опытных цветоводов

Что делают бабочки зимой?

Бабочкам, обитающим в тропических широтах в этом плане проще, а вот нашим бабочкам, живущим в умеренном климатическом поясе, приходится переживать зимние холода, как они это делают? Некоторые бабочки зиму не переживают, они живут лишь в летний период, за это время они оставляют потомство, которое переживает зиму в виде куколок. Но есть и виды бабочек, которые переживают зимние холода, прячась в дуплах деревьев или в глубоких трещинах в коре. Также некоторые виды бабочек подобно птицам, с наступлением холодов спешат перелететь в более теплые края. Например такими бабочками-путешественницами являются монарх и олеандровый бражник.

Сорта гуми

В родных странах гуми — Японии и Китае — распространена только исходная разновидность растения. Местные учёные селекцией этого кустарника не занимались. Видимо, посчитали, что природную форму улучшать незачем. А селекционеры нашей страны вывели несколько разновидностей лоха многоцветного, подходящих для сурового климата.

Сейчас в Госреестре России зарегистрировано 7 сортов. Они прошли испытания и рекомендованы к выращиванию.

Сорт Крильон

Выведен на Сахалине. Это среднего размера кустарник, который даёт в хороших условиях высокие урожаи. Ярко-алые с характерными точками плоды очень сладкие, но лишены аромата. Поспевают они поздно. Ветви и нижняя сторона листьев гуми Крильон покрыты крапчатыми наростами (чечевичками), небольшое количество шипов есть только снизу побегов. Ягоды отличаются большим содержанием аскорбиновой кислоты. Этот сорт относится к зимостойким.

Сорт Крильон даёт поздний, но обильный урожай

Сорт Таиса

Это единственный пока сорт гуми, полученный в Подмосковье. Особенность кустарника — слабая раскидистость. Прямые ветви с тёмно-коричневой гладкой корой. Жёсткая листва мелковатая, насыщенно-зелёная, глянцевая, без крапин. Ягоды некрупные (вес 1,2 г), созревают рано. На вкус кисло-сладкие. Сорт Таиса хорошо переносит морозы, его редко поражают вредители и болезни.

Сорт Таиса подходит для выращивания в средней полосе России

Сорт Сахалинский первый

Кустарник с шароподобной кроной. Ветки красновато-бурые, понизу располагаются тонкие шипы, окрашенные в более светлый цвет. Листья матовые, плотные, выгнутые, по краю с небольшими зубчиками. Цветки душистые, бледно-розового цвета. Красные с крапинками ягоды поспевают рано. Каждая «вишенка» весит в среднем 1,5 г. Вкус приятный сладко-кислый. Сорт Сахалинский отличается высокой и стабильной урожайностью. Молодые побеги в сильные морозы (от -30°C) без укрытия могут подмерзать, но куст быстро даёт прирост. Растение практически не болеет, его крайне редко беспокоят вредители.

Гуми Сахалинский — декоративное и плодовое растение, которое отличается высокой жизнестойкостью

Сорт Монерон

Этот гуми — ещё один питомец сахалинских учёных. Его называют универсальным. Размер кустарника средний (около 2 метров), шипов немного, заострённые листья без отметин. Ягоды массой около 1,5 г, на вкус нежно-сладкие, слегка терпкие. Срок созревания средний. Урожай высокий. К морозам, болезням и вредителям сорт устойчив.

Монерон — один из самых урожайных сортов гуми

Сорт Шикотан (Цунай)

Сорт Шикотан (ранее был известен как Цунай) выведен совсем недавно. Его отличают более плотные и крупные плоды (их вес 1,7–2 г). Они бочкоподобной формы, созревают в средние сроки. Урожайность тоже средняя, но Шикотан обладает высокой устойчивостью к низким температурам и хорошо противостоит болезням.

У сорта Шикотан крупные плоды с плотной кожицей

Сорт Южный

Гуми Южный — это компактный куст, один из самых крупноплодных, ягоды весят 2,3 г и более. У них терпко-сладкий свежий вкус. Срок созревания плодов средний. Урожайность несколько ниже, чем у других сортов. В то же время Южный хорошо противостоит морозам и редко болеет.

Несмотря на название сорт Южный неплохо переносит низкие температуры

Сорт Кунашир

Это самый рослый кустарник из всех сортов гуми. У него прямые оливково-зелёные побеги, покрытые крапинами. Малочисленные шипы темнее коры и расположены вверху. Листовые пластины блестящие и большие, зелёные сверху, серебристые понизу. Цветы бело-кремовые. Ярко-красные плоды созревают поздно. Они крупные, вес ягоды доходит до 2,5 г. Вкус гармоничный, сладкий с небольшой кислинкой. Урожайность, устойчивость к морозам и болезням средние.

Сорт Кунашир — это самый высокий кустарник

Сорт Ягодка

Этот гуми не входит в российский Госреестр, но его можно встретить на садовых участках и в продаже. Сорт выведен в Донецкой области (селекционер Владимир Меженский). Куст небольшой, высота до 1,5 метра. Плоды созревают в ранние сроки. Сладко-кислые ягоды среднего размера (1,5 г).

Сорт Ягодка выведен в Донецкой области и хорошо себя чувствует в местном климате

По информации из интернета, на Украине выведено ещё два сорта: Киевский юбилейный и Урожайный Вавилова. Но официальных данных об этих растениях нет.

Как рассадить декабрист

Размножить этот цветок достаточно легко. Это сможет сделать даже начинающий цветовод. Для этого достаточно после цветения, когда начнется новый прирост сегментов открутить по часовой стрелке черенки с 2-3 взрослыми сегментами и при помощи их размножить растение. Также такие черенки образуются после ежегодной обрезки, которая проводится после цветения.

Проращивать корни на черенках можно двумя способами:

Размножение Декабриста в воде

Черенок откручивают и ставят в воду для наращивания корешков. При этом в воду погружается только самый нижний черешок, не забывая его после откручивания подсушить в течение 3 часов. Если вода на следующий день приобретает мутный цвет, то ее выливают, а черенок промывают под проточной водой.

После этого в новую воду добавляют таблетку активированного угля, и черенок ставят заново для наращивания корневой массы.

Размножение Декабриста в земле

Черенки откручивают и подсушивают. После этого берут небольшие емкости, наполненные специализированной землей.

В центре пальцем или карандашом делают углубление на 2-3 см. и высаживают черенки, заглубляя их на 1/3 сегмента.

Если в помещении хорошая влажность и тепло, накрывать черенки ничем не надо. Но если в помещение очень жарко и сухо, то стоит, такие черенки накрыть стеклянной банкой, но при этом будут необходимы ежедневные проветривания. Потому что без них на черенке от избыточной тепличной влажности может развиваться грибок, который приведет к гибели черенка.

Разновидности и инструкция по применению гуми

В садоводческих магазинах встречается несколько разновидностей удобрения гуми, к каждому препарату прилагается инструкция, в которой указано предназначение подкормки и нормы расхода, которых рекомендуется придерживаться.

«Гуми Кузнецова»

«Гуми 20», или как его называют садоводы «Гуми Кузнецова», предназначен для применения на всех стадиях вегетации культур — начиная от замачивания семян и заканчивая обработкой взрослых растений. Все вещества в составе находятся в быстроусвояемой форме, поэтому результат от применения подкормки заметен уже спустя несколько дней. Кроме огородных и садовых культур, «Гуми Кузнецова» используют для подпитки комнатных цветов и повышения их декоративности.

В инструкции по применению указаны оптимальные дозировки удобрения в зависимости от сферы применения:

• для замачивания семенного материала — 1 капля на 100 литров воды;
• для обогащения грунта и полива взрослых культур – 7,5 мл на 10 литров воды;
• для обработки клубней картофеля — 30 мл на ведро воды;
• для подкормки домашних цветов — 2 капли на 200 мл жидкости.

«Гуми супер-универсал быстрорастворимый»

Это мощный антистрессовый препарат, характеризующийся быстротой действия на ослабленные растения. «Гуми 30» разрешено использовать для овощей, ягод, плодовых деревьев и цветов. Одного пакета весом в 100 грамм хватает для обработки 3 соток огорода.

Для полива взрослых культур используют 15 мл препарата, растворяя их в 10 литрах воды. Чтобы подготовить семенной материал к посадке, берут 2 капли удобрения на 100 мл воды, а для обработки корней рассады — 20 капель на такое же количество жидкости.

«Гуми 20 м богатый: овощи, ягоды, зелень»

В составе этой разновидности жидкого комплексного удобрения находится набор минералов и дополнительно «Фитоспорин-М», обладающий фунгицидными свойствами, поэтому препарат обеспечивает мощную профилактику грибковых заболеваний культур.

Используют гуминовое удобрение по следующей инструкции:

• для предпосевной обработки семян и луковиц берут 5 капель средств на 100 мл воды;
• 500 мл на 200 литров жидкости для подкормки вегетирующих растений (этого количества хватает для обработки 6 соток огорода).

«Гуми 20 Корнесил»

Разновидность удобрения предназначена для применения в саду и на огородах, а также для комнатных растений. Подкормка эффективна на любой стадии развития растения и используется как для семенного материала, так и для взрослых культур (овощных, ягодных и декоративных). Но наиболее часто препарат применяют в качестве стимулятора корнеобразования, так как он оказывает благотворное влияние на подземный орган растений.

Для приготовления рабочей жидкости в литре воды разводят полстакана удобрения и опускают туда корни саженцев перед высадкой в открытый грунт не менее чем на 5 часов.

«Гуми-к олимпийский»

В составе этого вида находится 11 самых важных минералов, благодаря чему удается добиться полноценного развития культур на всех этапах роста. Для подготовки семенного материала к высадке в 100 мл воды растворяют 2 капли подкормки, для полива взрослых растений используют дозировку 15 мл на 10-литровую емкость с водой.

«Гуми-Оми»

Подкормка предназначена для стимуляции развития надземной части растений. Удобрение «Оми Универсальное» можно просто перемешивать с грунтом, а можно растворять в воде и поливать культуры. Если садовод отдал предпочтение второму способу применения, необходимо 70 грамм порошка растворить в 10 литрах воды, и этой жидкостью увлажнять растения раз в 2 недели.

Применение в народной медицине

В народной медицине цветки, плоды и листья гуми применяют главным образом для улучшения пищеварения и при болях в суставах. Существует несколько рецептов отваров и настоев многоцветкового лоха с хорошей эффективностью.

При кишечных паразитах

Ягоды гуми угнетают жизнедеятельность паразитов в кишечнике и помогают быстрее вывести их из организма. Особенно хорошее действие многоцветковый лох оказывает в сочетании с аптечными антигельминтными препаратами. Отвар для внутреннего употребления делают так:

1. Отмеряют две большие ложки плодов и заливают стаканом горячей жидкости.
2. Полчаса выдерживают на водяной бане.
3. Снимают с плиты и остужают под закрытой крышкой.
4. Процеживают через сложенную марлю и доливают еще 250 мл чистой воды.

Полученный отвар из ягод принимают в теплом виде по 30 мл до четырех раз за сутки. При хорошей эффективности он не наносит вреда кишечнику и не ухудшает пищеварение.

Внимание! Ценные свойства отвара многоцветкового лоха сохраняются не более двух суток даже в холодильнике.

При ослабленном иммунитете

Для повышения сопротивляемости организма можно готовить крепкую настойку из ягод и цветков гуми. Рецепт выглядит так:

1. 50 г ягод смешивают с равным количеством цветков растения.
2. Заливают сырье 1 л хорошей водки в стеклянном сосуде.
3. Отправляют на настаивание в темное прохладное место на месяц.
4. По истечении срока процеживают средство.
5. Добавляют в раствор 30 г натурального меда и тщательно перемешивают.
6. Разливают настойку по чистым емкостям.

Употреблять средство на основе ягод и цветков рекомендуется по 5 мл трижды в день, запивая водой. Поскольку препарат сделан на основе алкоголя, принимать его без перерыва для лечения и профилактики следует не более двух недель.

При колите

При кишечном колите приносит пользу отвар бутонов многоцветкового лоха. Средство готовят по следующему рецепту:

1. 6 г сухих цветков заливают 250 мл горячей жидкости.
2. На водяной бане прогревают в течение 20 минут.
3. Снимают средство с плиты и позволяют ему остыть под крышкой.
4. Процеживают раствор и доливают кипяченой водой до начального объема.

Пить лекарство нужно по 1/3 стакана трижды в сутки натощак. Отвар принесет пользу также при лихорадке, вызванной простудой, при гипертонии и при аритмии.

Отвар бутонов лоха многоцветкового обладает отхаркивающими свойствами и помогает при бронхите

При ранах и порезах

Многоцветковый лох обладает сильными противовоспалительными качествами. Ягоды растения можно использовать для создания отвара, способствующего заживлению кожных повреждений. Народная медицина предлагает следующий рецепт:

1. Две большие ложки ягод заливают стаканом подогретой воды.
2. Доводят до кипения и на слабом огне томят в течение пяти минут.
3. Снимают с плиты и оставляют под крышкой на два часа.

Процеженное средство применяют для промывания порезов, язв и нагноений. Также в растворе можно смочить ватный диск или марлевую повязку и приложить к пораженному месту компрессом.

При ревматизме

Многоцветковый лох хорошо снимает воспаление и боль при ревматизме, артрите и подагре. В лечебных целях делают следующий настой:

1. 10 г сухих бутонов многоцветкового лоха заливают 500 мл жидкости.
2. На водяной бане нагревают в течение четверти часа.
3. Пропускают готовое средство через марлю.
4. Настаивают до остывания и доливают чистой водой до изначального объема.

Препарат нужно употреблять трижды за сутки по 120 мл на пустой желудок. Использовать теплый раствор можно также для компрессов на больные суставы до четырех раз в день.

Многоцветковый лох быстро успокаивает боль и снимает местную отечность суставов

Польза лоха многоцветкового

Ценные свойства многоцветкового лоха укрепляют организм и улучшают состояние при многих недугах. Лекарственное растение:

• повышает иммунитет и защищает от вирусов и простуд;
• оказывает тонизирующее действие и придает энергии;
• снижает температуру при гриппе и ОРВИ и устраняет общую интоксикацию организма;
• укрепляет сердечную систему и делает более эластичными стенки сосудов;
• снижает уровень холестерина в крови и препятствует развитию атеросклероза;
• ускоряет заживление ран и порезов при наружном применении;
• улучшает пищеварение и кишечную перистальтику;
• может помочь в лечении диареи за счет закрепляющих свойств;
• оказывает успокаивающее воздействие и снимает стресс;
• помогает при повышенной нервной возбудимости и бессоннице;
• улучшает кровообращение и стимулирует работу мозга;
• устраняет мышечные боли и мигрени.

Отвары и настои на многоцветковом лохе обладают сильными противовоспалительными свойствами. Применять их можно при недугах опорно-двигательной системы, средства снимают отечность и боль, возвращают суставам нормальную подвижность.

Многоцветковый лох используют в комплексном лечении при кишечных паразитах

Польза ягод гуми

Полезные свойства ягод кустарника гуми ценятся в народной медицине выше всего. Плоды не только обладают приятным вкусом, но и воздействуют на организм, как натуральное лекарство. Применять препараты, приготовленные из свежих или сухих ягод лоха, разрешается:

• при расстройстве пищеварения и болях в желудке;
• при недугах печени и склонности к отекам;
• при плохом кровообращении;
• при хронической усталости и повышенной тревожности;
• при ревматизме, подагре и артрите;
• при ослабленном иммунитете;
• при паразитах.

Рекомендуем к прочтению: Лупин (люпин): польза и вред для человека, магические свойства

В основном на основе ягод готовят водные и спиртовые составы, требующие строго дозированного употребления. Но полезными свойствами обладают также любые десерты из плодов многоцветкового лоха — джемы, варенья, компоты. Употреблять их можно как для удовольствия, так и для оздоровления организма.