Польза и правила употребления авокадо

Авокадо в косметике

Антивозрастные, антиоксидантные, противовоспалительные свойства — в мире косметики эта шероховатая гигантская зеленая ягода практически всемогуща.

• Масло авокадо добавляют в кремы для сухой, чувствительной и раздраженной кожи. При попадании на поверхность кожи жирные кислоты восполняют недостаток липидов в эпидермисе и восстанавливают защитный барьер.

• В продукты, предназначенные для жирной и проблемной, склонной к акне коже, добавляют авокутил. Он способствует снижению синтеза фермента, который участвует в образовании воспалительных высыпаний, или так называемых прыщей.

• Для сохранения свежести и тургора кожи в зеленых плодах предусмотрен витамин A (он же ретинол). С возрастом кожа обычно становится тоньше, теряет упругость. Тогда за дело берется витамин A и помогает восстанавливать плотность и способность к регенерации.

• Авокадо относят к списку достаточно мощных антиоксидантов. Спасибо жирорастворимым витаминам: они противостоят окислительным процессам и обладают антистрессовым действием.

Вторая маска для волос

Интересно, что этот способ ухода за волосами нельзя назвать маской, так как для приготовления требуется всего один компонент, который не нужно ни с чем смешивать. Последовательность действий:

• наберите в ладони немного масла авокадо;
• массирующими движениями втирайте его в волосы;
• полученную маску оставьте на ночь и смойте утром.

Повторять эту полезную для роста волос процедуру необходимо минимум один раз в неделю. При регулярном проведении процедуры уже через месяц волосы окрепнут и начнут лучше расти, уменьшится ломкость.

Далее рассмотрим вред и пользу авокадо для женщин, если использовать фрукт в качестве маски для лица.

Авокадо при похудении

Недавние исследования диетологов, которые были проведены в Америке, показали, что авокадо несёт в себе большую пользу при похудении.

Но как, если авокадо считается калорийным продуктом?

Снижение холестерина, в свою очередь, повысит эффективность физических нагрузок, соответственно будет идти правильное снижение веса, так как калории будут стремительно сжигаться.

Также авокадо, содержит в себе витамины и микроэлементы, которые помогут вывести лишнюю жидкость из организма. Это тоже будет идти на пользу снижения веса. В интернете есть масса блюд из этого фрукта, которые рассчитаны на то, чтобы правильно снизить вес.

Как правильно выбрать плод?

После того как вы узнали о пользе и вреде авокадо для женщин, стоит ответить на самый главный вопрос, который приведен в заголовке этого раздела. Далее приведено несколько полезных советов:

• на кожице должны отсутствовать пятна, а сама она должна быть плотной и шероховатой, с равномерной окраской;
• после нажатия на кожице должна оставаться небольшая вмятина, но сам плод не должен быть слишком мягким;
• плод можно приобретать, если в процессе тряски слышен стук косточки;
• в месте крепления плода к ветке не должно быть выступающего хвостика, а сама область должна быть окрашена в желтый цвет с оранжевыми крапинками.

Что приготовить из авокадо

Для получения благоприятного эффекта необходимо разобраться, как едят авокадо в сыром виде. Именно такая мякоть обеспечивает организм всем многообразием полезных соединений. Учитывают токсичность косточки и кожицы.

Перед тем как чистить авокадо, нужно помыть плод. Разрезают, убирают косточку и снимают кожуру. Можно кожицу не снимать, выбирая маслянистую мякоть чайной ложкой. Фрукты применяют для приготовления вкусных блюд.

Салат с томатами

Благодаря насыщенному вкусу, салат с авокадо и помидорами послужит великолепным дополнением обеда и украсит при необходимости праздничный стол.

Ингредиенты:

• авокадо средних размеров — 1 шт;
• мясистый крупный помидор — 1 шт;
• чесночная долька — 1 шт;
• сухарики готовые или приготовленные из батона самостоятельно — 150 гр;
• укропная зелень (другая зелень по вкусу) — 1 небольшой пучок;
• майонез легкий — 3 ст. л;
• перец размолотый, соль мелкой фракции — по вкусу.

Как приготовить:

1. Аллигаторову грушу ополаскивают проточной водой. Разрезают, снимают кожуру и убирают косточку. Мякоть нарезают тонкими ломтиками.
2. Промытый помидор обсушивают полотняной салфеткой. Шинкуют на дольки средней величины.
3. Перекладывают фруктово-овощную смесь в салатник. Добавляют при перемешивании растертый в кашицу чеснок, перец, соль, измельченную зелень, майонез.
4. Посыпают готовый салат сухариками и подают к столу.

Салат с пекинской капустой

Порадует пикантным вкусом питательный и полезный салат с авокадо и пекинской капустой, улучшающий пищеварение, оказывающий благотворное воздействие на весь организм.

Компоненты:

• капуста пекинская, освобожденная от сухих поверхностных листьев — 250 гр;
• спелые плоды аллигаторовой груши (мякоть без косточек и кожицы) — 340 гр;
• огурец свежий средних размеров — 2 шт;
• грецкие орехи (растолченные ядра) — 1/2 стакана;
• сок лимона (свежего отжима) — 1 ч. л;
• зубчик чеснока крупный — 1 шт;
• сочная зелень — небольшой пучок (по вкусу);
• соус соевый, масло оливковое — по 2 ст. л;
• соль мелкая — по вкусу.

Алгоритм приготовления:

1. Пекинскую капусту после снятия верхних листьев погружают на 35-40 минут в холодную воду. Аккуратно отжимают излишки влаги и шинкуют.
2. Мякоть авокадо и промытые огурцы режут средними брусочками.
3. Очищенную от шелухи чесночную дольку растирают или пропускают через пресс.
4. Перекладывают подготовленные ингредиенты в объемную посуду, всыпают орехи и соль.
5. Для заправки объединяют соевый соус с маслом и лимонным соком.
6. Зелень ополаскивают прохладной водой и измельчают.
7. При помешивании вливают в салат подготовленную заправку. Украшают зеленью и подают.

Бутерброды с красной рыбой

Украсят не только обыденный, но и праздничный стол обладающие потрясающим вкусом бутерброды с авокадо и красной рыбой. Они быстро готовятся и превосходно смотрятся.

Ингредиенты:

• хлеб (сорт выбирают по желанию) — 150 гр;
• плоды авокадо зрелые — 2 шт;
• филе рыбы красной (малосольное) — 180 гр;
• сыр творожный мягкий сливочный — 300 гр;
• лимонный свежий сок — 2 ч. л;
• пучок свежей сочной зелени.

Приготовление:

1. Нарезают рыбное филе острым ножом на тонкие слайсы слегка наискосок.
2. Помытые плоды авокадо очищают, разрезают, убирают косточку.
3. Разрезанную на средние фрагменты мякоть фрукта помещают в блендер и сразу поливают лимонным соком, чтобы предупредить потемнение. Измельчают до состояния пюре.
4. Вымешивают до однородности фруктовую массу с 150 гр. сыра.
5. Нарезают хлеб. Форма ломтиков толщиной около 15 мм. — любая.
6. Тонким слоем наносят на хлеб оставшийся сыр без добавок.
7. Распределяют сырную смесь с авокадо.
8. Укладывают рыбные ломтики.
9. Украшают готовые бутерброды веточкой любимой зелени.

Добавляют в кашу или овощной суп сушеный авокадо. В таких плодах концентрация полезных соединений ниже, чем в свежих фруктах, но вкусовые характеристики остаются превосходными.

Спелый фрукт поможет ощутить весь вкусовой букет этих плодов. Кроме гастрономического удовольствия организм получит полезные вещества и необходимую энергию.

Будьте здоровы!

Рецепты с авокадо с фото

Аллигаторову грушу можно употреблять как самостоятельный продукт, однако более выигрышно вкусовые характеристики и полезные свойства плода раскрываются именно в составе блюд. И без того огромная польза авокадо увеличивается при сочетании с некоторыми другими продуктами.

Чрезвычайную пользу авокадо оценили во многих национальных кухнях.

• На Филиппинах, в Бразилии, Индонезии, Вьетнаме и в Индии авокадо используют для молочных коктейлей и добавляют в мороженое и другие десерты.
• В Бразилии, Вьетнаме, Филиппинах и Индонезии распространен напиток из сахара, молока и пюре авокадо, иногда с добавлением шоколадного сиропа.
• В Австралии и Новой Зеландии его обычно подают в составе бутербродов, суши, на тосте или с курицей.
• В Гане употребляют, просто положив на ломтик хлеба.
• В Шри-Ланке мякоть размалывается с сахаром и молоком и является популярным десертом.
• В Мексике и Центральной Америке фрукт подают с рисом, в супах, салатах или с курицей и мясом.
• В Перу пюре авокадо потребляют в виде заправки для салатов.
• В Чили он используется как соус к курице, гамбургерам и хот-догам. Чилийский вариант салата «Цезарь» содержит большие ломтики авокадо.
• В Кении и Нигерии его включают в состав полезных овощных и фруктовых салатов.

Различных рецептов множество, но даже самое простое блюдо с авокадо поможет разнообразить ежедневный рацион и принесет чрезвычайную пользу организму.

Рецепт салата с авокадо

Ингредиенты:

• 3 ст. ложки оливкового масла;
• сок 1 лайма;
• четверть чайной ложки аниса;
• соль, перец;
• 3 авокадо;
• 150 г помидоров черри;
• 1 небольшой огурец;
• 1/3 банки кукурузы;
• зелень кинзы.

Приготовление:

1. Порезать авокадо, огурцы и помидоры ломтиками.
2. Смешать авокадо, помидоры черри, огурец, кукурузу, кинзу.
3. Приготовить соус: смешать оливковое масло, сок лайма и анис, приправить солью и перцем.
4. Добавить соус в салат.

Рецепт гуакамоле с авокадо

Ингредиенты:

• 4–5 авокадо;
• половина луковицы;
• 2–3 помидора;
• 1 лайм;
• перец чили зеленый (четверть или половина);
• зелень петрушки, кинзы;
• соль, перец.

Авокадо порезать ломтиками и размять до консистенции пюре. Остальные ингредиенты мелко порезать и добавить к авокадо, приправить солью и перцем.

Подавать на лепешках или с чипсами.

В авокадо много полезных жиров

Авокадо для сильных волос

Авокадо уменьшает выпадение волос, усиливает их блеск и укрепляет кончики локонов.

Универсальный рецепт — добавьте к измельчённой мякоти фрукта немного оливкового масла и взбитое в пену яйцо. Держать маску нужно 30-40 минут под полиэтиленовым колпаком и затем смыть мягким шампунем.

Чтобы пряди легче расчёсывались и красиво лежали, в них полезно втирать смесь из авокадо и йогурта. Время выдержки такое же, как и в предыдущем варианте.

Для стимуляции роста волос мякоть аллигаторовой груши распределяют по всей длине волосяных стержней и оставляют бальзам-маску на ночь.

Эффект будет быстро заметен, если питать волосы не реже одного раза в неделю.

Полезные свойства масла авокадо

Любопытно, что масло авокадо по своей калорийности практически ни в чем не уступает мясу и куриным яйцам, а содержанию белков значительно опережает такие фрукты, как яблоко, виноград, груша и так далее. Число полезных жиров также превышает все остальные фрукты, за исключением кокоса.

Масло авокадо, как и сам плод содержит множество полезных микроэлементов и витаминов групп A, B (B1, B2, B3, B9), C, F, E, поэтому также является очень полезным для человеческого организма. Рассмотрим основные причины, почему употреблять в пищу масло авокадо должен каждый человек.

• Препятствует возникновению морщин и пигментных пятен. Также масло очень полезно для женщин в период климакса, улучшая их общее состояние и параллельно борясь с преждевременным старением кожи.

• Прекрасно увлажняет кожу. Масло попадает глубоко под кожу, предотвращая ее шелушение и высыхание.

• Улучшает ток крови и кислородный обмен.

• Повышает иммунитет кожи от различных кожных болезней. Существует препарат на основе этого масла, разработанный во Франции, помогающий избавиться от большинства кожных заболеваний.

• Масло авокадо широко используется в косметологической отрасли, из него делают различные шампуни, мази и маски.

Масло авокадо

Масло авокадо является одним из наиболее эффективных и простых средств для маски лица. Его состав максимально близок к составу жиров кожи человека, он легко проникает в глубь кожи и естественным способом усиливает регенерацию всех слоев кожи. Подходит для всех типов кожи, быстро впитывается и не оставляет жирного следа на лице. Используется для ухода за сухой, увядающей кожей, для ухода за кожей вокруг глаз, для губ, для ухода за волосами и ногтями. Хорошее средство от загара и лечения солнечных ожогов. Используется в виде масок или аппликаций. В домашних условиях достаточно просто смазать маслом лицо, и через 30-40 минут убрать излишки бумажной салфеткой. При проблематичной коже рекомендуется применять два раза в день.

Как правильно выбирать фрукт?

При выборе авокадо могут возникнуть определенные трудности из-за невозможности точного определения его зрелости.

Выбрать авокадо можно по внешним признакам.

Чтобы вы наверняка поняли, какой плод вам покупать, воспользуйтесь парой советов:

• Довольно твердый продукт при ощупывании и светло зеленый оттенок кожуры будет свидетельствовать о незрелости фрукта. Ему еще надо полежать дней 5.
• Насыщенный зеленый цвет с мягкой поверхностью – плод готов будет через сутки.
• Полностью готовый к употреблению продукт имеет близкий к коричневому оттенок и очень мягкую поверхность.

Еще обращайте внимание на черенок – он должен быть светло-желтого цвета. Коричневый оттенок будет говорить о переспелости плода

Watch this video on YouTube

Тканевая питающая маска с маслом авокадо

Представляет собой ультратонкую тканевую салфетку пропитанную маслом авокадо и сопутствующими ингредиентами. Состав таких масок очень разнообразен и включает огромное количество проверенных натуральных и компонентов. Разные производители используют различные составы, но обычно это: экстракт и масло авокадо, гиалуроновая кислота, глицерин, дипропиленгликоль, бутиленгликоль, молочные протеины, гександиол, экстракты лекарственных растений таких как центелла азиатская, ромашка, базилика, корень пиона, фиалка, цветы лаванды, масла оливы, апельсина и др. Применять такие маски очень просто и удобно, особенно в домашних условиях. Пропитанная салфетка просто прикладывается и прижимается к лицу на определенное время, согласно инструкции изготовителя. Плотное соприкосновение тканевой маски с кожей лица обеспечивает лучшее проникновение полезных компонентов в кожу. Полного высыхания тканевой маски на лице желательно избегать. Остатки массы оставшиеся в упаковке полезно использовать для увлажнения на область шеи, локтей и коленей.

Какие сорта бывают?

Авокадо — вечнозеленый экзотический плод, который много лет является предметом споров, потому что многие не могут понять, ягода, фрукт это или овощ. Так вот, сейчас сошлись на том, что авокадо — это фрукт. Есть несколько сортов растения и перед тем, как выбрать вкусный авокадо в магазине, нужно понять, какой вид нужен именно вам.

Эттингер

Имеет форму груши с легко освобождающейся большой косточкой и мягкой, тающей во рту, мякотью. Эттингер по праву считается одним из самых вкусных сортов авокадо, однако со временем вкус увядает и становится похожим на картофельный. В Израиле, откуда в Украину экспортируют авокадо этого сорта, эттингер является первым сортом сезона: он созревает к началу осени. 

Пинкертон

Авокадо данного вида может быть зимним  и летним — все зависит от срока созревания. Лучшими считаются летние плоды: у них высокая жирность и потрясающий вкус. Зимние, в свою очередь, являются водянистыми и маложирными. Всех их объединяет грушевидная вытянутая форма плодов с небольшой косточкой. Кожура толстая и пупырчатая. Цвет мякоти может обладать разным оттенком: белым, желтым или зеленым. По мере созревания кожица откровенно темнеет. Масса плодов может достигать 500 г. Данный вид относительно новый — выращивается с 1970-х годов. Деревья этого сорта очень мощные, раскидистые, отличаются высокой урожайностью.

Хаас

Этот сорт авокадо, чаще всего выращиваемый в Калифорнии, является одним из самых распространенных особенно среди тех, которые привозят в Украину. Скорее всего, это связано с тем, что он созревает в течение круглого года. Данный вид обладает плотной пупырчатой кожурой, к концу созревания она обретает темно-фиолетовый или почти черный окрас. Сорт хорошо хранится, отлично переносит транспортировку. Хаас отличается повышенной жирностью и нежным ореховым вкусом.

Фуэрте

Про данный вид известно с 1911 года. Это — гибрид между мексиканскими и гватемальскими плодами. Форма чаще всего является грушевидной, косточка имеет небольшой размер, выглядит как капелька. Размер средний, масса плода около 0,4 кг. Кожица является тонкой, гладкой и легко отделимой от мякоти. Цвет — типично зеленый, нет ярко выраженного оттенка. Окрас не меняется в течение созревания. Плод обладает жирной светлой мякотью. Сорт отличается уникальным вкусом, который напоминает сметану или сливки. 

Бэкон

Данный сорт считается одним из самых жирных, благодаря своему мексиканскому происхождению. Авокадо обладают небольшим размером, косточкой среднего размера и тонкой кожурой. Семя может быть использовано для выращивания нового дикого авокадо или в некоторых случаях его можно приготовить и съесть. Гладкая кожица практически не меняет свой зеленый окрас в течение созревания. Плод имеет овальную форму, средний вес составляет 200-450 г.  Консистенция мякоти маслянистая с некоторой волокнистостью, а содержание масла составляет 18-20%. Когда мякоть мягкая и зеленый цвет кожи стал немного темнее, можно открыть и съесть авокадо.

Гвен

У этого вида округлая и чуть вытянутая форма. Вес плода может достигать 450 г. Кожура обладает темно-зеленым оттенком, на ее поверхности присутствуют небольшие бугорки. Мякоть имеет нежный вкус, отдаленно напоминающий яичный. Авокадо имеет плотную, пупырчатую, зеленую кожицу, которая тяжело отходит от мякоти, и небольушю косточку круглой формы. Плоды поспевают в осенний и зимний период. Деревья вырастают небольших размеров, но очень чувствительны к холодам.

Рид

Форма данного плода довольно необычная — она шаровидная — основной признак этого сорта, как выбрать хороший авокадо. Авокадо могут достигать довольно крупного размера, в весе достигает 400-550 г. Авокадо принадлежит к гватемальской разновидности, поэтому плохо выносит низкую температуру. Кожура у продукта толстая, не меняется во время созревания (всегда зеленая). Косточка также имеет круглую форму и средний размер. Оттенок мякоти — немного желтый. Вкуса вида “Рид” напоминает ореховый и грешевый одновременно.

Зутано

Является превосходным сортом гватемальской разновидности. Выращивается он с 1920-х годов. Поставки в Украину совершаются преимущественно с Южной Африки и Израиля. Сорт считается летним по срокам созревания, но за счет того, что выращивается также и в Южном полушарии, то эти авокадо можно встретить в продаже в течение всего года. Считается, что данный вид — один из немногих сортов, которые имеют высокие вкусовые качества и хорошую жирность.

как выбрать спелый авокадо

Состав

В мякоти авокадо представлено все, что требуется человеку для здорового питания. Жиры в составе фрукта являются ненасыщенными, а значит – полезными во всех отношениях.

В плодах содержатся необходимые организму витамины: А, группа В, С, D, E, К, РР. Внимания заслуживают два представителя этого ряда. Авокадо содержит суточную норму Витамина Е – мощного антиоксиданта, сохраняющего молодость клеток. Редко встречающийся в продуктах витамин D помогает усваивать кальций. Оба элемента присутствуют в мякоти плода. Это удачное и редкое сочетание.

Кроме кальция, минералы представлены макроэлементами (калий, магний, натрий, фосфор) и микроэлементами (железо, марганец, медь, селен, фтор, цинк).

Плод содержит важнейшие аминокислоты – основу для синтеза белков, из которых организм строит все: клетки, ферменты, гормоны.

Наконец, авокадо – рекордсмен среди фруктов по количеству клетчатки. По этому показателю его можно сравнить с цельнозерновым хлебом.

Богатый химический состав определяет уникальные свойства плодов, их пользу для человека.

Как найти по настоящему вкусный плод?

Даже при современном изобилии найти вкусный авокадо в обычном супермаркете непросто. И если вы не знаток этого овоща, вам может попадаться то слишком твердый, зеленый плод. То перезревший – слишком мягкий, неприятно коричневого цвета. Как же выбрать идеальный спелый фрукт? Дальше – главные правила:

1. Крайне важен цвет фрукта (его шкурки), ведь именно он – знак его зрелости. Самым распространенным в наших широтах является сорт Хасс (Hass), о нем и поговорим. Ярко-зеленый цвет плода говорит о его крайней незрелости. А вот темный, почти пурпурный – о том, что фрукт дошел до кондиции. Почти черный цвет – показатель испорченности. Мякоть у хорошего плода обязана быть ярко зеленой и достаточно мягкой.
2. Второй важный показатель – мягкость. Вы можете слегка надавить на плод, выбирая его. Он должен продавливаться лишь слегка, при этом быть достаточно упругим. При этом очагов воздуха между кожицей и мякотью быть не должно. Воздушные «карманы» — это признак перезрелости плода.

Видео о том, как выбирать и чистить авокадо

На этом все! Надеюсь, что тему «Польза авокадо для женщин» мне в этом материале вполне удалось раскрыть. Если читать статью вам было интересно, а вы получили для себя новые, важные знания, к вам просьба — «лайкните» материал.

Паста с авокадо-соусом

На 2 порции вам понадобятся:

• любимые спагетти или макароны (из твердых сортов пшеницы) — 250 г
• 1 большое авокадо
• листья шпината
• базилик свежий или сушеный
• долька чеснока
• острый молотый перец по вкусу
• лимонный сок 1 ч.л.
• пармезан, или другой выдержанный сыр — 70г

Приготовление:

Макароны отвариваем, а в чаше блендера смешиваем: авокадо, шпинат, базилик, лимонный сок и перец. Когда макароны будут готовы, не сливаем с них всю воду, немного оставляем и добавляем к остальным ингредиентам в блендере. Все измельчаем до соусоподобного состояния. Далее все просто: раскладываем порционно спагетти, поливаем нашим соусом, посыпаем пармезаном .. и наслаждаемся!

Польза авокадо для похудения

Как я уже писала в предыдущей части статьи, авокадо содержит большое количество витаминов и минеральных веществ. В том числе в его составе имеется вещество L-карнитин, благодаря которому авокадо присуща функция природного «жиросжигателя», ускоряющего метаболизм, обмен веществ, способствующего активному расщеплению и выведению из организма жиров.

То есть, в авокадо имеются вещества, способствующие эффективному похудению.

Но не все так просто.

Не стоит употреблять авокадо в неограниченных количествах, и уж тем более его нельзя использовать в целях проведения разгрузочных дней или моно диет!

Большое количество растительного жира и высокая калорийность плода может сыграть как положительную, так и отрицательную роль при желании похудеть. Организм может просто не справиться с большим поступлением непривычной для него пищи, и вместо снижения веса вы получите либо несварение желудка, со всеми вытекающими «последствиями», либо ваш вес начнет увеличиваться за счет увеличения принимаемых калорий!

Употребление всего одного плода авокадо в день позволит улучшить и обмен веществ, и состояние вашего здоровья!

Как кушать правильно?

Для того, чтобы разделать авокадо, профессиональные повара никогда не возьмут металлический нож, потому что он ускоряет процесс окисления и мякоть темнеет быстрее. Лучше использовать керамический нож или пластиковую, деревянную ложку.

Есть два самых популярный способа как разделать авокадо:

1. Вначале нужно помыть плод и вытереть его. Берём нож для авокадо и разрезаем фрукт вдоль по кругу упираясь в косточку. Далее прокручиваем две половинки и растягиваем их в стороны. Одна из них снимется. Затем острой стороной ножа стукаем по косточке и она достанется вместе с лезвием. Разрезанные половинки нужно сразу же сбрызнуть соком лимона или лайма, чтоб они не окислились и не потемнели. Затем ножом чертим линии по мякоти. Сначала с одной стороны, затем с другой, чтоб получились квадратики. При этом мякоть прорезаем до самой кожуры. Берём ложку и одним движением достаём мякоть из кожуры. Получившиеся квадратики можно кушать просто так или добавлять в нужное блюдо.
2. Второй способ разделки подходит тем, кому нужно порезать фрукт полосками. Сначала мы очищаем его от кожуры, а затем разрезаем и достаём косточку, как в первом способе. После чего половинки нарезаем полосками на разделочной доске.

А нужно ли чистить авокадо от кожуры? Конечно же, да. Кожура непригодна для употребления человеком. А как чистить авокадо? Это задача достаточно несложная. Главное здесь делать все последовательно. Кроме этого, потребуется столовая ложка, чистая тарелка и острый нож. Сейчас рассмотрим последовательность чистки:

1. Сначала разрежьте плод пополам вдоль. Далее переверните разрезанные половинки вверх.
2. Удалите косточку ножом так, чтобы острие именно в нее и вошло. Далее поворачиваем нож из стороны в сторону. Так косточка от мякоти отделится. Далее ее снимите с ножа и выбросьте.
3. Особенности следующего этапа зависят от сорта плода. Так, например, кожуру можно легко снять вручную. Если же она просто так не отстает, то аккуратненько надрезаем мякоть внутри фрукта кубиками. Далее с помощью столовой ложки вычищаем ее от шкурки и выкладываем на ранее подготовленную тарелку.

Перед тем как кушать авокадо, необходимо знать, как правильно очистить фрукт:

1. Разрезать мякоть вдоль пополам до кости.
2. Разделить половины и вытащить косточку.
3. Поддеть кожуру ножом и снять ее вручную, или очистить мякоть от кожи с помощью ложки.

В сыром виде

Для любителей экзотики будет интересно знать, можно ли есть авокадо сырым. Конечно да. Существует пара простых и быстрых рецептов сытного перекуса, где фрукт используется свежим:

1. Неочищенный плод необходимо разделить на две равные части, вынуть кость, сбрызнуть соком лимона, растительным маслом оливы, посыпать специями. Ложкой съесть мякоть, отделяя ее при этом от кожицы.
2. После очистки авокадо, нарезать ломтиками, поперчить, посолить и употреблять в виде перекуса или закуски.
3. Тосты с авокадо. Очищенный фрукт размять вилкой и намазать на кусок тоста или ломтик ржаного хлеба. Отличный вариант для легкого завтрака или правильного перекуса.

Во многих национальных кухнях европейских и азиатских стран, в США экзотический фрукт широко применяется как составляющая часть различных блюд: салатов, роллов, десертов, соусов, супов, в виде гарнира для мяса. В России авокадо не пользуется такой высокой популярностью, потому что далеко не всем известно, как правильно готовить этот продукт.

Есть много простых и вкусных рецептов с использованием авокадо:

1. Суп-пюре. Необходимо очищенный плод взбить в блендере, добавить в куриный бульон и суп довести до кипения. Для дополнительного вкуса и аромата можно добавить специи, зелень, обжаренные дольки чеснока, сухарики.
2. Гарнир к нежирному мясу или красной рыбе. Авокадо можно подавать как пюре или порезанные кусочки мякоти, приправленные солью, перцем и маслом оливы.
3. Авокадо в салате. Оно сочетается со многими продуктами. В результате получается вкусное и полезное блюдо.
4. Соус. В соединении с помидорами, болгарским перцем, чесноком и специями фрукт станет отличным дополнением к мясу, рыбе или в качестве закуски к тостам или чипсам.
5. Десерты. Авокадо может заменить сливочное масло при выпечке. А в некоторых странах его добавляют при изготовлении мороженого и молочного коктейля.

См. также

Противопоказания и вред авокадо для человека

Авокадо противопоказан в случаях гиперчувствительности к фрукту и при синдроме раздраженного кишечника. Данный плод может принести вред при употреблении его в больших количествах.

Так, при переедании  могут появляться диспепсические расстройства, запоры, диарея, усиленное газообразование и в редких случаях судороги.

Противопоказано употреблять в пищу кожицу и косточку фрукта. Мексиканские сорта содержат большое количество эфирных масел, которые не рекомендовано употреблять людям с заболеваниями печени. Также не рекомендуется употреблять женщинам, кормящим грудью, так как фрукт может спровоцировать уменьшение количества молока.

Вред от употребления авокадо

Основные правила диеты для эффективного снижения веса

Требования не представляют собой сложности. Однако для получения возможно максимального эффекта лучше обратиться к профессиональному диетологу. Специалист учтет индивидуальные особенности организма и поможет разработать ежедневный рацион.

1. Предписанный способ питания нельзя корректировать по своему усмотрению, так как это приведет к замедлению процесса похудения.
2. Не следует использовать для заправки блюд никаких масел. Плод содержит достаточное количество жира.
3. Пища принимается трижды в день с пяти-часовым интервалом. Перекусы между едой допускаются.
4. Диета продолжительностью три дня повторяется не чаще одного раза за десять дней. Семидневная используется один раз за 60 дней.
5. Улучшить результаты можно, занимаясь в спортзале. Подходят любые виды спорта.
6. Следует правильно выбирать плоды авокадо. Салат готовят из качественных и не перезрелых фруктов. Слишком мягкий может оказаться испорченным внутри.
7. Не стоит использовать больше пяти плодов в сутки, так как это чревато нарушением стула и в дальнейшем приводит к сбою обменных процессов.
8. За сутки рекомендуется выпивать около полутора литров свежей чистой воды.

Гуакамоле

Поверьте, а лучше попробуйте — это идеальная закуска к завтраку, обеду или просто перекусу!

Ингредиенты:

• авокадо — 1 шт
• половинка помидора
• лимон.сок — 1 ст.л
• зубчик чеснока
• половинка луковицы ⠀
• кинза по вкусу
• соль по вкусу

Приготовление:Лук, помидор и кинзу мелко нарезаем. Чеснок измельчаем, чтобы пустил сок, добавляем к овощам, перемешиваем. Авокадо очищаем от кожуры, пюрируем вилкой или блендером, поливаем сразу лимонным соком, перемешиваем, добавляем к остальным ингредиентам, и все вместе еще раз хорошенько смешиваем.Гуакамоле виступает как в роли соуса или намазки на хлеб, так и полноценного самостоятельного блюда, которое так и хочется есть ложкой!

Применение в кулинарии

В кулинарных целях используют мякоть авокадо. Из-за того, что полезнее будет употреблять авокадо без термообработки, его применяют в холодных блюдах. Но этим не ограничивается употребление авокадо.

Всё же из него делают: супы, соусы, крема, пасты, муссы, гарниры, блюда из макарон и круп, блюда из яиц.

Также делают различные виды салатов, фаршированные овощи, мясные и рыбные блюда, блюда из птиц и морепродуктов, суши, напитки, коктейли, десерты.

Да, всё-таки применение фрукта очень даже обширно. Так что всё на Ваш выбор.

Как выбрать спелый плод?

На самом деле, очень сложно понять каким будет фрукт, спелым или нет, вкусным или не очень. Но есть дельные советы, которые помогут определить, что выбранный Вами плод самый лучший.

• Светло-зелёный цвет – авокадо ещё не созрело, но оно может дозреть через пять дней на Вашем подоконнике. Обычно авокадо в таком случае очень твёрдое на ощупь.
• Умеренно-зелёный цвет. На ощупь оно снова твёрдое, но дозреет после трёх дней пребывания в Вашем доме.
• Насыщенно-зелёный цвет. На ощупь оно слегка мягкое, но дозреет через двадцать четыре часа.
• Тёмно-зелёный, даже слегка коричневый цвет. Употреблять его в пищу можете сразу после покупки.
• Очень тёмно-зелёный цвет. Обычно авокадо очень мягкое в таком случае. Значит фрукт переспелый.

Как выбрать авокадо — видео

Как едят авокадо?

После того, как Вы выбрали плод, его необходимо очистить от кожуры, от косточки, разделив авокадо на две половины.

От кожуры следует очищать фрукт не так как мы все привыкли. Для этого нужно сделать внутри надрезы, а после ложкой отковыривать мякоть.

От косточки следует очистить, пару раз замахнувшись в неё ножом. После таких движений она отпадёт сама.

Едят авокадо либо в сыром виде, либо в приготовленном. Дальше, как Вы уже сами пожелаете.

Сколько можно съедать в день?

Да, действительно, если человек страдает лишним весом, всё равно злоупотреблять продуктом нельзя. В любом случае, даже человеку с нормальным здоровьем также злоупотреблять им нельзя.

Но для того, чтобы получить витамины и полезные вещества, необходимые организму, достаточно есть и половину авокадо в день.

Полезные блюда и напитки из авокадо

Предлагаем несколько рецептов блюд и напитков из ценного и полезного фрукта.

Рецепт салата с авокадо и лососем

Ингредиенты:

Возьмите 150 грамм филе лосося, одно авокадо, апельсин, пучок зелёного лука, 60 грамм кресс-салата, 60 грамм шпината, 4 столовые ложки оливкового масла, две столовые ложки винного уксуса, чайную ложку тмина, перец, соль.

Как приготовить:

1. Лосось в течение трёх минут прожарьте. Поделите рыбу на кусочки.
2. Апельсин очистите от кожуры, натрите на тёрке и очистите от плёнки.
3. Авокадо почистите, как следует, и разрежьте на куски.
4. Порубите мелко лук.
5. В емкость для салата поместите все ингредиенты.
6. Далее приступите к приготовлению соуса, смешайте масло, уксус, тмин, подсолите, поперчите.
7. Заправьте салат.

Смузи из авокадо

Рецепт: один плод авокадо, два банана, пол стакана листьев шпината, два стебля сельдерея, 0,2 литра воды, мёд. Нарежьте шпинат и сельдерей. Очистите банан и авокадо. Ингредиенты отправьте в блендер, добавьте воду и мёд по вкусу. Перемешайте. Смузи готов к употреблению.